Muffins saludables de plátano húmedo

muffins saludables de plátano hechos con harina de trigo integral, miel y aceite de coco. Son azúcar & sin mantequilla y son súper húmedos y deliciosos!

Si has probado mi sano pan de plátano, entonces usted va a disfrutar de estos saludables banana muffins aún más. Son todo lo que piden mis hijos y estoy feliz de hacerlos porque son súper saludables sin mantequilla y sin azúcar.

el secreto para hacer estos deliciosos muffins es usar plátanos extra Maduros., Cuanto más oscuro, mejor. Cuanto más maduros sean los plátanos, más dulces serán y harán que los muffins sean húmedos y naturalmente dulces. Si sus plátanos aún no están marrones o suaves, puede colocarlos en un horno de 300 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén marrones oscuros. Esto los madurará en minutos y los hará perfectos para hornear.

otro paso importante para hacer estos muffins saludables es reemplazar el azúcar con miel y la mantequilla con aceite de oliva, coco o aguacate., Si quieres ir al paso extra y darte un capricho, agrega 1/2 taza de tu complemento favorito a la masa. Las nueces o el chocolate son una gran adición. Me gusta usar trozos de chocolate negro porque el chocolate negro es saludable y sabe delicioso con plátano.

Por la harina, yo uso el blanco de harina de trigo entero. La harina de trigo integral blanca es tan nutritiva como la harina de trigo integral, se hornea mejor y sabe más a la harina común para todo uso., Ahora, es posible que se pregunte si puede reemplazar la harina de trigo integral blanca con harina de trigo integral regular y la respuesta es no. Tanto las harinas de trigo integral blancas como las Regulares son 100% granos integrales, pero la diferencia es el tipo de trigo.

la diferencia entre el trigo integral y la harina de trigo integral blanca

• La harina de trigo integral está hecha con trigo rojo, que es de color más oscuro. Tiene un sabor ligeramente amargo y una textura más gruesa.
• harina de trigo integral blanca que carece de color salvado., It also has a milder flavor and a softer texture.

Healthy Moist Banana Muffins

Healthy and moist banana muffins made with whole wheat flour and honey and contain no artificial sugar or butter!

4.,

2 eggs

1/2 cup melted coconut oil or olive oil

1/2 cup honey or maple syrup

1/4 cup milk or Greek yogurt

1 teaspoon vanilla extract

1 cup mashed ripe bananas about 2-3 medium bananas

1/2 cup dark chocolate chunks or nuts optional

Instructions

• Pre-heat oven to 350F., Engrase o cubra un molde para muffins de 12 tazas con forros para muffins y reserve.
• En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.
• en un tazón grande, bate los huevos, el aceite, la miel, la leche y la vainilla durante 1-2 minutos. Agregue los plátanos, la mezcla de harina y las virutas de chocolate (o cualquier otro complemento de su elección.
• Vierta la mezcla en el molde para muffins. Horneamos durante 20-22 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio., Enfriar durante 10 minutos y disfrutar!

Video

Notas

Para hacer gluten: el Uso de bob’s Red Mill de harina sin gluten.

para productos lácteos / veganos: use leche de almendras y huevos de lino y jarabe de arce.

*Trader Joe’s tiene harina de trigo integral blanca que también es excelente en este pan. También puede comprar el pan en Amazon aquí (Enlace de afiliado).

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