¿cómo te mantiene saludable la ósmosis?
en este momento, mientras lees esto, hay millones de cosas sucediendo en todo tu cuerpo. La comida que comiste hace un poco está haciendo su camino a través de una suspensión acuosa dentro de su estómago y el intestino delgado. Sus riñones están trabajando duro para excretar los desechos y el agua extra. Las glándulas lagrimales cerca de los ojos segregan lágrimas, que permiten que los párpados se cierren sin dañar los globos oculares., ¿Qué es una cosa que todos estos procesos tienen en común? Todos ellos dependen de la ósmosis: la difusión del agua de un lugar a otro.
la ósmosis es un factor importante en cada uno de estos procesos y es una fuerza importante para mantener saludable a cada célula de su cuerpo. La ósmosis es difícil de ver sin un microscopio. Pero si creamos nuestro propio modelo de una célula, usando un huevo de gallina sin cáscara, ¡podemos ver lo que sucede cuando manipulamos el equilibrio osmótico en la «célula»!,
materiales
- 3 huevos
- 3 vasos (lo suficientemente grandes como para caber el huevo más líquido)
- 3 cuchillos de mantequilla
- vinagre blanco (aproximadamente 3 tazas)
- Agua destilada (aproximadamente 2 tazas)
- jarabe de maíz ligero (aproximadamente 1 ¼ li>
- cuchara ranurada
- taza medidora (1 taza)
- cucharas medidoras (1 cucharada y ½ cucharada)
- notas adhesivas y marcador
- escala (opcional)
procedimiento
nota: está bien tocar los huevos, pero recuerde lavarse las manos después para evitar sorpresas desagradables!,
1. Coloque un huevo en cada vaso. Vierte suficiente vinagre para cubrir cada huevo. Las burbujas comenzarán a formarse alrededor del huevo, y flotará hacia arriba. Para mantenerlo sumergido, pon un cuchillo de mantequilla en el vaso para sujetarlo.
2. Ponga los tres vasos en el refrigerador y deje reposar durante 24 horas.
3. Sosteniendo suavemente el huevo en el vaso, vierta el vinagre viejo. Reemplace con vinagre fresco y deje reposar en el refrigerador por otras 24 horas. Repita este proceso hasta que las cáscaras estén completamente disueltas y solo quede la membrana. Esto debe tomar alrededor de 2-3 días.
4., Retire suavemente los huevos con la cuchara ranurada y enjuague con agua del grifo en el fregadero. Enjuaga los vasos vacíos también.
5. Ponga suavemente los huevos sin cáscara a un lado durante un momento en un plato.
6. Prepare tres soluciones diferentes de azúcar y agua de la siguiente manera, etiquetando con notas adhesivas:
Glass 1: Label «hypertonic». Vierta una taza de jarabe de maíz.
vidrio 2: Etiqueta «isotónico». Agregue 1 ½ cucharadas de jarabe de maíz a la taza medidora de una taza y llene el resto con agua destilada. Verter en el vaso (asegúrese de obtener todo el jarabe de maíz fuera!) y revuelva para disolver.,
vidrio 3: Etiqueta «hipotónico». Vierta una taza de agua destilada.Ponga suavemente un huevo sin cáscara en cada uno de los vasos, y deje reposar en el refrigerador durante otras 24 horas.
7. Retire los vasos del refrigerador y ponga suavemente los huevos en un plato. Si pesaste los huevos antes de ponerlos en cada solución, pésalos de nuevo. ¿Qué pasó con cada uno de los huevos?
¿Cómo funciona la osmosis trabajo?,
ósmosis es el término científico que describe cómo el agua fluye a diferentes lugares dependiendo de ciertas condiciones. En este caso, el agua se mueve alrededor de diferentes áreas en función de un gradiente de concentración, es decir, soluciones que tienen diferentes concentraciones de partículas disueltas (solutos) en ellas. El agua siempre fluye a la zona con los solutos más disueltos, de modo que al final ambas soluciones tienen una concentración igual de solutos. Piense en si agrega una gota de tinte alimenticio a una taza de agua, incluso si no lo revuelve, eventualmente se disolverá por sí solo en el agua.,
en los sistemas biológicos, las diferentes soluciones suelen estar separadas por una membrana semipermeable, como las membranas celulares o los túbulos renales. Estos actúan como una especie de red que mantiene a los solutos atrapados, pero todavía permiten que el agua pase libremente. De esta manera, las células pueden mantener todas sus «entrañas» contenidas pero aún así intercambian agua.
ahora, piensa en el interior de un huevo. Hay mucha agua dentro del huevo, pero también hay muchas otras cosas (es decir, solutos), como proteínas y grasas., Cuando colocaste el huevo en las tres soluciones, ¿cómo crees que la concentración de solutos difería entre el interior del huevo y el exterior del huevo? La membrana del huevo actúa como una membrana semipermeable y mantiene todos los solutos disueltos separados, pero permite que el agua pase a través.
¿cómo la ósmosis hizo que los huevos cambiaran de tamaño (o no)?
si los pasos anteriores funcionan correctamente, los resultados deben ser los siguientes.
en el caso de la solución hipertónica, había más solutos en el jarabe de maíz que en el huevo., Así, el agua salió del huevo y en el jarabe de maíz, y como resultado, el huevo arrugado.
en el caso de la solución isotónica, había aproximadamente una cantidad igual de solutos en la solución de jarabe de maíz/agua que en el huevo, por lo que no había movimiento neto dentro o fuera del huevo. Seguía siendo del mismo tamaño.
En el caso de la solución hipotónica, hubo más solutos en el huevo que en el agua pura. Así, el agua fluyó en el huevo, y como resultado, creció en tamaño.,
Osmosis y usted
cada célula de su cuerpo necesita la cantidad correcta de agua dentro de ella para mantener su forma, producir energía, deshacerse de los desechos y otras funciones que lo mantienen saludable.
Esta es la razón por la que los medicamentos que se inyectan en los pacientes deben diseñarse cuidadosamente para que la solución tenga la misma concentración de solutos que sus células (es decir, isotónicos). Si estuviera enfermo y se deshidratara, por ejemplo, recibiría un goteo intravenoso de solución salina al 0.90%., Si estuviera demasiado lejos de esta marca, ya no sería isotónico, y sus células sanguíneas podrían marchitarse o incluso explotar, dependiendo de la concentración de solutos disueltos en el agua.
la ósmosis funciona de la misma manera en sus células que en nuestro modelo de «células» de óvulos. Afortunadamente, sin embargo, la membrana semipermeable del huevo es mucho más fuerte, por lo que no tiene que preocuparse de que el huevo explote también.