el foie boudin blanc gras con membrillo especiado ha sido refrigerado y preparaciones hechas para la langosta Thermidor.
los candelabros Art Deco han sido pulidos y los paneles de madera bruñidos hasta un brillo fino.,
Lo único que falta cuando el Savoy Grill de Londres reabra mañana después de una renovación de £220 millones de tres años del icónico hotel Savoy es Holli Ugalde: el ganador de la séptima serie de Hell’s Kitchen en América, a quien se le prometió el papel de chef principal como su premio.
mientras los glitterati celebran el regreso del restaurante donde Oscar Wilde, Winston Churchill y Frank Sinatra tenían mesas regulares, Ugalde está echando humo a más de 5,000 millas de distancia en la ciudad de Beaumont, California, indignada por lo que percibe como la traición de Gordon Ramsay.,
«estoy muy decepcionado y me siento un poco traicionado», dice Ugalde, de 26 años.
‘estaba tan emocionado de ganar la competencia, y aplastado cuando me dijeron que no iba a ir al Savoy.
pero estoy más molesto que no he oído nada del Chef Ramsay. Todo lo que he visto es su comunicado de prensa diciendo que no voy a Londres después de todo.»
Ramsay, de 44 años, ha afirmado que Ugalde no pudo obtener el puesto porque el Ministerio del interior no aprobó su solicitud de visado.,
pero Ugalde dice: «mi temporada ganadora terminó de filmarse en febrero de 2009, y el Chef Ramsay y su gente han tenido casi dos años de planificación para esto.
hubiera pensado que me habrían pedido que llenara algunos documentos para solicitar una visa, pero nunca he llenado una sola hoja de papel. No se como funciona el proceso de inmigración, pero apuesto que hay por lo menos unos cuantos formularios que llenar. No se si siquiera solicitaron mi visa.,’
El agente de Ugalde, Zlata Faerman, afirma que la excusa de la visa es ‘una cortina de humo’ y Ramsay decidió que no podía colocar un restaurante tan legendario en manos de un ganador del concurso de televisión.
‘la cara de Holli simplemente no encajaba con el Savoy’, dice Faerman.
obtener una visa de trabajo en el Reino Unido debería haber sido simple. Ugalde no tiene antecedentes penales, ha demostrado habilidades únicas al ganar la competencia y se le ofreció un contrato de plazo fijo después del cual regresaría a los Estados Unidos.
«llamé unas 20 millones de veces para averiguar qué estaba pasando», dice Ugalde.,
‘me dijeron repetidamente:» veremos qué podemos hacer.»Estaba un poco preocupado porque no estaba pasando nada. Pero pensé que la gente del Chef Ramsay sabía lo que estaban haciendo. Han hecho esto antes. Finalmente alguien de Fox TV dijo: «No vas a ir.,»‘
Ugalde ya se había sentido engañada cuando Ramsay anunció este verano que Andy Cook había sido contratado como chef principal de The Savoy Grill, y que iba a tomar un subordinado posición.
‘ es publicidad falsa’, dice Ugalde.
‘en el programa me dijeron que si ganaba sería jefe de cocina del Savoy Grill. It was said repeatedly during filming and aired on TV., Desde entonces le he oído decir que el puesto de jefe de cocina nunca estaba abierto para mí, y que contrató a Andy Cook mucho antes de que ganara la competencia. ‘
Ugalde es una madre soltera que se separó de su esposo Philip hace cuatro años y contaba con el trabajo en el Savoy para transformar su vida.
‘ha habido mucha decepción’, admite. «Me estaba preparando para mudar a mi familia a Inglaterra durante al menos un año. Mi hijo de seis años Dylan le dijo a sus amigos que se iba. Está molesto. Está tan avergonzado ahora que nos estamos quedando en California.,’
la fila es solo la última vergüenza para Ramsay, sin embargo, cuya compañía perdió más de £4 millones el año pasado. También está involucrado en una disputa familiar, después de despedir a su suegro, Chris Hutcheson, de 62 años, como CEO de Gordon Ramsay Holdings.
«he rechazado numerosas oportunidades, porque sabía que sería jefe de cocina en el Savoy», dice Ugalde, que era chef en un restaurante en California.
‘he tenido mi vida en espera durante casi dos años, porque estaba comprometido a ir a Londres.,
ITV afirma que hizo sus ‘mejores esfuerzos ‘para obtener una visa para Ugalde, y un representante de Ramsay dice:’ lamentamos que Holli Ugalde no pueda unirse al equipo. A pesar de nuestros mejores esfuerzos, no pudimos obtener una visa de trabajo para Holli. Holli eligió recibir el premio en efectivo en su lugar.»
una fuente de televisión afirma: «en ningún momento Gordon Ramsay o The Savoy han indicado a los productores que no querían que Holli trabajara en el restaurante. De hecho, Gordon expresó su decepción a los productores cuando se enteró de que ella no era capaz de obtener la visa y trabajar en el Savoy.,’
Ugalde consideró demandar, pero dice: ‘firmé un contrato para Hell’s Kitchen que era tan grueso como un libro, y en algún lugar de allí probablemente dice que pueden sustituir los premios. Pero eso no lo hace correcto. Recibí algo de dinero en lugar del trabajo de Savoy. No se me permite decir cuánto.
‘ Sí, Hell’s Kitchen me abrió muchas oportunidades. Pero ahora no voy a Londres, al menos sería bueno si el Chef Ramsay tuviera la decencia de llamar y decirme qué estaba pasando. Sé que sólo fue un reality show, pero es mi vida, después de todo.,’