los palitos de pan caseros son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda!
entonces, sé que vas a decir, » pero, ¿por qué hacer grissini (palitos de pan) cuando puedo comprar unos perfectamente buenos en el Supermercado?»……por qué, de hecho…..,bueno, los grissini caseros frescos son infinitamente más deliciosos que los comprados en la tienda, y de todos modos, está llegando al invierno y en uno de esos domingos lluviosos (o nevados, dependiendo de dónde vivas) cuando no tienes mucho que hacer, esta es una gran manera de pasar algún tiempo. Es un proyecto de pan divertido para los niños también, ya que es rápido, bueno, en términos de hacer pan en general, es rápido. El tiempo que lleva hacer grissini en comparación con el pan normal es como comparar la velocidad de una tortuga con la velocidad de un caracol. Todo es relativo. Ves el caracol avanzando lentamente y dices, » chico, mira esa tortuga veloz!,»
cuidado después de sacar los palitos de pan del horno; ¡desaparecen!
Los grissini caseros mejoran aún más al día siguiente, o eso me han dicho. Parece que nunca quedan al día siguiente de su fabricación. Verás cuando los hagas desaparecer mágicamente tan pronto como le des la espalda., Cuando te das la vuelta de nuevo, todo lo que ves son unas migas que ensucian el suelo, y tal vez, si tienes mucha suerte, un vistazo a la parte posterior del pie de alguien mientras lo sacan de la cocina después de robar los palitos de pan que no se les permitió tener todavía, ya que era casi la hora del almuerzo…..sí, Estoy hablando con ustedes, ustedes dos que tornan nuestra casa regularmente! Sí, sé que «tornado» no es un verbo, pero es una buena descripción de lo que le sucede a una habitación cuando mis hijos se quedan a jugar en ella durante 10 minutos.,
La historia de la humilde pan-stick
es polémico dijo que grisines se inventaron justo al norte de mi ciudad de adopción de Torino en el 1600, pero otros voto que se desarrolló por primera vez en el 1400. Como nadie todavía está vivo hoy a partir de cualquiera de esos siglos, nunca vamos a saber con certeza, pero podemos decir que para asegurarse de que se han comido en el Norte de Italia por un tiempo muy, muy largo. Una receta tan antigua tiene que ser buena, ¿verdad?!!, En casi cualquier restaurante que entras en Italia (bueno, al menos en Turín: no puedo responder por toda Italia), siempre hay grissini en la mesa, y siempre decimos: «mejor no comamos demasiados o de lo contrario no podremos comer (hacer que se burlen) todo lo demás», pero siempre comemos demasiados, ya que son tan crujientes y deliciosos.,
Ideas para hacer los palitos de pan tuyos
Cuando haces grissini en casa, puedes personalizarlos a tu gusto: puedes agregar aceitunas cortadas a la masa, o puedes enrollarlas en semillas, como semillas de amapola o semillas de sésamo. Sin embargo, solo una nota, como se puede ver en la foto de abajo, enrollé muy suavemente mis palitos de pan en semillas de sésamo antes de hornearlas, pero cuando salieron del horno, todas las semillas se habían caído. Creo que necesitas enrollarlos más asertivamente para que se queden. Si alguien tiene éxito con esto, por favor hágamelo saber., Al final, sabían muy bien de todos modos, así que no importaba.
solo una pista más antes de leer (y con suerte probar) la receta. No puedes «des-estirar» la masa una vez que está estirada, o enrollarla en una bola y comenzar de nuevo. El grissini no funcionará. So….be ¡cuidado! Trate de no ser demasiado fuerte!,
Por Lisa Watson
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pan hecho en Casa-palos (italiano grisines)
Ingredientes
- 8 g de levadura seca Activa 2 1/4 cucharadita
- 2 Cucharadas de Harina
- 50 ml de Agua 4 Cucharadas
- 1 cucharadita de Azúcar
- 500 g de Harina 4 tazas
- 230 ml de agua Tibia 1 taza
- 8 g de Sal 1 1/2 cucharadita
- 50 ml de aceite de Oliva 3 Cucharadas
Instrucciones
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he utilizado una mezcla de pie para hacer la masa, pero también puede ser hecho a mano.,
el primer paso:
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mezclar la levadura, 2 cucharadas de harina, 50 ml de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño y dejar actuar durante 20 minutos.
Y, a continuación,:
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Disolver la sal en el segundo gran cantidad de agua.
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ponga la harina en el tazón mezclador, luego agregue el agua y la mezcla de levadura. Comience a mezclarlos con el gancho de masa (o sus manos!).
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mientras el mezclador está funcionando, agregue el aceite en un flujo constante.
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amasar la masa durante 7-10 minutos hasta que esté elástica.,
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gire en un banco ligeramente enharinado. Aplánalo con las manos para formar un rectángulo grande (no tires de la masa demasiado fuerte, de lo contrario se romperá).
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Cepille la parte superior con aceite de oliva y espolvorear con harina.
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cubrir con envoltura de plástico y un teatowel, luego dejar que se eleve durante aproximadamente una hora hasta que se haya duplicado a granel.
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Calentar el horno a 200 ° C (400 F).
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corta las tiras de la masa y estíralas suavemente para hacer la longitud de grissino que desees., Si se rompen, no intentes pegarlos de nuevo (¡no funcionará!).
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En este punto usted puede dejarlos como están o rodillo en las semillas de sésamo o semillas de amapola si te gusta.
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colóquelos en una bandeja cubierta con papel de hornear.
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hornee durante 15 -18 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción.
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te reto a no comerlos inmediatamente una vez que salen del horno! ¡El olor del pan que se arremolina en el aire es abrumadoramente bueno!
