aprenda sobre el cultivo de setas, incluido el proceso para iniciar una granja de setas o cultivar setas comercialmente o recreativamente, en casa o en la oficina
en este post exploramos el cultivo comercial de setas; cómo comenzar lentamente y hacer un negocio rentable del cultivo de setas. Comenzar una granja de hongos puede ser una gran empresa., Primero este artículo recorre los conceptos básicos de los procesos involucrados en el cultivo de hongos y luego se sumerge en la división típica que se encuentra en la industria de los hongos. Si quieres consejos prácticos sobre cómo iniciar una granja de hongos, echa un vistazo a nuestro curso de cultivo de hongos comerciales en línea ahora.
hay muchas maneras diferentes de iniciar una granja de setas para cultivar setas., El proceso por el que Fungi Ally pasó mientras comenzaba un negocio de granja de hongos fue desde el cultivo de troncos al aire libre hasta el cultivo en interiores con paja, pasando por la compra de bloques listos para la fruta y luego el cultivo en interiores con aserrín suplementado. Nuestro enfoque ha sido el cultivo comercial de hongos durante los últimos tres años. También hemos enseñado a otros agricultores cómo cultivar setas comercialmente.Cómo iniciar una granja de hongos que se centra en el cultivo de troncos es relativamente sencillo. Aquí hay un gran recurso para este método de cultivo., Han realizado una extensa investigación sobre el ciclo de producción de shiitake y análisis de costo / beneficio para iniciar el cultivo de troncos. En el cultivo comercial de hongos, el cultivo de troncos puede ser difícil de ganar dinero. Es un método muy laborioso y de crecimiento lento para cultivar setas. Un gran beneficio de este tipo de cultivo de hongos es que la mayor parte del tiempo se pasa al aire libre y se necesita una inversión inicial mínima. Encontrar troncos a través de una compañía de árboles o guardabosques, comprar desove y hacer la inoculación inicial te ayudará a comenzar a cultivar hongos.,Iniciar una granja de hongos que se centra en el cultivo de interior requiere un poco más de planificación, experiencia técnica e inversión. Este es el método de cultivo comercial de setas con el que se cultivan la mayoría de las setas que se encuentran en las tiendas de comestibles o en los mercados de agricultores. Cómo iniciar una granja de hongos como esta requiere el desarrollo de infraestructura para:
- tratar el sustrato
- inocular
- incubar
- fruta
- almacenar setas
- Compost
https://www.youtube.com/watch?v=q30YzanTMKUMushroom la agricultura comienza para muchas granjas pagando por partes del proceso que se realizan fuera de la granja., Fungi Ally ofrece bloques listos para fructificar para los cultivadores comerciales de hongos en el noreste que no tienen el equipo para tratar, inocular e incubar hongos para comenzar. Esto hace que comenzar un negocio de granja de hongos sea una tarea mucho más fácil, ya que solo necesita preocuparse por cultivar hongos, fructificar y venderlos. El envío puede ser una parte costosa de comenzar una granja de hongos de esta manera, así que trate de encontrar un proveedor local de bloques.¿Está interesado en bloques a granel listos para la fruta?, Podemos ofrecer tarifas al por mayor si está interesado en una compra mínima de 20 bloques de la misma especie de hongo. Aquí está un desglose de nuestras tarifas completas:
- kits 20-50: $20 por kit
- kits 51-100: kits 17 por kit
- kits 101-150: kits 15 por kit
- kits 150+: kits 12 por kit
los pedidos a granel requieren aviso y preparación. Póngase en contacto con nuestro equipo de ventas directamente para discutir y realizar su pedido: 978-844-1811tratar sustrato para el cultivo de setas: para obtener más información sobre el cultivo de setas de ostra en paja visite este artículo sobre el tema., Este folleto describe varios métodos diferentes para tratar la paja para el cultivo de setas. Otra opción es autoclave el material a 15 psi durante 2 horas o usar vapor atmosférico, manteniendo el material a 210 grados F durante 16 horas. Al iniciar una granja de hongos, es importante pensar de antemano con qué método desea tratar el sustrato, ya que esto tendrá un gran impacto en la infraestructura y la escala de producción que explorará. Para el cultivo de setas, actualmente utilizamos vapor atmosférico con un vaporizador de sauna y un canal de metal para tratar 180 bolsas a la vez.,
inoculación para el cultivo de hongos: la inoculación en una granja comercial de hongos varía dependiendo del sustrato. Si está usando paja y pasteurizando o tratando con cal, la inoculación puede ocurrir al aire libre. Si está comenzando una granja de hongos que utiliza aserrín suplementado, necesitará inocular en un laboratorio. Un laboratorio es esencialmente una sala dedicada con una campana de flujo que limpia todo el aire. Todas las inoculaciones deben llevarse a cabo frente a la campana de flujo si se utiliza aserrín suplementado durante el cultivo de setas.,
incubación para el cultivo de setas: la incubación es el siguiente paso. Hay una variedad de formas de incubar, pero en esencia, es el proceso de permitir que el micelio del hongo colonice el sustrato. Las bolsas deben tener espacio entre sí para que el calor no se acumule y un poco de movimiento de aire permita una incubación más rápida.Fructificación durante el cultivo de hongos: para el cultivo comercial de hongos en interiores, el ciclo completo con ostras generalmente toma aproximadamente 6-8 semanas. La fructificación de los hongos toma una habitación especializada donde se controla la temperatura, la humedad, el CO2 y la iluminación., La temperatura puede variar entre 55 y 75 grados; se pueden cultivar diferentes cepas y especies de hongos a medida que la temperatura varía o se pueden usar cepas de fructificación de amplia temperatura.Al desarrollar una granja de setas, la sala de fructificación es un lugar importante para marcar. Mantener CO2 ppm por debajo de 800 es necesario para el cultivo de hongos. En términos prácticos, esto significa intercambiar todo el aire en una habitación cada 10-15 minutos. La humedad debe mantenerse entre el 80-95% durante el pinning y el 70-85% durante el desarrollo del cuerpo frutal., Puede ser ventajoso dejar caer la humedad varias horas antes de la cosecha para aumentar el almacenamiento y la calidad de las setas.https://www.youtube.com/watch?v=JsDAmDXrCu0&t=2sStorage y compost para el cultivo de setas: el almacenamiento de las setas debe hacerse en un recipiente que permita el flujo de aire. Se debe dejar que los hongos respiren y no apilarse demasiado uno encima del otro. En una granja comercial de hongos inmediatamente después de la cosecha, los hongos se colocan en almacenamiento en frío a 34-37 grados. El sustrato se puede utilizar para fructificar un tiempo adicional o compostado.,
comenzar una granja de hongos: dividir la industria en 3 pasos
en la industria de la agricultura de hongos realmente hay tres partes distintas en el proceso. Hay muchos ejemplos de granjas que comienzan y crecen rápidamente porque simplemente se centran en una parte de este proceso en lugar de hacer las tres en casa. Si se domina un aspecto de esto, se vuelve más fácil dar otro paso bajo el paraguas de su negocio y aumentar los ingresos o reducir los engranajes fácilmente., Las tres divisiones de un negocio de cultivo de setas son:
- fructificación
- Preparación de sustrato e inoculación
- Producción de desove
recomiendo a las personas que inician una granja de setas que se centren en la fructificación y comiencen comprando bloques listos para fructificar de otro proveedor. Esto permite al cultivador invertir solo en la infraestructura necesaria para la fructificación y la venta de las setas. Permite al cultivador familiarizarse con las condiciones de fructificación de los hongos y el mercado en su área local., Esto permite al agricultor establecer rápidamente un mercado y una base de clientes que saben que apoyarán el negocio que desean antes de invertir mucho en Propiedades o equipos de alquiler. Una vez que el mercado se establece y las condiciones de fructificación y el horario se marcan en el agricultor puede optar por traer la siguiente pieza en casa para el cultivo de setas si así lo hacen choose.As se llevan más tareas a la granja por lo general, se necesitan empleados para mantener la granja funcionando sin problemas y permitir que el agricultor tenga la vida que desea. Esta es otra razón por la que recomiendo comenzar una granja de hongos un paso a la vez., Permite a alguien desarrollar sistemas de manera eficiente y capacitar a nuevos empleados para que se ocupen completamente de ese aspecto del negocio. Esto permitiría al agricultor centrarse en la construcción de un laboratorio y trabajar en el laboratorio sabiendo que el aspecto de la fructificación y las ventas del negocio aún funciona sin problemas.Cada vez más granjas de hongos se centran en las ventas de bloques de fructificación. Es probable que dentro de los próximos 10 años haya granjas en todo el país que vendan bloques listos para fructificar a precios que permitan que sean viables para el cultivo comercial de setas., El envío es típicamente el aspecto más caro de hacer negocios como este. Por lo general, los bloques de 5 libras cuestan alrededor de 5 5 con el envío de una paleta que cuesta alrededor de 2 200. Alrededor de 250-300 bloques pueden caber en una paleta. Estos bloques deben almacenarse en un refrigerador sin cita previa y luego pueden llevarse a condiciones de fructificación durante un horario de 3-4 semanas. Digamos que querías crecer 100 libras por semana. Si tuvieras dos descargas en el cuarto de cultivo, querrías comprar 300 bloques durante un mes. Inicie 75 bloques para cultivar setas por semana y tendrá aproximadamente 100 libras de setas por semana.,Al iniciar una granja de hongos, la producción de desove es un aspecto esencial e importante del cultivo de hongos. Si usted está empezando en el nivel comercial hay personas que están haciendo mejor spawn que usted. Recomendaría encontrar un proveedor con el que trabajes bien, tenga cepas de alta calidad y un buen servicio al cliente y compre spawn de ellos. Esto elimina el estrés y la duda que proviene de usar su propio spawn al principio. Después de varios años esto es algo que puedes traer a casa para tener más control en cómo cultivar setas., Para producir la derecha de spawn típicamente se necesitan más infraestructura, empleados y habilidades. Permita que estos se construyan lentamente en lugar de tratar de hacer todo a la vez, especialmente a medida que aprende a cultivar setas.Comenzar una granja de hongos puede ser una gran empresa. Si lo está haciendo usted mismo, asegúrese de hacer muchas preguntas sobre el cultivo de setas y visite algunas granjas de setas antes de bucear. Hemos encontrado que el cultivo comercial de hongos es muy gratificante al proporcionar un gran producto a nuestra comunidad y ganarse la vida. Obtenga más información sobre nuestra clase en línea para impulsar el inicio de su granja.