Las cebollas infunden nuestras recetas con su aroma irresistiblemente dulce y ahumado y es fácil comprar más de lo que puede usar razonablemente. Si te estás preguntando ‘ ¿la cebolla va mal?’este artículo explicará todo lo que necesita saber, incluida la vida útil y consejos para hacer que sus cebollas duren más tiempo.
¿la cebolla se pone mala?,
muchas personas tienden a pensar que las cebollas, con su piel dura, no se estropean o al menos pueden pasar años sin estropearse.
la verdad es que las cebollas pueden ir mal si no se almacenan en las condiciones adecuadas y si permanecen sin usar durante demasiado tiempo. La humedad es el mayor enemigo de las cebollas. Ya sea que las almacene en la despensa o en el refrigerador, enteras o cortadas, las cebollas perderán su frescura rápidamente si entran en contacto con cualquier tipo de humedad.,
aprenderemos más sobre las formas de almacenarlos, pero primero, echemos un vistazo a la vida útil de las cebollas.
¿Cuánto dura la cebolla?
El tiempo que duran las cebollas depende de cómo se almacenan, su edad y si están enteras, cortadas o cocidas.
Las cebollas enteras pueden durar hasta 3 meses siempre que se almacenen en un lugar fresco, seco y oscuro, preferiblemente en la despensa., Pero, cuando las cebollas se mantienen demasiado tiempo, incluso en las condiciones adecuadas, comenzarán a secarse y eventualmente se marchitarán.
todavía deberías poder comer cebollas viejas, pero es muy probable que tengas que descartar varias capas antes de llegar al núcleo más fresco.
Puede mantener las cebollas enteras en la nevera durante aproximadamente 1-2 meses, pero este podría no ser el mejor uso del espacio de la nevera. Además, en la nevera, pueden obtener humedad fácilmente y se dañarán bastante rápido desde allí.,
Las cebollas cortadas tienen una vida útil aún más corta y permanecerán en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana antes de que su calidad Comience a deteriorarse. Para obtener mejores resultados, debe almacenar las cebollas cortadas en un recipiente hermético y limitar el número de veces que abre el recipiente.
almacenar las cebollas cortadas en el congelador puede prolongar su vida útil de 5 a 8 meses, pero terminarán siendo suaves y empapadas una vez que se descongelen.
Por último, si Cocina sus cebollas, espere que duren 2-3 días en la nevera después de lo cual comenzarán a estropearse.,bc3074″>
4 Tips To Tell If Onion Has Gone Bad
Whether whole or cut, there are a few unmissable signs of a bad onion., Esto es lo que debe tener en cuenta:
decoloración
la primera señal de que la cebolla está empeorando es la formación de manchas negras o marrones en la piel exterior. Esto sucede cuando las cebollas enteras han permanecido demasiado tiempo. A menos que sea blando y maloliente, probablemente tenga unos días antes de que pueda descartarlo. Recomendamos pelar, cortar cualquier mancha decolorada en la capa interna y usar las cebollas lo antes posible.
molde
El molde es un signo clásico de deterioro en cualquier alimento, incluidas las cebollas. Se formará moho en la superficie de las cebollas que han estado expuestas a la humedad.,
pero, antes de tirar las cebollas moldeadas, verifique si hay otros signos de deterioro, como decoloración, olor desagradable y blandura.
si es solo moho, puede extender la vida útil de las cebollas limpiando el molde con un paño seco y guardándolo en la nevera hasta que esté listo para usar. Lo mejor es usar cebollas de moldeo pronto o de lo contrario recogerán la humedad en la nevera y comenzarán el proceso de descomposición.
olor
las cebollas enteras o cortadas tienen un olor distinto., Una cebolla que comienza a oler generalmente tendrá otros signos de deterioro, como decoloración, fugas y sensación suave al tacto. En este caso, es hora de que esas cebollas se vayan.
Las cebollas cortadas que se han dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas pueden no mostrar los signos clásicos de deterioro, pero es mejor desecharlas si no se han refrigerado durante ese tiempo.
Las cebollas cocidas que se han estropeado tendrán un olor a pescado y se verán viscosas. No recomendamos probar cebollas cocidas que tengan más de 3 días.,
secado y germinación
cuando las cebollas permanecen en la despensa demasiado tiempo pueden comenzar a brotar y no hay nada de malo en comer la cebolla. Sin embargo, poco después de brotar, la cebolla puede volverse blanda y luego comenzar a marchitarse y habrá perdido su frescura.
5 Consejos para almacenar cebolla
Al igual que la mayoría de las verduras frescas, las cebollas deben almacenarse en el entorno adecuado para mantener la máxima frescura.,
siga estos consejos sobre la mejor manera de almacenar sus cebollas para sacarles el máximo provecho:
manténgalas alejadas de la humedad
la humedad crea el caldo de cultivo perfecto para las bacterias y el moho. Si quieres que tus cebollas duren meses, guárdalas en una despensa seca. Evite mantener las cebollas en otros lugares comunes de almacenamiento, como debajo del fregadero o en el sótano donde está húmedo y húmedo.
obtener la temperatura correcta
aunque no pensamos mucho en ello, un poco de diferencia de temperatura es todo lo que se necesita para que las cebollas se estropeen., El rango de temperatura ideal para almacenarlos es 40-50OF. Demasiado caliente y las cebollas comienzan a brotar y secarse o demasiado frío y pierden su dureza, se decoloran y se enmohecen.
Almacene lejos de otros alimentos
¿alguna vez se ha preguntado por qué las frutas y verduras cuando se almacenan juntas en espacios cerrados maduran tan rápido? Esto sucede debido al etileno, un compuesto químico que madura que se encuentra en algunos alimentos.
en particular, trate de almacenar las cebollas por separado de las papas, tomates, manzanas, melones y plátanos. El etileno de estos alimentos madurará las cebollas, haciendo que se vuelvan blandas.,
refrigerar
las cebollas en rodajas o picadas se prestan bien a la refrigeración en comparación con las cebollas enteras. De hecho, debe evitar almacenar cebollas sin cortar en la nevera: el frío hará que pierdan su crujiente y eventualmente se empaparán demasiado para usarlo razonablemente en la cocina.
usa una rebanadora o un procesador de alimentos para cortar las cebollas en trozos pequeños. Luego, Empaque las cebollas cortadas en bolsas de congelador en porciones pequeñas que se pueden usar de una sola vez. Aplane cada bolsa del congelador para eliminar las burbujas de aire y para que sea más fácil apilarlas en el congelador.,
Use el embalaje correcto
Las cebollas vienen en esas bolsas de malla por una razón: para garantizar un flujo de aire adecuado y mantener la humedad a raya. Si se almacena en la despensa, las cebollas deben guardarse en estas bolsas de malla o en una bolsa marrón con algunos agujeros. Evite mantener las cebollas enteras en bolsas de plástico donde acumularán humedad y eventualmente se dañarán.
El Riesgo de Consumir Caducado Cebolla
Comer cebollas que han salido mal no es una buena idea., Primero, las cebollas mohosas, malolientes, blanditas o descoloridas estropearán el sabor y el aroma de cualquier receta.
además de esto, como cualquier otro alimento orgánico, las cebollas malas pueden ser un caldo de cultivo para bacterias dañinas. En un caso, los Centros para el Control y la prevención de enfermedades retiraron cebollas contaminadas con la bacteria salmonella.
La Salmonella es una de las principales causas de equilibrio de los alimentos y las personas infectadas con la bacteria pueden desarrollar dolor de estómago, fiebre y diarrea. Estos síntomas pueden durar hasta una semana., Los niños, los ancianos y aquellos con un sistema inmunológico débil tienen más probabilidades de tener una enfermedad grave causada por comer cebollas contaminadas.
¿se puede congelar la cebolla?
Si tienes demasiadas cebollas a mano o solo quieres prepararlas por adelantado, congelar podría ser una buena idea.
Las cebollas congeladas pueden mantenerse hasta ocho meses, pero se espera que pierdan su crujiente y sabor distintivo si las almacena de esta manera durante demasiado tiempo. Lo mejor es congelar las cebollas no más de un mes, especialmente si aún desea un poco de crujido cuando se descongelan.,
Siga estos pasos y consejos para congelar sus cebollas:
- Pelar y rebanar o cortar. No congele las cebollas enteras, no pueden soportar temperaturas extremadamente frías y se convertirán en un sucio y esponjoso al descongelarlas. Un buen truco es cortar las cebollas en rodajas gruesas para evitar que se vuelvan demasiado blandas cuando se descongelan.
- almacene las cebollas en bolsas de congelador en porciones pequeñas que se pueden usar de una sola vez. Las cebollas no se vuelven a congelar demasiado bien. Asegúrese de exprimir tanto aire como sea posible para asegurarse de que las cebollas se mantengan secas. Coloque en el congelador hasta que esté listo para usar.,
- Trate de usar las cebollas congeladas en no más de tres meses para obtener el máximo sabor.
una vez descongelada, puede usar sus cebollas precortadas en guisos, para saltear e incluso como cobertura de pizza.
resumen
en comparación con otras verduras, las cebollas son bastante resistentes. Almacenados en las condiciones adecuadas, pueden mantener la frescura máxima durante varios meses.
aún así, siempre debe estar atento a los signos de deterioro porque una cebolla mala puede afectar rápidamente al resto del grupo., Recuerde refrigerar inmediatamente las cebollas cortadas y desechar las que hayan estado fuera demasiado tiempo o hayan perdido su frescura.,