LOUISE MACBRAYNE
Aquí tenemos un ejemplo de un aparato de destilación típico que usaríamos en un laboratorio. Podemos utilizar esta configuración para demostrar el principio de destilación que, de hecho, se utilizaría a escala comercial para producir nuestros aguardientes. Así que en una configuración de destilación típica, tenemos una fuente de calentamiento aquí, porque necesitamos ser capaces de elevar la temperatura de la sustancia que vamos a destilar a su punto de ebullición requerido., Así que tenemos nuestra fuente de calefacción, y en esta fuente de calefacción, vamos a colocar la sustancia que vamos a destilar. Entonces tenemos un adaptador, porque necesitamos un termómetro para medir la temperatura a la que se está produciendo nuestra destilación. Nuestro adaptador luego se conecta a esta pieza de aparato aquí, que se conoce como condensador. Usamos tubos para básicamente correr agua fría alrededor del exterior del condensador. Y eso va a enfriar el vapor que hemos producido hirviendo y permitir que se condense en nuestro líquido puro aquí que vamos a recoger en este frasco receptor., Así que en esta configuración particular, tenemos nuestra mezcla aquí de etanol y agua. Y debido a que el etanol y el agua tienen diferentes puntos de ebullición ethanol el etanol hierve a una temperatura más baja que el agua, hierve a aproximadamente 78 grados Celsius can podemos comenzar a calentar nuestra mezcla. Cuando alcanzamos el punto de ebullición del etanol, solo el etanol comenzará a hervir. Nuestra agua no está lo suficientemente caliente para hervir. Por lo tanto, hirviendo y condensando, podemos quitar nuestro etanol, nuestro etanol puro, de esta mezcla aquí., Así que vamos a encender la temperatura ahora, dejarlo, y empezar a ver si se forman burbujas dentro de nuestro líquido, porque eso nos va a decir cuando nuestro proceso de destilación está comenzando. Nuestro laboratorio todavía ha estado funcionando durante unos 20 minutos. Y si miramos, podemos ver que algo está pasando. Tenemos burbujas aquí en nuestra reacción inicial, y estamos empezando a ver un líquido transparente que se recoge aquí en nuestra nave receptora. Así que si echamos el ojo ahora a nuestro termómetro y tomamos una lectura, podemos ver que nuestro termómetro está registrando una temperatura de aproximadamente 85 grados Celsius., Así que lo que está sucediendo aquí, en nuestro material de partida, es que nuestra sustancia particular que tiene un punto de ebullición que corresponde a lo que estamos leyendo en el termómetro es lo que está hirviendo, y por lo tanto, se recoge en nuestro frasco receptor. Y esa sustancia es etanol, porque la temperatura aquí no es suficiente para hervir el agua. Así que es sólo nuestro etanol que está causando las burbujas aquí. Nuestro etanol está hirviendo. El vapor aquí se recoge en el adaptador, y la temperatura del vapor se recoge por el termómetro. Se está condensando y se está recolectando aquí., Y pueden ver aquí, tenemos un líquido transparente e incoloro, que es nuestro etanol puro que ha sido destilado de nuestro material de partida. Así que en este proceso, hemos utilizado una técnica de purificación muy común que usamos en química. Hemos utilizado la destilación para separar el etanol de nuestra mezcla inicial, puramente sobre la base de su punto de ebullición.