si buscas algo de buena comida china cuando estás embarazada, querrás saber qué platos son seguros, cuáles no, y si hay algún ingrediente en particular para tener en cuenta que podría ser mejor evitar. ¿Qué se puede comer con seguridad?
La mayoría de la comida china está bien para comer mientras estás embarazada, siempre y cuando el plato se sirva caliente., Sin embargo, al igual que con otros tipos de cocinas, hay algunos ingredientes que son más seguros que otros durante el embarazo.
la comida china puede tener fuentes ocultas de sal o azúcar, dependiendo del plato, por lo que desglosaremos algunas comunes aquí.
¿Qué pasa con MSG? ¿Y puedo comer comida china en el primer trimestre? Estas (y muchas otras) preguntas se responden a continuación!
se trata en este Artículo:
Es la Comida China Malo Durante el Embarazo? Debo Evitar?,
En primer lugar, cuando decimos «comida china» estamos hablando de comida chino-americana, o el tipo de comida china que está disponible en restaurantes y comida para llevar en los EE.UU., REINO UNIDO, Europa, Australia, y así sucesivamente.
es la comida que se encuentra comúnmente fuera de China y se ajusta para adaptarse al paladar local. Si usted come auténtica comida china, entonces algunos de estos principios todavía se aplicarán.
contrariamente a lo que algunas personas piensan, la comida china no es particularmente «mala» durante el embarazo. La mayoría de los alimentos chinos son seguros, aunque muchos de ellos no son particularmente saludables.,
la comida china tiene un poco de reputación por no ser segura durante el embarazo, principalmente debido a las posibles reacciones de MSG (que discutiremos a continuación) en lugar de toda la comida china.
todavía puedes disfrutar de la comida china si sabes qué ingredientes debes tener en cuenta. Estas son las principales cosas que debe saber:
los niveles de sal (y sodio) en la comida china
la comida china a menudo es alta en sal, con algunos platos que tienen cinco veces más sal que un Mcdonald’s Big Mac (fuente: Newsweek).,
ya sea de supermercados o de restaurantes, más de la mitad de los platos probados contenían más de 3G de sal por plato que es la mitad de la ingesta diaria recomendada según la Organización Mundial de la salud, que recomienda 5g de sal máximo por día.
El plato en la parte superior de la lista de sal? Carne de res en salsa de frijoles negros (fuente: Zmescience).
a diferencia de muchos otros países, el 80% de la sal en los platos chinos se agrega durante la cocción en lugar de estar presente en los alimentos preenvasados.
se están tomando iniciativas para reducir el nivel de sal en muchos platos (fuente: JMIR).,
en el embarazo, sus necesidades de sal son las mismas que las mujeres no embarazadas, aunque demasiada sal puede afectar su presión arterial o contribuir a la hinchazón no deseada (edema) durante el embarazo (fuente: Aptaclub).
por lo tanto, mantener su ingesta de sodio y sal bajo control Es una buena idea durante el embarazo.
para combatir los niveles de sal, busque platos que tengan verduras al vapor y evite agregar salsa de soja a sus comidas.
una cucharada de salsa de soja tiene 1,300 mg de sodio, que es poco más de la mitad del valor diario promedio para el consumo adulto (fuente: USDA).,
azúcar en la comida china
algunos platos chinos son altos en azúcar, dependiendo de la salsa utilizada.
Los alimentos básicos como el pollo naranja, cualquier plato agridulce y el pollo del General Tso son muy altos en azúcar.
para que te hagas una idea, una orden de cerdo agridulce en un restaurante puede tener 62.9 g de azúcar (sin incluir el arroz) (fuente: USDA).
eso es casi tres veces la recomendación diaria de ingesta de azúcar para las mujeres de no más de 25g de azúcar por día (fuente: AHA).,
comer demasiado azúcar durante el embarazo puede causar problemas, incluido un mayor riesgo de diabetes gestacional y un impacto negativo en el desarrollo cerebral de su bebé (fuente: Cleveland Clinic).
no hay nada de malo en tratarte de vez en cuando, pero como muchos platos chinos son salados, ten en cuenta el contenido de azúcar «oculto» también.
las Calorías y la Grasa en los Alimentos Chinos
Algunos de los fritos alimentos Chinos son la grasa y alta en grasa., Al igual que con otros tipos de cocina, los alimentos fritos se comen mejor con moderación, ya que agregan calorías innecesarias y grasas saturadas.
algunos ejemplos en la cocina china son Won tons, crackers de gambas, rollitos de primavera o beignets de plátano o manzana.
Más adelante en este artículo, hemos desglosado algunos platos chinos populares y si son una buena opción durante el embarazo.
¿Puedo Comer comida china al comienzo del embarazo (el primer trimestre)?,
puede comer alimentos chinos de forma segura al principio del embarazo, y no hay ingredientes particulares que sean más peligrosos al principio del embarazo que en los trimestres posteriores.
el único ingrediente que ha preocupado a la gente es el glutamato monosódico, aunque si no eres alérgico, no deberías tener problemas para comer pequeñas cantidades que están en los alimentos. Más sobre MSG se cubre a continuación.
¿el MSG (Ajinomoto) en los alimentos Chinos es Seguro durante el embarazo?
MSG, conocido como Ajinomoto, o glutamato monosódico, se produce naturalmente en muchos alimentos, como quesos y tomates., Es la sal sódica de un aminoácido común llamado ácido glutámico.
llevamos este ácido en nuestros cuerpos, y a veces se agrega a los alimentos como un potenciador del sabor. Es particularmente común en la comida china.
MSG es generalmente reconocido como Seguro para ser añadido a los alimentos, de acuerdo con la FDA (fuente: FDA). Esto incluye su uso en la cocina china.
por esta razón, el glutamato monosódico también se considera seguro durante el embarazo, y a menos que sea particularmente sensible a él, no tiene que evitarlo.,
algunas personas tienen fuertes reacciones al glutamato monosódico, aunque los científicos aún no han sido capaces de identificar exactamente por qué es eso.
en un estudio científico independiente, las personas que reaccionaron al glutamato monosódico con síntomas como dolores de cabeza, palpitaciones, entumecimiento, enrojecimiento u hormigueo experimentaron estos síntomas al consumir 3 gramos o más de glutamato monosódico sin alimentos.
sin embargo, las porciones de alimentos con glutamato monosódico normalmente no contienen más de 0.5 gramos (fuente: FDA), por lo que es poco probable que reaccione negativamente al glutamato monosódico a menos que sea particularmente sensible. Si MSJ no está de acuerdo con usted, es mejor evitarlo.,
muchos restaurantes tienen platos que no contienen MSG, y algunas comidas preparadas también están etiquetadas como libres de MSG.
Los estudios más recientes sobre GMS han demostrado que cuando las ratas preñadas fueron alimentadas con GMS, tuvieron mayores casos de hipertensión (fuente: revistas Egipcias).
sin embargo, con respecto a los efectos del GMS sobre la salud humana y el desarrollo fetal, se considera que el GMS es seguro de consumir ya que los humanos no ingieren grandes cantidades como lo hicieron los ratones en estudios anteriores.,
la ciencia actual dice que se necesitan más estudios para determinar si el GMS tiene algún efecto adverso durante el embarazo (fuente: WileyLibrary).
hay algunos que dicen que altas dosis de glutamato monosódico pueden contribuir al autismo, pero no hay ciencia que respalde esto.
esta historia probablemente comenzó debido a un estudio que mostró cambios cerebrales en los fetos de ratones embarazadas que fueron alimentados con cantidades muy altas de glutamato monosódico, mucho más altas de lo que cualquiera podría comer en una comida.,
la preocupación más prevalente del glutamato monosódico cuando se añadió por primera vez a los alimentos en los Estados Unidos fue su posible impacto en la obesidad y sus efectos en los cerebros de las ratas (fuente: IJFP).
una vez más, la FDA considera que el glutamato monosódico es seguro de consumir. Puedes evitarlo si lo deseas, pero no es necesario.
¿está bien la salsa de soja durante el embarazo?
la salsa de soja es segura para comer cuando estás embarazada, siempre que la disfrutes como parte de una dieta equilibrada (fuente: NHS).
Lo principal a tener en cuenta con la salsa de soja es su contenido de sodio. Aunque es baja en calorías-8.,5 calorías por cucharada-tiene 879mg de sodio que es el 37% del valor diario de una dieta de 2000 calorías (fuente: Nutritionix), por lo que querrá usarlo con moderación.
aperitivos y acompañamientos chinos durante el embarazo
Aquí hay algunas pautas para los aperitivos y acompañamientos chinos populares en el embarazo:
rollos de huevo
Los rollos de huevo son seguros para comer, aunque debido a que están fritos, son altos en grasa, con 223 calorías por rollo de huevo, 96 de las cuales provienen solo de la grasa (fuente: Nutritionix).,
Puedes intentar hacer las tuyas propias en casa y hornearlas para una versión más saludable, o simplemente comerlas con moderación. Tenga en cuenta que algunas de las salsas que vienen con, como el chile dulce, también pueden contener mucha azúcar.
rollitos de primavera
los rollitos de primavera chinos son otro alimento frito popular, con verduras y, a veces, carne envuelta en envolturas de wantón frito.
si estás en un restaurante y ofrecen rollitos de primavera frescos Vietnamitas, estos están hechos con papel de arroz ablandado y no se fríen, y aunque no son chinos, son una opción más saludable.,
Crispy Seaweed
A pesar del nombre, crispy seaweed es en realidad verduras fritas como la col rizada.
Las verduras se espolvorean con sal y a veces también un poco de azúcar después de freír.
Las algas crujientes a menudo se sirven al lado de otros aperitivos, aunque también se puede encontrar servido solo con una salsa dulce. Puedes leer más sobre las algas genuinas en nuestra guía aquí.
Sopa de Wonton
sopa de Wonton es una sopa deliciosa y es una opción saludable., Las envolturas de Wonton se rellenan con carne de cerdo o pollo molido (un poco como los raviolis) y se sirven en un delicioso caldo, a menudo con trozos de algas marinas y hongos shitake.
debido a que los wontons contienen carne, debe asegurarse de que su sopa se le sirva muy caliente.
sopa de gota de huevo
La Sopa de gota de huevo es segura para comer en el embarazo ya que los huevos se han cocinado en el caldo.
si desea que esta sopa sea más saludable, puede prepararla en casa y omitir cualquier aditivo innecesario.
en general, sin embargo, las sopas chinas son las opciones más saludables en el menú en comparación con los platos fritos., Si usted es parcial a la sopa de gota de huevo, tenemos una guía completa a ella durante el embarazo.
Frito bolas de masa hervida y Wontons
se fríen las empanadillas Chinas y wontons ambos tienen altas cantidades de grasa, entonces usted querrá comer con moderación.
Las albóndigas y los wontons fritos se pueden rellenar no solo con verduras, sino también con carne, pescado o queso, así que cómalos lo antes posible después de que se hayan frito.,
a veces las albóndigas pueden tener los ingredientes mezclados con la masa en lugar de como un relleno, pero siguen siendo caloríficas si están fritas!
albóndigas al vapor
Las albóndigas al vapor son una de las opciones más saludables que puedes hacer cuando comes en un restaurante chino, ¡y son igual de deliciosas!
se pueden rellenar con carne, verduras o pescado. Asegúrate de comerlos recién hechos y de que todavía estén muy calientes cuando los lleves a tu mesa.
para su salsa de inmersión, elija salsa de Chile en lugar de salsa de soja para reducir su consumo de sodio.,
arroz frito (incluyendo arroz frito con huevo)
el arroz frito es generalmente arroz blanco con guisantes y verduras cortadas en cubitos, junto con mucha salsa de soja que es alta en sodio.
el arroz se fríe en aceite, por lo que es alto en grasa. Los huevos en el arroz frito con huevo están bien para comer, ya que se han cocinado bien con el arroz, pero si está observando su ingesta de sodio y grasa, el arroz al vapor es una opción más saludable.
Camarones fritos
Los Camarones están bien para comer durante el embarazo, siempre que estén completamente cocidos.,
Los Camarones fritos son más altos en grasa y por lo tanto no son tan saludables como algunos otros platos, pero se pueden comer con moderación.
Si eres fan de los camarones, probablemente querrás leer nuestra guía de camarones para el embarazo aquí.
Costillas
el Chino costillas se cocinan en una salsa de barbacoa dulce que es alta en azúcar y sodio.
la carne que se utiliza también es alta en grasa, por lo que si te gustan las costillas, están bien para comer ocasionalmente., Para obtener más información sobre barbacoa y carne ahumada, es posible que desee leer nuestra guía aquí.
sopa de pollo (incluyendo pollo y maíz dulce)
al igual que con otras sopas chinas, la sopa de pollo es una opción relativamente saludable, particularmente cuando se hace fresca.
elija sopas que estén hechas con maíz dulce enlatado o fresco en lugar de maíz cremoso, que es alto en azúcar y grasa.
evite las sopas liofilizadas, como la sopa Cup a, que son altas en sodio.,
principales platos chinos durante el embarazo
para sus principales platos chinos durante el embarazo, aquí hay algunos consejos a considerar:
platos agridulces
Como mencionamos antes, los platos agridulces Chinos contienen altas cantidades de azúcar y sal para darles su sabor salado-dulce.
Además, la carne a menudo se fríe, como en el cerdo agridulce. Por lo tanto, está comiendo carne frita en azúcar y sal (que es probablemente la razón por la que es deliciosa, pero no es ideal para usted).
otro plato a tener en cuenta es la carne de res naranja, que la salsa de naranja está llena de azúcar.,
si bien estos platos son seguros para comer, definitivamente no son saludables y deben comerse con moderación cuando sea posible.
Chow Mein
Chow mein – platos chinos de fideos salteados-puede ser relativamente saludable si se fríe en aceite ligero y se prepara con muchas verduras y proteínas magras, como pechugas de pollo.
fresco es definitivamente preferible, y casero es aún mejor porque puede controlar la cantidad de grasa que está utilizando.
solo tenga en cuenta que la salsa chow mein generalmente contiene salsa de soja y azúcar morena, así que use la salsa con moderación.,
Chop Suey
Chop Suey es un clásico y es una de las mejores opciones que usted puede hacer. Hecho con muchas verduras como repollo, castañas de agua y brotes de soja, así como carne magra y arroz al vapor, puede empacar las vitaminas mientras disfruta de los sabores Chinos.
si estás en un restaurante, pide este plato con camarones o pollo y arroz integral para obtener los máximos beneficios para la salud y el sabor.,
pollo del General Tso
El Pollo del General Tso, si bien es uno de los platos chinos más populares, también es uno de los platos menos saludables.
Piezas de pollo empanados, fritos, y luego se sirve en un azucaradas salsa. Un orden, tiene hasta 1578 calorías!
también contiene 2327mg de sodio, que es el 97% de los valores diarios basados en una dieta de 2000 calorías (fuente: Nutritionix).
al igual que con todos los platos con alto contenido de azúcar y sal, no se preocupe, o tal vez tenga una media porción con un lado de verduras salteadas.,
pollo a Sésamo
El Pollo A sésamo a menudo se prepara con trozos de pollo fritos y se sirve con una salsa agridulce.
aunque no es la opción más saludable, es mejor que el pollo del General Tso, ya que una porción tiene 581 calorías (fuente: Nutritionix).
Puedes hacer una versión más saludable de este plato usando pollo salteado en lugar de frito, y haciendo una salsa más ligera.
platos con salsa de frijoles negros
Los platos con salsa de frijoles negros obtienen su sabor del chile en lugar del sodio, por lo que en general son una opción más saludable que los platos agridulces.,
Ma-Po Tofu es una buena opción-tofu en salsa de frijoles negros. Otros platos de frijoles negros con proteína magra, como pollo o pescado, o verduras salteadas, son buenas opciones.
consigue estos platos recién hechos si puedes, ya que las versiones enlatadas o preenvasadas contendrán más sodio y otros aditivos.
platos de salsa de ostras
Muchas marcas de salsa de ostras pueden no contener ostras, pero la salsa de ostras es segura para consumir durante el embarazo.
La salsa de ostras agrega sabor a la vez que es relativamente baja en calorías, a 9 calorías por cucharada.,
platos como pollo con salsa de ostras o brócoli chino son opciones populares.
puedes leer más sobre comer ostras (y salsa de ostras) durante el embarazo aquí mismo.
platos picantes, por ejemplo, Estilo Szechuan
si deseas comida picante, te alegrará saber que la comida picante es segura para comer mientras estás embarazada. Algunos platos de Szechuan pueden ser increíblemente calientes.
solo tenga en cuenta que los alimentos picantes pueden causar un poco de indigestión durante el embarazo, particularmente en el tercer trimestre.
puedes leer más sobre la seguridad y los efectos de la comida picante durante el embarazo aquí.,
Foo Yung
Foo Young es una tortilla plato, y hay muchas variaciones.
los ingredientes principales son los huevos y las verduras chinas, a veces con la adición de camarones, cerdo asado, pollo, carne de res o langosta.
aunque las empanadas están fritas, Foo Young es una opción bastante saludable dado que es alta en nutrición con el contenido de huevo y verduras. Siempre y cuando los huevos estén cocidos hasta el final (incluida la yema), puedes comerlos de forma segura cuando estés embarazada.,
Foo Young a menudo, sin embargo, se sirve con salsa que puede omitirse, ya que la salsa es alta en grasa y sodio.
comida casera vs Comida para llevar y comida china de Restaurante
Si usted se encuentra con antojo de comida china durante el embarazo, usted no está solo!
Este es un antojo muy común entre las mujeres embarazadas. Si bien algunas personas piensan que es el contenido de MSG lo que causa estos antojos, el hecho es que los investigadores todavía no saben la verdadera causa.,
lo que sí saben es que a pesar de que los antojos difieren entre los individuos, el arroz y los fideos chinos fueron altos en la lista de los alimentos más ansiados (fuente: MDPI).
la buena noticia es que puedes satisfacer tus antojos de una manera saludable.
al igual que con muchos otros tipos de cocina, la comida china casera puede ser mucho más saludable que los platos que obtendría para llevar, en un restaurante o incluso en el Supermercado., aceites ligeros para freír, y evitar los alimentos fritos (para reducir el contenido de grasa)
- elija arroz integral al vapor, que es bajo en grasa y lleno de nutrientes, a diferencia del arroz blanco, que es bajo en fibra y vitaminas
- Para platos fritos como albóndigas, wontons y rollos de huevo, haga sus propias versiones horneadas
- agregue muchas verduras chinas deliciosamente crujientes a sus platos: castañas, brotes de frijol mungo, col (de todo tipo), champiñones, puerros, cebolletas, brócoli chino o estándar, col china, maíz fresco o enlatado: ¡la lista es interminable!,
- Nuestra guía para comer comida mexicana durante el embarazo
- Si está bien o no comer algunos artículos de Mcdonald’s durante el embarazo
- Una guía para comer en Subway cuando estás embarazada
ahora sabe que la comida china, aunque es segura para comer durante el embarazo, conlleva algunas consideraciones importantes como el contenido de grasa, sodio y azúcar.
si usted encuentra que usted está deseando comida china a menudo, hay un montón de opciones para hacer versiones más saludables de sus platos chinos favoritos para que pueda satisfacer sus antojos y disfrutar de su comida!
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