el conejillo de Indias Peruano es una de las creaciones más lindas de la naturaleza. La mayoría de las personas en el oeste los mantienen como mascotas, ya que caben fácilmente en cualquier apartamento y necesitan un cuidado mínimo. Sin embargo, los viajeros que vuelan a América del Sur deben entender que las cosas funcionan un poco diferente aquí. Para los lugareños de las tierras altas son tan importantes para la cultura local como la caminata a Machu Picchu.,
ahora, solo para establecer el escenario, actualmente estamos experimentando un auge culinario en Perú debido en gran parte a nuestra increíble variedad de platos típicos peruanos, pero uno tiende a no recibir mucha fanfarria de los medios internacionales, el conejillo de Indias peruano.
estos pequeños roedores están apareciendo cada vez más en los Estados Unidos….y no solo como mascotas.,
platos de conejillo de Indias Peruanos
Los restaurantes sudamericanos sirven una amplia variedad de platos, y Perú no es diferente. Con platos que van desde muy muy (pequeños cangrejos de arena) hasta murciélagos e incluso gatos en algunas regiones,el conejillo de Indias peruano forma parte de la cultura local y generalmente se cocina entero, a menudo a la parrilla, a veces incluso frito y servido con una gran cantidad de guarniciones.,
muchos comensales comen hasta el último bocado, literalmente de pies a cabeza, ya que los huesos de cobaya son bastante pequeños y fáciles de masticar. Así que ahora que han tomado todo eso, echemos un vistazo a la historia del conejillo de Indias o cuy como se le llama en Perú.
este manjar ha sido un símbolo gastronómico durante muchos siglos, que se remonta a las civilizaciones preincaicas., En ese entonces solo los nobles de alto rango podían degustar este delicioso plato y algunos incluso fueron sacrificados a su panteón de dioses.
Los Brujos y chamanes incluso usaban sus intestinos para echar un vistazo al futuro o incluso para curar algunas enfermedades. Hoy en día, sin embargo, los conejillos de Indias se crían comercialmente y forman una parte importante de la dieta Peruana, razón por la cual el Perú lo ha declarado parte de su Patrimonio Nacional.,
este animalito peludo se ha vuelto tan importante que el Ministerio de Agricultura e irrigación de Perú, MINAGRI, declaró el segundo viernes del mes de octubre de cada año como Día Nacional del Cuy (conejillo de Indias) para promover su consumo en todo el Perú.
si planea hacer sus reservas de Machu Picchu para octubre, pruebe algo de aventura y pruebe algunos de los platos locales.,
sé lo que estás pensando, » ¿Por qué querría comer una cosita tan linda?»Bueno, por un lado, es altamente nutricional, ya que es alto en proteínas y hierro, ideal para las personas que necesitan esa ventaja adicional en el gimnasio.
también es muy bajo en grasas y rico en Omega 3, Minerales y vitaminas. Algunos nutricionistas incluso lo llaman un súper alimento, que contiene todo lo que necesita para su día y probablemente un poco más., No debes tener miedo de probar algo nuevo solo por la forma en que se ve, definitivamente es uno de nuestros favoritos. facebook instagram
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Preguntas Frecuentes sobre conejillos de Indias Peruanos
- ¿De dónde vienen los conejillos de Indias?
Los conejillos de Indias aparecieron por primera vez a lo largo de la Cordillera de los Andes.
- ¿se capturan o crían cobayas peruanas?,
Los conejillos de Indias Peruanos hoy en día provienen de granjas de conejillos de Indias, al igual que cualquier otra granja ganadera, solo que mucho más pequeña.
- ¿Es seguro comer conejillos de Indias?
Los conejillos de Indias en Perú son tan seguros para comer como cualquier otro plato. Se crían en granjas y solo se alimentan de frutas, verduras y semillas.
- ¿A qué sabe un conejillo de Indias?
realmente depende de cómo se prepare, sin embargo, la carne sabe un poco como un pollo graso.
- ¿sirven cobayas en todo el Perú?
No., Esto se considera un plato especial por lo que tienes que ir a un restaurante que se especializa en hacer «Cuy». Es mucho más común en las tierras altas peruanas que en la región costera.
- ¿Cómo se prepara el conejillo de Indias peruano?
Hay muchas maneras en que se puede preparar desde el asador, al horno, frito, estofado e incluso en arroz amigo.