Los kimchi pancakes (también conocidos como kimchijeon) son tan fáciles de hacer como sus contrapartes de desayuno/servicio con jarabe de arce. A diferencia de los panqueques de Cebolleta chinos, que requieren que hagas una masa, los panqueques de kimchi están hechos de una masa simple.
rápido y fácil de hacer
Mi hermana tiene un problema. Un problema de kimchi.,
ella hace esto, donde entra en nuestro mercado local coreano después del trabajo, camina directamente a la parte posterior del pasillo refrigerado, y compra demasiado kimchi para su propio bien more Más de lo que realmente comerá con su arroz durante la semana.
entonces, ¿qué debe hacer una hermana mayor/compañera de cuarto cuando hay un recipiente y medio de kimchi languideciendo en el estante superior de la nevera, sin uso inmediato a la vista?
hacer panqueques de kimchi, eso es lo que.
la harina común es tu punto de partida., Si puede encontrarlo, la adición de fécula de patata le da a los panqueques un sabor crujiente adicional (dicho esto, si no puede encontrar fécula de patata, puede sustituir más harina de uso múltiple, no hay problema).
a partir de ahí, usted acaba de picar un poco de kimchi y añadir en—jugo de kimchi y todo—junto con algunas cebolletas, sal, y un poco de agua para aflojarlo. Después de un pequeño y rápido mixeroo con los palillos o un tenedor, se fríe durante unos minutos en la sartén, y ya está!
si lo desea, también puede servirlo con una salsa de inmersión, que es aún más fácil de juntar.,
es solo salsa de soja, agua, un poco de azúcar, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Es el aperitivo rápido perfecto, y me encuentro haciéndolo en las noches de semana cuando me tambaleo en mi apartamento después de un largo día de trabajo y necesito algo para comer rápido. Además, es la manera perfecta de asegurarse de que ningún kimchi se desperdicie.
Ahora, puede usar la mezcla de panqueques Coreanos comprados en la tienda, pero ¿por qué usar esas cosas compradas en la tienda cuando puede hacer sus propios panqueques Coreanos caseros desde cero?,
Las versiones compradas en la tienda generalmente tienen saborizantes y conservantes añadidos, pero en tu versión casera, sabes exactamente lo que estás poniendo.
instrucciones de la receta de Kimchijeon
en un tazón grande, combine la harina, la fécula de patata y la sal hasta que se combinen.
agregue el kimchi, el jugo de kimchi, el agua y el cebollino.
Use un par de palillos o un tenedor para remover la mezcla hasta que esté bien combinada.,
calentar una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y agregue la masa a la sartén, extendiéndola en una capa uniforme. Freír hasta que estén doradas por un lado.
voltee el panqueque y continúe cocinando hasta que se dore por el otro lado.
mientras tanto, montar la salsa de inmersión mediante la combinación de los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Servir junto a su panqueque kimchi! Si quieres un poco más de nuez (y fantasía), puedes espolvorear el panqueque con semillas de sésamo tostadas.,
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Kimchi Pancake (Kimchijeon)
For the dipping sauce:
- ▢ 1 tablespoon soy sauce
- ▢ 1 tablespoon water
- ▢ 1 teaspoon rice vinegar
- ▢ 1 teaspoon sugar
- ▢ ½ teaspoon sesame oil
Instructions
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In a large bowl, combine the flour, potato starch, and salt until combined., Agregue el kimchi, el jugo de kimchi, el agua y el cebollino. Usa un par de palillos o un tenedor para remover la mezcla hasta que esté bien combinada.
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calentar una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y agregue la masa a la sartén, extendiéndola en una capa uniforme. Freír hasta que estén doradas por un lado. Voltee el panqueque y continúe cocinando hasta que se dore por el otro lado.
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mientras tanto, montar la salsa de inmersión mediante la combinación de los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Servir junto con el panqueque!,
Tips & Notes:
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