estos tacos de carne de res probados hasta que son perfectos y deliciosos aprovechan los ingredientes frescos (frente a una mezcla de especias) para hacer la mejor receta de relleno de tacos de carne de res.
Olvidar un polvo de mezcla de condimento para tacos. Olvídate incluso de una mezcla casera de condimentos en polvo. ¿Crees que algún taco en México usa ajo en polvo? ¿Cebolla en polvo? No, mi amigo. No lo creo.,
aunque los tacos de carne molida al estilo Mericano no son realmente comida mexicana auténtica, vamos a fingir que son para hacer la versión casera de mejor sabor. Estos deliciosos tacos de ternera aprovechan todo el sabor de los ingredientes frescos.
hay un verdadero secreto para increíbles tacos de carne hechos en casa.
Mi receta de Taco de carne se sazona asertivamente con mucha cebolla fresca y ajo, cocinado para que desaparezca totalmente en la carne. El verdadero secreto es tomar prestado de la sabiduría de la cocina India con las proporciones de los ingredientes. Esa cebolla parecerá mucha., Te rascarás la cabeza y me mirarás dudosamente desde internet. Confianza. Sólo confía. Sus hijos no sabrán que hay dos tazas de cebolla allí. JURAMENTO DE MEÑIQUE.
Cuando se cocinan hasta que estén realmente suaves, las cebollas pierden la mayor parte de su agua, se caramelizan a una deliciosa complejidad dulce y salada, y luego, una vez que se mezcla la carne, se van. Solo parte del condimento. El delicioso, delicioso condimento.
del mismo modo, se requiere una cucharada entera de ajo picado. No escatimes. Confianza.
Todo esto se unirá en los tacos de carne caseros más deliciosos.,
Busque en la carne cocinada. ¿Ves alguna cebolla? Tenías razón al confiar en mí.
condimento casero para tacos de ternera.
hemos establecido que la mayor parte del condimento proviene de cebolla y ajo reales, pero las especias también son importantes. Utilizamos pimentón, comino, cayena y orégano, además de sal y pimienta. Estas son las mismas especias que encontrarías en el paquete de la tienda de comestibles, pero simplemente saben mejor cuando se combinan con ingredientes frescos.,
una pizca de azúcar es otra adición clave que equilibra la especia de manera que tendrá que alcanzar una cucharada tras cucharada para «probar» sobre la estufa hasta que haya inhalado tanto que tenga que hacer un nuevo lote. Además, hace que sepa más a la comida reconfortante que tenías cuando eras niño (¡en realidad hay más azúcar, como maltodextrina, en el familiar paquete de condimento para tacos amarillos que especias!).
tenga en cuenta que esto hace un nivel de especias totalmente familiar, pero si su tripulación es particularmente sensible al calor, puede reducir a 1/4 cucharadita de cayena y trabajar su camino a partir de ahí., Es fácil agregar más, no es fácil quitarlo.
dos secretos de cocina que llevan este relleno de Taco de carne al siguiente nivel.
añadimos la sal en dos etapas. Salar la cebolla desde el principio ayuda a extraer la humedad y hace que se cocine más rápido. Además, condimentar este importante ingrediente desde el principio ayuda a construir el sabor y el condimento, haciendo que todo el plato terminado sepa mejor. A pesar de que la cebolla es prácticamente imperceptible, es un jugador importante en el relleno.,
Además, hacemos que las especias tengan un sabor increíble tratándolas a un tostado rápido en la sartén caliente antes de agregar la carne. Tan pronto como golpean la sartén caliente, la cocina se llena con el olor a nuez y tostado del comino y la cayena. Es como tostar nueces. Lleva totalmente el sabor a nuevas alturas.
(ambos, por cierto, trucos de la cocina india! Mi marido es Indio, si eres nuevo aquí. En cuyo caso, bienvenido!)
me preparo los ingredientes mientras la carne se cocina., Me gusta poner todos los componentes en tazones sobre la mesa y dejar que cada uno construya sus propios tacos. Nos apegamos a la lechuga iceberg rallada (tan subestimada como verdura), queso rallado y crema agria para mantenerlo simple en una noche de semana. Si eres más ambicioso, puedes volverte loco con muchas adiciones deliciosas, desde cebolla roja picada y tomate hasta guacamole fácil, salsa de maíz tostado, ensalada de repollo y/o crema de Lima, etc.
PS. Mis dos hijos me pidieron que los hiciera de nuevo mañana por la noche para cenar. Y lo voy a hacer.,
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Último Tacos de Carne
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instrucciones
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caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto., Agregue la cebolla y 1 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté dorada y muy suave, 7-10 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente hasta que se ablande, aproximadamente un minuto, luego agregue el comino, el orégano, la cayena y la pimienta y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto más.
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agregue la carne de res y espolvoree con el resto de 3/4 cucharaditas de sal más el azúcar. Use una cuchara o una espátula resistente para romper la carne en trozos pequeños y revolver bien con la mezcla de cebolla para combinar. Cocine hasta que la carne de res forme su grasa y se dore, aproximadamente 10 minutos.,
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servir carne de res con cáscaras de taco calentado, lechuga rallada y queso, crema agria, y cualquier otro aderezo deseado. Deja que cada uno construya lo suyo.
