Esta receta de giardiniera italiana es el aperitivo perfecto para su plato de antipasto, con un montón de verduras frescas de jardín mezcladas en una vinagreta sazonada. ¡Muchos pimientos!
Es hora de algo realmente impresionante en la cocina de Chili Pepper Madness, mis amigos. Es un aperitivo con un montón de verduras frescas, incluyendo un montón de chiles. ¡Nuestra cosa favorita! Estamos hablando de Giardiniera italiana casera, y creo que te va a encantar.,
si tu jardín está lleno de pimientos y verduras, esta es la receta perfecta para ti.
¿Qué es la Giardiniera?
Giardiniera es una receta italiana de verduras frescas de jardín mezcladas con una vinagreta sazonada (vinagre y aceite). El nombre significa «jardinero»o» del jardín». Se sirve comúnmente como aperitivo, aunque también se puede servir como condimento. También se conoce como sottaceti, que significa «bajo vinagre», común para las verduras en escabeche.
es enorme en sabor, perfecto para fiestas y reuniones.,
será la estrella de tu plato antipasto con sus colores vibrantes y su gran sabor. Saltar la ensalada de pasta este año y traer giardiniera! Tus amigos te amarán.
hablemos de cómo hacemos giardiniera italiana, ¿de acuerdo?
italiano Giardiniera Ingredientes
- Giardiniera Pimientos. Utilicé varios pimientos dulces coloridos (el equivalente de 2 pimientos) junto con 2 chiles jalapeños y 2 chiles serranos para una versión picante. Puedes usar pimientos más suaves, como pimientos rojos, según tus preferencias., Esta receta Funciona con cualquier pimiento, ya sea suave y dulce o picante.
- productos Frescos. Use 1/2 cabeza de coliflor (aproximadamente 2 tazas), 2 zanahorias medianas y 2 tallos de apio. Puede utilizar otros productos frescos de su jardín o tienda de comestibles.
- aceite y vinagre. Use 1 taza de vinagre blanco (la mitad del vinagre de sidra de manzana es un buen toque) y 1 taza de aceite de oliva.
- Condimentos. Uso 3 dientes de ajo, picados, junto con 2 cucharaditas de albahaca seca, 1/2 cucharadita de semillas de apio y pimienta negra molida fresca. También me gusta usar hojuelas de pimiento rojo., No es necesario agregar sal adicional, ya que obtendrá suficiente de la salmuera inicial, aunque puede agregar más a su gusto.
cómo hacer Giardiniera italiana-el método de la receta
salmuera de las verduras. En un tazón grande, agregue todos los pimientos, la zanahoria, el apio y la coliflor. Espolvorear con sal. Cubra con agua fría y refrigere durante al menos 12 horas, cubierto. Me gusta salmuera mía durante 24 horas o más para el máximo sabor.
Escurrir y enjuagar la salmuera. Reservar.
Hacer la Vinagreta., En un tazón aparte, agregue el ajo, la albahaca, las semillas de apio y la pimienta molida al gusto. Añadir el vinagre y el aceite y batir para combinar.
Añadir a la mezcla de verduras.
tienda en frascos. Empaque las verduras en frascos, asegurándose de que las verduras estén cubiertas con su mezcla de vinagre/aceite. Me gusta usar frascos más pequeños.
refrigerar. Cubra y refrigere por lo menos 2 días antes de usar, para permitir que los sabores se mezclen. Una semana es mejor! Esto durará varias semanas o más.
Boom! Hecho! Estilo italiano giardiniera en la casa!, Listo para servir! Me encantan estas cosas. Bastante fácil de hacer, ¿no?
consejos de receta& notas
- Los pimientos. Usted puede utilizar de manera realista cualquier Chile para esta receta. Me gusta usar una mezcla de principalmente dulce y algunos pimientos picantes cuando lo sirvo como aperitivo. Usted puede, por supuesto, hacer esto con todos los pimientos picantes, que realmente traerá el calor!
- Otros Ingredientes. Como su nombre indica, puede usar cualquier verdura fresca de jardín para esta receta. Otros que podría incluir son erupciones cutáneas, pepinillos, aceitunas y más.
- ¿Cuánto dura Giardiniera?, Giardiniera mantendrá varias semanas en el refrigerador, cubierto, debido a la acidez del vinagre.
- Preserving. Puede procesar su giardiniera en un baño de agua caliente de agua hirviendo para mantener más tiempo.
Chicago Style Giardiniera Vs. Italian Giardiniera
Chicago style giardiniera es una variación de la giardiniera italiana, con un enfoque más en los pimientos. Además, las verduras son mucho más finamente picadas y generalmente se sirven como condimento para sándwiches de carne, perros calientes y más. Hay versiones calientes y suaves., Por lo general, se hace con chiles deportivos o chiles serranos. Echa un vistazo a mi receta casera de Giardiniera al estilo de Chicago para aprender más. Nací y crecí en Chicago. ¡Me encantan estas cosas!
Qué Utilizar Giardiniera Para?
la Giardiniera italiana es excepcional como aperitivo, comida de fiesta o como aperitivo. Más finamente picado, úselo como condimento para servir en sándwiches, perros calientes, hamburguesas e incluso pizza. Es particularmente bueno en sándwiches de carne italiana.
Eso es, mis amigos! Espero que disfrutes de tu giardiniera casera!, Hazme saber cómo lo sirves. Delicioso!
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Si usted prueba esta receta, por favor háganoslo saber!, Deja un comentario, vota y etiqueta una foto # ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! — Mike H.
Imprimir Receta
italiana Casera Giardiniera Receta
Ingredients
Ingredients
- 2 bell peppers sliced., taza de sal
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de semilla de apio
- pimienta molida
- 1 taza de vinagre blanco o medio vinagre de sidra blanco y medio vinagre de manzana
- 1 taza de aceite de oliva + más según sea necesario
instrucciones
-
Escurrir y enjuagar la salmuera. Reservar.
-
En un bol, agregar el ajo, la albahaca, semillas de apio y pimienta molida al gusto. Añadir el vinagre y el aceite y batir para combinar.
-
Añadir a la mezcla de verduras.,
-
colóquelo todo en frascos, asegurándose de que las verduras estén cubiertas con su mezcla de vinagre/aceite.
-
Refrigere por lo menos 2 días antes de usar, para permitir que los sabores se mezclan. Una semana es mejor! Debería durar 2-3 semanas.
Video
Notas
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 11/4/16.