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Jagerschnitzel se crujiente empanado escalopes cubierto con un fácil cremosa de champiñones, bacon con salsa de carne. ¡Aprende a hacer esta receta clásica alemana!
si te gustan los platos alemanes como el Spaetzle, el corvejón de cerdo, el gulash húngaro y el Strudel de manzana, tienes que hacer esta receta de Jagerschnitzel.,
Jagerschnitzel Receta
Esta receta es la comodidad de los alimentos en su mejor! Ya hemos compartido nuestra receta para el mejor Schnitzel Wiener, pero hoy quiero compartir una variación popular de esta receta llamada Jagerschnitzel que se puede traducir al Schnitzel de Cazador. Déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta receta tradicional alemana en casa!
¿qué es Jagerschnitzel?
Los Jagerschnitzel son un clásico alemán que puedes conseguir en todos los restaurantes!, Los schnitzels empanizados se cubren con salsa de champiñones casera y se sirven con spaetzle, albóndigas de papa o papas fritas.
Hay diferentes variedades de esta receta, algunas recetas de salsa se hacen con un poco de pasta de tomate, crema fresca o vino blanco (o tinto) y algunas recetas utilizan chuletas de cerdo simples no empanizadas en lugar de schnitzel empanado.,
cómo hacer salsa de champiñones
- En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio y fríe el tocino junto con la cebolla hasta que esté cocida y la cebolla esté dorada. Añadir los champiñones en rodajas y saltear durante 2 minutos hasta que empiecen a liberar algo de líquido, revolviendo constantemente. Agregue el resto de la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Espolvoree la harina sobre los champiñones y revuelva para combinar.
- vierta el caldo y la crema en la sartén. Sazone con sal, pimienta y tomillo., Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, unos 10-15 minutos.
- agregue 1-2 cucharadas de leche a la salsa si está demasiado espesa. Retirar del fuego e incorporar 1 cucharada de perejil picado. Sazone al gusto con sal y pimienta.
los mejores champiñones para salsa
los champiñones botón blanco o los champiñones Crimini funcionan mejor para la salsa de Jagerschnitzel. Los hongos crimini marrones tienen un sabor más profundo y terrestre que los botones blancos.,
Consejos para Hacer la Mejor Jagerschnitzel
- Sigue mi receta para el alemán Schnitzel para hacer los MEJORES Filetes empanados. Este post tiene todos los consejos y trucos!,
- agregar un 1/4 de taza de vino blanco antes de agregar el caldo y la crema agrega aún más sabor
- freír el escalope mientras la salsa hierve a fuego lento
- si la salsa es demasiado espesa agregue unas cucharadas de leche
- Si desea una salsa más espesa combine 1 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua fría y revuelva en la salsa, hierva a fuego lento mientras revuelve constantemente
- No sobrecargue el escalope con la salsa! Quieres que se quede crujiente y no se ponga blanda. También puede servir la salsa en el lado.,
- decorar el plato plateado con un poco de perejil picado
- servir con Spaetzle, Albóndigas de patata, papas fritas, Tater Tots, o patatas crujientes
Herramientas y los ingredientes utilizados para hacer esta receta
cuchillo:
Me encanta este cuchillo! Sigue siendo súper afilado y tiene el tamaño y el peso adecuados. Perfecto para todos los trabajos de corte en la cocina!
tabla de cortar:
estas tablas de cortar son recomendadas por America’s Test Kitchen! Son súper resistentes y fáciles de limpiar.,
Jagerschnitzel
Instructions
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In a large frying pan, heat 2 Tbsp butter over medium heat and fry bacon together with the onion until cooked and onion is golden brown., Añadir los champiñones en rodajas y saltear durante 2 minutos hasta que empiecen a liberar algo de líquido, revolviendo constantemente. Agregue el resto de la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Espolvoree la harina sobre los champiñones y revuelva para combinar.
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Vierta el caldo y la nata en la sartén. Sazone con sal, pimienta y tomillo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, unos 10-15 minutos.
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Añadir 1-2 Cucharadas de leche a la salsa si es demasiado espesa., Retirar del fuego e incorporar 1 cucharada de perejil picado. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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ponga el schnitzel en un plato y vierta la salsa sobre él o sírvalo al lado para que el schnitzel se mantenga crujiente. Decorar con perejil.,
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