cuando se trata de salsas ricas y cálidas, pocos pueden superar una salsa de pimienta cremosa. Ya sea para vestir su filete de solomillo o un delicioso dip para sus papas fritas, es una manera maravillosamente decadente de agregar un toque de indulgencia a las comidas. Una vez que he tomado una cucharada, me resulta casi imposible resistirme a volver por más.
conocido en francés como sauce au poivre, puede sonar elegante, pero en realidad es muy fácil de hacer desde cero., Olvídese de las cosas listas para usar: nunca sabe tan bien como las reales, y puede preparar fácilmente un lote casero en solo 10 minutos. Todo lo que necesita son seis ingredientes simples que bien puede tener en su armario de la cocina ya.
llena de sabor, la salsa de pimienta es perfecta para preparar muchas recetas entre semana. Simplemente rocíelo sobre la parte superior de un jugoso filete para crear su propia versión del clásico filete francés au poivre. O puedes servirlo con suculentas pechugas de pollo en su lugar., Si quieres agregar aún más sabor, Cocina tu carne en una sartén y luego prepara tu salsa en la misma sartén, para que absorba todos los deliciosos jugos de carne. También es una combinación perfecta para las verduras, especialmente las setas.
para mostrarle lo simple que puede ser crear su propia salsa de pimienta, hemos reunido una receta sencilla para usted a continuación.,
ingredientes (Sirve 2)
- 1-2 cucharadas de granos de pimienta
- 30 g de mantequilla
- Media chalota, finamente picada
- 50 ml de caldo de res
- 30 ml de crema doble
- 50 ml de brandy (opcional)
método
- aplastar el granos de pimienta ligeramente usando un mortero y mortero (o un rodillo).
- derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto y saltear los chalotes hasta que estén suaves (solo tomará 2 minutos aproximadamente).,
- vierta su brandy y lleve a ebullición durante 2 minutos. Luego agregue el caldo de carne y los granos de pimienta triturados, y hierva durante otros 2 minutos.
- añadir la crema y bajar el fuego a medio.
- calentar hasta que esté tan espeso como te gusta (pero no dejes que hierva!).
- sazone según sea necesario y está listo para servir.
Consejo: ¿quieres hacer salsa de pimienta sin crema? Simplemente agrega un chorrito de agua hasta que alcance la consistencia que deseas., Si no quieres demasiado calor, ¡no te pases con los granos de pimienta!