la parte difícil ha terminado. Sus comidas de vacaciones han sido cocinadas por expertos, ingeniosamente chapadas y deliciosamente disfrutadas. Las ollas y sartenes han sido fregadas y guardadas. Y a menos que envíes a todos a casa con una bolsa de regalos, lo más probable es que tengas una nevera llena de sobras deliciosas. Cuando esté listo para sumergirse en ellos, resista el impulso de bombardear todo lo que esté en el microondas., Con un poco de tiempo y paciencia, es sumamente fácil disfrutar de comidas que saben tan maravillosas como el día en que se hicieron. Estos son los mejores métodos para recalentar platos básicos de vacaciones.
Pollo/Pavo
Tome las sobras y nestlé firmemente en una envoltura de plástico, teniendo cuidado de eliminar bolsas de aire. Guarde los trozos envueltos en un recipiente hermético en la nevera. Cuando esté listo para recalentar, deje que la carne alcance la temperatura ambiente y luego extiéndala en una sola capa en una sartén para asar. Ahora, rocíe el caldo de pollo o pavo uniformemente sobre la carne y cubra la sartén con papel de aluminio.,
tienes dos opciones cuando se trata de la aplicación de calor. Usted puede flash de calor, lugar común en los restaurantes. Coloque la bandeja cubierta en un horno de 450 grados durante unos 7-10 minutos, más tiempo si se trata de un lote más grande. Esto calentará la carne rápidamente sin cocinarla más, mientras que el caldo ayuda a garantizar que todo permanezca húmedo. O puede recalentar a 350 grados durante 25-30 minutos. Esto es genial si tienes otras cosas que necesitan calentarse a la misma temperatura.,
jamón
Si le queda un trozo sólido, colóquelo con el lado cortado hacia abajo en una sartén para asar, agregue líquido (el agua funciona en un apuro, aunque un glaseado de azúcar o incluso una cola le darán un sabor agradable) para evitar que se seque, cubra y hornee a 325 grados hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 135 grados, lo que debería tomar aproximadamente 10 minutos por libra.
si tu cerdo está cortado en rodajas, deja que las piezas se superpongan un poco en una bandeja para hornear, vierte un poco de salsa, glasé o incluso agua sobre ellas, cúbrelas y dales unos 15 minutos en un horno de 350 grados. Revíselo con frecuencia, agregando líquido según sea necesario, si se está evaporando.,
Prime Rib
Si has ido por el gusto y creado un asado perfectamente medio raro, bravo. (Por favor invítanos la próxima vez.) Ahora, cuando se trata de recalentar, lo último que desea hacer es continuar cocinando la costilla prima más allá de su temperatura ideal. Eso significa que no hay horno, ni microondas ni estufa. ¿El método perfecto? Agua caliente.
primero, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente para que se caliente uniformemente. Coloque la costilla principal en una bolsa impermeable, exprimiendo tanto aire como pueda antes de sellar., Coloque la bolsa en un tazón gigante en su fregadero y use un plato o algo de peso para mantener la bolsa hacia abajo. A continuación, deja que el agua caliente fluya, llenando el tazón. Una vez que la bolsa esté sumergida, reduzca el flujo de agua a un ligero goteo, pero no baje la temperatura. Deja que sea por 20-30 minutos y terminarás con una costilla caliente, aún medio rara.
Salsa
esto es bastante sencillo, pero querrás ir lento y lento, cocinándolo a fuego lento en una cacerola en la estufa a fuego lento. En última instancia, es mejor volver a hervir para derretir cualquier globo gelatinoso que se forme durante la refrigeración., Revuelva con frecuencia; usted no quiere que se queme. Si lo encuentras demasiado espeso, puedes agregar una pequeña cantidad de caldo de pollo o verduras para ayudar a adelgazarlo.
patatas
Esta es una de las cosas raras que puedes calentar en el microondas. Antes de meterlo, haz un agujero en el medio del montículo. Ayudará a asegurar un calentamiento uniforme. Si son un poco espesas, puedes agregar un poco de crema espesa o leche entera hasta que obtengas la consistencia deseada. Quieres saltarte el microondas? No hay problema., Una parrilla doble prohibirá que una sección de los taters se sobrecaliente, siempre y cuando se revuelva con frecuencia. O puede usar el horno creando una capa uniforme de papas en el fondo de un plato de vidrio. Cocine a 350 grados durante unos 30 minutos. Si estás buscando un crujiente con queso, espolvorea el queso rallado por encima antes de que entre.
pasteles
¿quieres volver a tener ese pastel de manzana o nuez pegajoso? Comience dándole dos o tres horas fuera de la nevera para que alcance la temperatura ambiente. Si usted está buscando para calentar una sola porción, el microondas será suficiente., Necesitarás unos 45 segundos por rebanada. Sin embargo, tenga cuidado: el microondas no ayudará a la textura de la masa o la corteza. Si quieres calentar un pastel lleno (o casi lleno), pon el horno a 200 grados y pon la lata en el horno, sin tapar, durante unos 30 minutos. Para probar si está hecho, inserte la punta de un cuchillo en el centro del pastel y déjelo reposar durante unos 15 segundos. Entonces con cuidado, por favor! – toque la punta del cuchillo a sus labios para ver si está a su temperatura preferida.