no consumimos mucha miel en nuestra casa, por lo que no es raro encontrar cristales en el frasco antes de tener la oportunidad de usarlo todo. ¿Es seguro comer? ¡Ya lo creo! Aquí hay un truco simple que disolverá esos gránulos molestos junto con alguna información sobre por qué se produce la cristalización.
primero la solución, solo agregue un poco de calor!,
(calentar suavemente para evitar dañar la miel)
- coloque el frasco en una olla con agua tibia, ponga a fuego medio-bajo y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. También puede colocar el frasco en una olla de agua caliente y dejarlo solo hasta que se licúe (no descansando sobre el elemento calentado).
- Solución rápida: también puede calentar en el microondas durante 30 segundos, revolver bien, dejar enfriar durante 20 segundos y luego calentar nuevamente durante 30 segundos (si todavía hay gránulos que necesitan disolverse). Revuelva de nuevo y enfríe como se indica antes de recalentar (si es necesario).,
después de fundirse, los gránulos desaparecerán por un tiempo, pero volverán eventualmente si la miel no se ha consumido lo suficientemente rápido. Simplemente repita el proceso de calentamiento cada vez.
¿la miel cristalizada significa que ha expirado o que todavía es segura para comer? La miel no va mal, pero una vida útil de dos años es una buena regla general (ya que las condiciones de almacenamiento pueden afectar el sabor de la miel).
¿son comestibles los gránulos? Sí, se derretirán lentamente en la boca y, de hecho, algunas personas prefieren su miel cristalizada un poco.,
¿Por qué la miel se vuelve turbia y granulada en primer lugar? Aquí hay un documento de tres páginas del Programa de Investigación de productos y Tecnología de alimentos de la Junta Nacional de miel que está cargado con información. Una cita:
Este fenómeno natural ocurre cuando la glucosa, uno de los tres azúcares principales en la miel, precipita espontáneamente de la solución de miel sobresaturada. La glucosa pierde agua (convirtiéndose en glucosa monohidratada) y toma la forma de un cristal (un cuerpo sólido con una estructura precisa y ordenada)., Los cristales forman una celosía que inmoviliza otros componentes de la miel en una suspensión creando así el estado semisólido.
¿Sabías que la miel se puede congelar? Si la miel no es un artículo de boleto caliente en su despensa y solo se usa de manera irregular, intente congelarla en lotes pequeños y retírela según sea necesario (descongélela a temperatura ambiente). La congelación ayudará a evitar que se cristalice.