niños con alergias alimentarias

alergia a los frutos secos

La alergia a los frutos secos es la segunda alergia más común en bebés y niños pequeños. Aproximadamente 0.4-0.5% de los niños estadounidenses tienen una alergia a los frutos secos. Los frutos secos son un alérgeno común que causa reacciones alérgicas fatales y casi fatales.

La alergia a los frutos secos suele durar toda la vida una vez adquirida. Aproximadamente el 9% de los niños alérgicos a los frutos secos pueden superar su alergia.

Los niños con alergia a los frutos secos deben evitar ese fruto seco y todos los productos que contengan ese tipo de fruto seco., Los niños con alergia a los frutos secos también deben evitar cualquier cosa que contenga trazas de ingredientes que contengan ese fruto seco. Existe la posibilidad de que los productos de frutos secos tengan contacto cruzado con otros frutos secos y con los cacahuetes. Por esta razón, el médico de su hijo puede aconsejarle que evite todos los frutos secos y cacahuetes.

cómo leer una Etiqueta para Frutos Secos

siempre lea toda la etiqueta de ingrediente para buscar los nombres de los frutos secos que debe evitar. Los ingredientes de frutos secos pueden estar dentro de la lista de ingredientes., O los frutos secos se pueden enumerar en una declaración» contiene » debajo de la lista de ingredientes. Los ejemplos son «contiene nuez» o «contiene almendra». Esto es requerido por la Ley Federal de etiquetado de alérgenos alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA). Obtenga más información sobre la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de los Estados Unidos.

FALCPA requiere que todos los alimentos envasados regulados por la FDA deben enumerar los nombres comunes de los frutos secos claramente en la etiqueta del ingrediente si contiene frutos secos. Las declaraciones de asesoramiento como «puede contener avellanas «o» hecho en una instalación con nueces de árbol » son voluntarias., Las declaraciones de asesoramiento no son requeridas por ninguna ley federal de etiquetado. Hable con su médico si puede comer productos con estas etiquetas o si debe evitarlos.

¿sabías que el mazapán, la mortadela y las mandelonas contienen frutos secos? La Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de la FDA requiere que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno de los 8 principales, como los frutos secos. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que todavía es importante saber cómo leer una Etiqueta para los ingredientes de los frutos secos., Productos exentos de las reglas de etiquetado en inglés: (1) Alimentos que no están regulados por la FDA. (2) cosméticos y artículos de Cuidado personal. (3) medicamentos recetados y de venta libre. (4) juguetes, manualidades y alimentos para mascotas.

*Coco

la FDA enumera el coco como una nuez de árbol. De hecho, el coco es una semilla de una fruta drupácea. La mayoría de las personas alérgicas a los frutos secos pueden comer coco de forma segura. La alergia al coco es razonablemente rara., Si usted es alérgico a los frutos secos, hable con su alergista antes de agregar coco o eliminarlo de su dieta.

reactividad cruzada: ¿necesita evitar otros alimentos?

la reactividad cruzada ocurre cuando las proteínas de un alimento son similares a las proteínas de otro. Cuando eso sucede, el sistema inmunológico del cuerpo los ve como lo mismo.

los frutos secos están en una familia de plantas diferente a los cacahuetes. Los cacahuetes son legumbres y no están relacionados con los frutos secos (almendras, nueces, anacardos, etc.).). Sin embargo, alrededor del 35% de los niños pequeños alérgicos al maní en los Estados Unidos tienen o desarrollarán una alergia a los frutos secos., Los médicos suelen recomendar que los niños pequeños eviten los frutos secos si son alérgicos a los cacahuetes. Esto se debe a que es bastante común ser «co-alérgico» a los frutos secos si un niño es alérgico a los cacahuetes.

hay un alto grado de reactividad cruzada entre el anacardo y el pistacho y entre la nuez y la pacana. La mayoría de las personas que son alérgicas a una nuez de árbol no son alérgicas a todas las nueces de árbol. Pero algunos médicos aconsejarán a sus pacientes que eviten todos los frutos secos si son alérgicos a uno o más frutos secos. Consulte con su médico para averiguar si necesita evitar todos los frutos secos.,

nutrición para una dieta sin frutos secos

Los frutos secos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales en la dieta de un niño. Sin embargo, si su hijo necesita evitar los frutos secos de cualquier tipo, no debe estar en riesgo nutricional, ya que hay muchas otras fuentes de proteínas para comer.,

nutrientes perdidos al evitar los frutos secos	fuentes alternativas sugeridas (Si no son alérgicas)
proteína, vitaminas, minerales	aumentar otros alimentos proteicos como carne, legumbres, pescado, aves de corral, huevos, lácteos (si es SEGURO para su hijo); frutas, verduras y granos enriquecidos

sustituciones de nueces de árbol

es muy fácil reemplazar las nueces en una receta., Hay muchas semillas y productos de semillas disponibles, incluida la mantequilla de girasol y la mantequilla de semilla de calabaza. Los garbanzos asados pueden reemplazar los bocadillos de nueces. Los Pretzels pueden sustituir a las nueces en el pastel de nueces.

Más información sobre los sustitutos de los frutos secos.

recetas sin nueces

Más de 1100 recetas sin nueces están disponibles en las recetas de Safe Eats™ de KFA., Search for Nut-Free Recipes

Chocolate Mousse

SunButter® Crispy Rice Treats

Brownie-Bottom Pumpkin Bars