Un nuevo año está aquí, trayendo consigo una oportunidad renovada para explorar la variedad aparentemente interminable de cervecerías de cosecha propia de esta ciudad. Desde sus humildes comienzos en los días antes de que el término «IPA» fuera familiar para la mayoría, la cultura cervecera de Houston ha crecido hasta el punto en que se ha ganado el apodo de «Brewston».,»
ya sea que esté buscando una microcervecería discreta que elabore estilos oscuros, un nuevo lugar para trivia semanales o quiera recorrer las historias de éxito de las cervecerías más grandes de la ciudad, estas 10 selecciones (y dos menciones honoríficas) son nuestras opciones para las cervecerías más sobresalientes y culturalmente definidoras en y cerca del Área Metropolitana de Houston. ¡Salud!
menciones honoríficas
Ingenious Brewing, 1986 South Houston, Humble: esta humilde (pero no humilde) cervecería llamó la atención en 2019 después de lanzar seis colores a juego con los colores de las piedras infinity de Marvel., Una intersección de nerds de la cerveza, nerd-nerds y amantes de la comida súper creativos, esta es una organización inteligente que vale la pena estudiar.
Platypus Brewing; 1902 Washington: esta pequeña startup scrappy abrió silenciosamente en Washington en 2016 con el objetivo de traer cervezas de inspiración australiana y un Down Under way de la vida a la escena de la cerveza de Houston. Opte por la Bobby Dazzler, una cerveza Australiana crujiente y agridulce, pero quédese por el fish and chips, la música en vivo y la gente genuinamente amable que posee y frecuenta este establecimiento discreto.,
10. Southern Star Brewing Company, 3525 North Frazier, Conroe: Southern Star Brewing ocupa una posición única en la escena cervecera de nuestra región. A pesar de superar con éxito la fina línea entre las cervezas creativas y los deliciosos lanzamientos de temporada, no es demasiado celebrado, tal vez debido a su ubicación fuera de la ciudad., La compañía es, sin embargo, bien conocida por una cerveza inmensamente popular que se encuentra detrás de casi todos los bares a 100 millas de Houston.
no mucho después de que Southern Star fuera fundada en 2007, introdujeron Bombshell Blonde. Pronto se convirtió, en términos inequívocos, en un clásico de la cerveza artesanal de Texas. Ligera y crujiente, con una cabeza espumosa y toques tangibles de malta y grano, su lata azul instantáneamente reconocible es una comodidad cuando se ve en lugares inesperados.,
Además, la instalación de Southern Star en sí es un destino maravilloso, que presenta oportunidades para probar algunas de las cervezas menos conocidas de la compañía, como la SUBATOMICO IPA durante todo el año, la cerveza de temporada Hecho en Conroe al estilo mexicano y la stout Imperial Rusa de lanzamiento limitado, Oktobrist.
9., Spindletap Brewery, 10622 Hirsch: nombrado así por el famoso pozo de petróleo Spindletop en Beaumont, Texas, que, en 1901, lanzó el primer boom petrolero de la región, SpindleTap golpeó un «chorro» propio a principios de su existencia. La cervecería de cinco años de antigüedad se convirtió en una de las favoritas entre los devotos de la cerveza artesanal local poco después de su debut, en parte gracias a su línea muy centrada en Houston de cervezas creativas y su extenso campus al aire libre, completo con una cancha de baloncesto y un campo de golf Frisbee.,
más famoso por su «colección Nebulosa» de IPAs, anclada por la Houston Haze de color OJ, Spindletap es un sueño para los entusiastas del lúpulo. Interminables toques de cervezas en su mayoría pálidas rezuman complejidades aromáticas y embriagadores colores opacos. Esta cervecería del Norte de Houston es un verdadero patio de recreo para aquellos que gustan de sus maltas amargas.
8., True Anomaly, 2012 Dallas: El bebé de nuestra lista, True Anomaly abrió en la primavera de 2019, a dos cuadras de 8th Wonder, nada menos. Casi de inmediato, esta sala de tap de edad espacial se labró un nicho considerable en la concurrida escena de Houston, principalmente debido a su cartera de tart sours y sofisticadas cervezas del viejo mundo.
aprovechando la última tendencia en la elaboración artesanal, los fundadores de True Anomaly están llevando los paladares de Houston en una nueva dirección. Entre sus creaciones más inspiradas, la Truffula es una fruta seca ácida de mango y maracuyá, que bebe como una sidra malteada., El TRAPPIST-1, inspirado en la abadía, es una versión moderna de un sencillo belga clásico con complejidades aromáticas y un acabado dry hoppy.
Las selecciones de True Anomaly parecen ser estacionales y rotativas. Los menús de papel enumeran las últimas creaciones en borrador, con ciertos favoritos durante todo el año que comienzan a surgir. La evolución de este naciente negocio promete ser un viaje emocionante.
7., Karbach Brewing Co, 2032 Karbach: esta será una elección controvertida para algunos, pero a pesar de su adquisición de 2016 por Anheuser-Busch InBev, Karbach sigue siendo (nos guste o no) una operación de elaboración de cerveza de calidad en Houston. Desde 2011, los Cerveceros de Karbach han creado borradores que hoy se consideran estándares del panorama cervecero de Houston y Texas.,
cervezas como Love Street y Hopadillo siguen siendo las favoritas entre los fanáticos del néctar ámbar de H-Town, y la Navidad en Houston no estaría completa sin el lanzamiento anual de Yule Shoot Your Eye Out, una ale roja deliciosamente dulce y cítrica con toques de malta de caramelo y un toque de cáscara de naranja.
Además, el propio campus de Karbach ha pasado de ser un lugar de reunión de microcervecerías a un parque infantil para los amantes de bock con restaurante, tienda de regalos y recorridos constantes. Está lejos de la pequeña empresa que una vez fue, pero sigue siendo uno de los mejores lugares de la ciudad para pasar una tarde de sábado bebiendo al sol.,
6. B – 52 Brewing Company, 12470 Milroy Lane, Conroe: justo al lado de una carretera secundaria de Conroe, en siete acres de Texas piney woods, se encuentra una cervecería tan original como inventiva. B — 52 Brewing ofrece a los habitantes de Houston una selección de cervezas increíblemente creativas que rivalizan — y a menudo superan-a las mejores y más brillantes desde dentro del bucle.,
siéntese y observe el parpadeo del fuego mientras disfruta de un saison envejecido en barril o un IPA nebuloso doble saltado en seco. Para un brebaje más loco, pruebe Szechuan Sauce, una Pale ale nebulosa y «ridículamente seca» que rinde homenaje, tanto en nombre como en su color verde natural, desde la flor de guisante mariposa, hasta la irreverente caricatura de ciencia ficción «Rick y Morty».»Con docenas de creaciones de inspiración similar y una propiedad lo suficientemente grande como para perder sus problemas en, B-52 es más que vale la pena el viaje y un lugar en esta lista.
5. Eureka Heights Brew Company; 941 West 18th: si esta fuera una lista de las cervecerías más divertidas de Houston, tendríamos un claro ganador. Llamado así por el poco conocido sistema de falla Long Point-Eureka Heights, sobre el que se construyó el sitio, los fundadores de Eureka Heights no se toman demasiado en serio, ni caen en los errores comunes de la arrogancia de la elaboración artesanal de cerveza., Lejos del esnobismo autoimportante que ha llegado a definir la industria a los ojos de muchos, Eureka Heights es un lugar para redondos de años fáciles de beber, eventos alegres y caras amigables.
eso no quiere decir que no flexionen los músculos de sus Cerveceros de vez en cuando. Si bien las cervezas distintivas de la compañía son crujientes, de bajo a medio ABV, como la refrescante Buckle Bunny cream ale, las de temporada como la Moo Caliente, una cayenne y cinnamon milk stout, ofrecen un golpe innovador.,
pase por una ronda de trivia de «The Office», algo de comida de camión y un vuelo de degustación, y disfrute del simple placer de una cervecería que no intenta ser otra cosa que sí misma, y patea Culos haciéndolo.
4., Holler Brewing Company, 2206 Edwards: si la gente de Eureka Heights se destaca por su goofiness alegre, John y Katheryn Holler, la pareja detrás de Holler Brewing, se destacan por su enfoque meticuloso a la artesanía. Una vez que decidieron seguir su pasión, pasaron un tiempo en diferentes ciudades siguiendo una formación formal como cerveceros, finalmente se reunieron en Houston para abrir su cervecería del mismo nombre.
con un enfoque en variantes de estilos tradicionales elaboradas por expertos, los Hollers elaboran una pizarra giratoria de cerveza que se vende exclusivamente en su sala de grifo y en bares selectos de Houston., Su ESB, una aromática cerveza de estilo inglés con toques de toffee y pronunciado lúpulo, fue ganadora de la medalla de bronce del Great American Beer Festival 2017. Selecciones como el Tripel belga inspirado en la abadía con un 8,2% de ABV y el Nektar nórdico con un 9,9% indican el amor de las parejas por los estilos del viejo mundo y los sabores mundanos.
Este es un lugar para el verdadero aficionado: la Ivy League of Houston craft beer.
3., Buffalo Bayou Brewing Co., Verano de 2101: cuando esta cervecería se lanzó en 2011, su pantano homónimo era una monstruosidad antiestética que salía del extremo noroeste del centro. Ahora, Buffalo Bayou (al menos el tramo que sale del centro y a lo largo de Allen Parkway) se ha transformado, después de años de inversión y desarrollo, en uno de los principales destinos al aire libre de la ciudad., Teniendo en cuenta que su crecido de una operación de dos hombres entregando barriles en una camioneta de un solo taxi a una operación de macro-elaboración de la cerveza que distribuye decenas de miles de barriles en todo el estado, se podría decir que Buffalo Bayou Brewing Co. ha sufrido una transformación similar.
hoy, Buffalo Bayou está elaborando más de 75 cervezas únicas desde su impresionante nueva ubicación en First Ward, que incluye un restaurante. Los dos buques insignia de la marca, una copper ale llamada 1836 después del año de la independencia de Texas, y la popular Crush City IPA, se encuentran entre los pilares de la cerveza de Houston., El autoproclamado apodo de la compañía, «la cervecería más creativa de Houston», se gana a través de una cartera que incluye creaciones fuera de lo común como Gingerbread Stout, Bananas Foster, Cranberry Wit, Citrus Season IPA y chocolate caliente Mexicano.
2. 8th Wonder Brewery, 2202 Dallas: parece extraño que 8th Wonder solo haya existido desde 2013., Este querido establecimiento de EaDo, con una inclinación por el rap y los deportes de Houston, se siente como una institución tanto para su vecindario como para la escena regional, no es poca cosa, especialmente en un tiempo tan corto.
nombrado después del Ahora desmoronado Astrodome (una vez apodado la 8ª maravilla del mundo), este grupo de cabezas de pan líquido elabora más de 25 borradores únicos, cada uno un homenaje a algún elemento de la cultura y el espíritu de Houston. Su emblemática cream ale, Dome Faux’M, es un elemento básico de los bares y refrigeradores de Houston, aunque el verdadero brillo de la compañía se encuentra más profundo en su línea., Rocket Fuel, un portero de café vietnamita, con una etiqueta que hace un guiño al logotipo espacial de los Rockets, es quizás la intersección perfecta del diverso paisaje culinario de Houston; sin mencionar un portero Rico, aterciopelado y agridulce que es tan oscuro como la noche pero suave como el vidrio.
el extenso almacén, con su gran patio exterior y amplio espacio interior, es un destino propio, el núcleo social y cultural de todo un barrio.
1. Saint Arnold Brewing Company, 2000 Lyon: es difícil exagerar el impacto que Saint Arnold Brewing Company ha tenido en el paisaje y la cultura de la producción de cerveza. La cervecería artesanal más antigua de Texas, Saint Arnold ha allanado el camino para una generación de Cerveceros de El Paso a Beaumont., La gente de Saint Arnold pasó décadas presionando a la legislatura estatal para aprobar leyes que abrieron puertas y oportunidades que permitieron una ola de microcervecerías de Houston, algunas de las cuales ahora son su principal competencia. Dicho esto, en la industria de la cerveza artesanal, La competencia es también comunitaria.
Más allá del legado legal y cultural de la compañía, Saint Arnold continúa elaborando muchas de las mejores cervezas de Houston, ganando más medallas del American Beer Fest que cualquier otra operación en la ciudad., Además, el recién estrenado restaurante y Jardín de cerveza de la compañía ofrece quizás el destino Cervecero más estéticamente agradable de Houston. Un guiño a su homónimo religioso, el edificio de estilo catedral de Saint Arnold Brewing Company cuenta con varias capillas pequeñas, cada una con un mural de un artista local.
desde el Oktoberfest y los Pils de verano que definen la temporada, el clásico nostálgico y atemporal que es Fancy Lawnmower y las obras maestras envejecidas en barrica que componen los lanzamientos de Bishop’s Barrel, las cervezas Saint Arnold son tan esenciales para el tejido de Houston como Tex-Mex y NASA.,