Se recomienda a los viajeros que lean los consejos de viaje de FCO en gov.uk/foreign-travel-advice para el país al que viajan.
Una de las grandes cocinas del mundo, la cocina marroquí abunda en especias sutiles y combinaciones de sabores intrigantes., Piense en aceitunas verdes ácidas combinadas con corteza de limón en conserva picada mezclada en un tagine de pollo tierno, la sorpresa de un rico pastel de carne de Paloma espolvoreado con canela y azúcar glas, o sardinas cubiertas con una sabrosa combinación de cilantro, perejil, comino y un toque de Chile. Influenciada por la España Andaluza, Arabia y Francia, la cocina de Marruecos es una deliciosa combinación de sabores deliciosos que la hacen única.,
no te vayas de Marruecos sin probar<
B’assara
a unos pocos centavos por tazón, esta rica sopa de habas secas se sirve tradicionalmente para desayuno, cubierto con un remolino de aceite de oliva, Una pizca de comino y pan recién salido del horno.
Tagine
tagine es la olla de barro con una tapa cónica, que da su nombre a una gran variedad de platos., Los Tagines se pueden ver burbujeando en cada cafetería de la carretera, se encuentran en restaurantes de primera categoría y en cada hogar, y siempre se sirven con pan.
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chermoula de pescado
con sus largas costas atlánticas y mediterráneas, Marruecos cuenta con una rica variedad de platos de pescado. La Chermoula es una combinación de hierbas y especias que se usa como adobo antes de asar sobre carbones y como salsa para mojar.,
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Harira
durante el mes sagrado de Ramadán, El ayuno se rompe al atardecer cada día con un cuenco humeante de sopa harira. Rico en tomates, lentejas, garbanzos y cordero, se remata con un poco de jugo de limón y un poco de cilantro picado, y se sirve con un pretzel dulce pegajoso llamado chebakkiya.,
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kefta tagine
carne picada de cordero o ternera con ajo, cilantro fresco y perejil, canela y cilantro molido se enrollan en bolas y se cocinan en una salsa de tomate y cebolla. Justo antes de que el plato esté listo, los huevos se agrietan en depresiones en la salsa y pronto se cocinan a la perfección.
Cuscús
‘Seksu’ o el cuscús es una fina pasta de trigo tradicionalmente enrollados a mano. Se cuece al vapor sobre un guiso de carne y verduras., Para servir, la carne está cubierta por una pirámide de cuscús, las verduras se presionan en los lados y la salsa se sirve por separado. A menudo se adorna con una conserva de pasas dulces, o en la tradición bereber, con un tazón de suero de leche.
pruebe a cocinar con cuscús
Makouda
la comida callejera marroquí es legendaria y el mejor lugar para degustar la amplia variedad es la Plaza Djemaa El-Fna en Marrakech., Aquí, junto a los kebabs, calamares y sardinas a la parrilla, encontrará la carne de mejilla dulce más inusual de cabezas de oveja, caracoles cocinados en un caldo picante que evita los resfriados y pinchos de hígado de cordero con grasa de caul. Makouda son pequeñas bolas de papa fritas, deliciosas sumergidas en salsa picante harissa.
Zaalouk
Marroquí comidas comenzar con al menos siete cocido ensaladas de verduras para recoger el pan. Pueden incluir pimientos verdes y tomates, zanahorias dulces o puré de calabacín, y un plato de aceitunas locales junto., Zaalouk es un dip de berenjena ahumado, sazonado con ajo, pimentón, comino y un poco de Chile en polvo.
B’estilla
este pastel muy especial representa el pináculo de la exquisita cocina Fassi (de Fez). Las capas de una masa de papel fino miman una mezcla de carne de Paloma, almendras y huevos condimentados con azafrán, canela y cilantro fresco, todo espolvoreado con azúcar glas y canela.,
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Té De Menta
conocido como ‘whisky Marroquí’, el té de menta es la bebida de elección. Por lo general, se endulza fuertemente con azúcar astillado de un cono de azúcar. El té de pólvora se empapa con unas ramitas de hierbabuena rellenas en la tetera. Se vierte en un vaso de té desde una altura para crear una espuma llamada corona.
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