entre los siglos XVI y XVIII, el Imperio Mogol fue el poder dominante en el subcontinente indio (la India moderna, Pakistán y Bangladesh). Durante su ocupación de la India, los mogoles dejaron una influencia duradera en la cultura y la cocina india. Desde erigir muchos monumentos espléndidos, incluido el magnífico Taj Mahal, hasta encargar Bellas Artes legendarias y fusionar la cocina de Oriente Medio con especias e ingredientes indios, los mogoles se inmortalizaron en la India., En las cocinas de los emperadores reales de Mughal, platos ricos y aromáticos se prepararon y han dado lugar a muchos platos notables y modernos de Mughlai, incluyendo biryanis, pulaos, kebabs y kormas.
la cocina Mughlai ocupa una posición dominante en las cocinas populares de la India y, como resultado, una gran mayoría de restaurantes indios de todo el mundo se inspiran en ella. En 1982, la familia Mehtani abrió su primer restaurante indio «Moghul Room», en el corazón de midtown Manhattan en un hotel de la ciudad de Nueva York., En honor a la tradición de llevar la buena cocina india a nuestros huéspedes, los propietarios del restaurante Mughlai Javeed Khan y su esposa Sonia, hija del Sr. Satish Mehtani, presentaron el restaurante Mughlai a nuestros clientes de Dallas en julio de 2011. En 2017, con la ayuda de su hijo Shahbaaz, los Khans abrieron su segunda ubicación en Texas, ubicada en Southlake, para llevar la marca Mughlai al lado de Fort Worth del metroplex.