una afirmación ha estado a flote en las redes sociales desde hace varios días. Dice que dejar las cebollas picadas durante la noche puede hacerlas tóxicas, lo que a su vez puede conducir a una intoxicación alimentaria. Parece estar haciendo las rondas de internet desde 2016, e incluso lo hizo hasta plataformas como Quora. Entonces, ¿es ideal cocinar inmediatamente las cebollas después de cortarlas? Siga leyendo para averiguar:
la nutricionista Kavita Devgan dijo: «Sí, las cebollas deben cortarse frescas y cocinarse de inmediato., Sin embargo, no se vuelven tóxicos ya que su pH ácido inhibe el crecimiento de microbios y bacterias.»Advirtió que mantener las cebollas cortadas fuera del refrigerador puede matar su frescura, y no es una buena idea consumirlas al día siguiente.
el reclamo ha aumentado en internet, con la National Onion Association en los Estados Unidos publicando una declaración para sofocarlo. Mencionan: «cuando se corta, las cebollas liberan compuestos que no promueven el crecimiento de patógenos.»En términos simples, las cebollas cortadas no necesariamente conducen a formaciones de enfermedades., «Cuando se maneja correctamente, las cebollas cortadas se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 7 días», decía.
ir Siempre con ingredientes frescos
sin Embargo, va ingredientes frescos es siempre una mejor opción. El Centro de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Georgia afirma: «se sabe que el jugo liberado de la cebolla cortada mata o inhibe el crecimiento de varios tipos de microorganismos, incluidos algunos de los capaces de causar intoxicación alimentaria en los seres humanos.,»
el sitio de destrucción de mitos Snopes explicó en 2009 que dejar la cebolla cortada por unos días no deja que las cebollas se contaminen y no provoquen intoxicación alimentaria, rompiendo así el mito. Sin embargo, es ideal usar un cuchillo fresco cuando esté cortando o cortando algo, y asegúrese de que todo haya sido lavado a fondo. «Es una práctica segura e higiénica usar verduras recién cortadas, y lo mismo se aplica a las cebollas», dijo Devgan.
Devgan agregó: «idealmente, incluso las sobras de ensalada no deben almacenarse sino comerse inmediatamente.,»Para cocinar también, hacer uso de ingredientes frescos, para extraer los máximos beneficios para la salud.