comúnmente utilizado en la cocina asiática, esta raíz tiene una textura similar a la de una patata cruda y un sabor similar al de un coco. Está cargado con vitamina C, fibra y potasio, así como dos minerales beneficiosos para la salud ósea: cobre y manganeso. Pruébalo como sustituto de las papas fritas: pélalo y córtalo en discos, y luego frótalo con aceite de oliva. En el microondas durante 7 a 10 minutos hasta que estén crujientes.,
información nutricional
Tamaño de la porción: 10 rebanadas
calorías: 60
proteína: 2 g
grasa: 0 g
Saturada: 0
monoinsaturada: 0
poliinsaturada: 0
carbohidratos: 14 G
azúcar: 1 G
fibra: 4 g
vitaminas y minerales clave
vitamina C
cantidad: 36 mg
valor diario: 59%
riboflavina
cantidad: .2 mg
valor diario: 10%
vitamina B6
cantidad: .2 mg
valor diario: 10%
potasio
cantidad: 450 mg
valor diario: 13%
cobre
cantidad:.2 mg
valor diario: 10%
cantidad de manganeso
:.,2 mg
valor diario: 11%