en 1950, Roy y Koo Takakuwa abrieron un pequeño punto de venta en el 1703 de la calle Liliha, vendiendo panes de Roy. La popularidad de sus productos horneados superó a la pequeña tienda, y en 1961, los Takakuwa se mudaron a Kuakini Street, pero mantuvieron el nombre de Liliha.con los años, Liliha Bakery se convirtió en una parte integral de la comunidad. Los niños se detenían en su camino a casa desde la escuela y sacaban monedas para un donut glaseado. Viejos amigos se reunían para tomar un café en el mostrador. Las tías compraban un pastel dobash para la comida familiar., Algunos clientes han venido a la panadería durante décadas, y los miembros del personal han visto a las familias crecer y cambiar a lo largo de los años. El Takakuwas proporcionó a sus empleados un ambiente de trabajo familiar. Algunos miembros del personal han servido 20, 30 y 40 años y han sido fundamentales para ayudar a la empresa a encontrar su lugar especial como una panadería de referencia. treinta y cinco años después de fundar la panadería, Roy murió en 1985. Su hijo, William, se hizo cargo del negocio, y Koo supervisó las finanzas de la compañía hasta que se retiró a principios de 1990., al contrario de la creencia popular, el coco puff no siempre fue parte de la historia de Liliha Bakery. De hecho, el pastel chantilly de la panadería, un pastel de chocolate con un rico glaseado de crema de mantequilla, había sido el vendedor número uno de la panadería durante mucho tiempo. Alrededor de 1970, el coco puff hizo su debut, pero fue un «fracaso fantástico», dijo William Takakuwa. Pero alrededor de 1990, el jefe panadero Kame Ikemura, ahora retirado, reformuló la receta con un poco de glaseado de chantilly, y el soplo de coco fue un éxito.,a principios de 2008, la familia Takakuwa confió su legado a Peter Kim, un empresario de Honolulu que comenzó su propio negocio familiar, yummy Korean BBQ, más de 20 años antes. Peter tiene el honor de continuar con la tradición de la panadería Liliha y se compromete a preservar la calidad y el carácter de la panadería. Hay planes en marcha para proporcionar a más isleños el sabor y el espíritu de Liliha Bakery. Peter espera abrir tiendas adicionales en Honolulu y las islas vecinas.
visita Liliha Bakery y conviértete en parte de la historia que todavía está en preparación.