freír pollo: una tradición familiar
las ofertas de pollo frito al horno no son realmente mi estilo. En mi familia, el pollo frito es un alimento básico. Es una tradición que no tomamos a la ligera (literal y figurativamente)., Hay una manera correcta de hacerlo y una manera incorrecta. Desde una edad temprana, me adoctrinaron en la forma adecuada en que se fríe un pájaro. No hace falta decir que el pollo frito al horno es algo nuevo para mi familia.
viniendo de una familia sureña, aprender a freír pollo al mismo tiempo que aprendí a montar en bicicleta no solo se considera normal sino adecuado. Simplemente no hay nada mejor que el exterior dorado perfectamente sazonado que oculta el jugoso y tierno interior y escucha el crujido en cada bocado., Cuando frío pollo, estoy sirviendo amor, y freír pollo pone de manifiesto el niño en mí. ¿A quién no le gustan las ofertas de pollo frito crujientes?
cómo hacer pollo frito al horno
sin embargo, hoy en día intento mantener las cosas más ligeras. Por mucho que quiera devorar trozos de pollo cada semana, simplemente no puedo por el bien de mis muslos. Han empezado a rebelarse contra los carbohidratos y mi querido pollo frito. He encontrado formas de obtener el mismo sabor que adoro en el pollo frito, pero de una manera más saludable., Probé varias formas diferentes de freír en el horno en el pasado, pero algunas simplemente no funcionan para mí. No soy fan de recrear el crujido con cosas como copos de cereales y todo el nueve. En cambio, mantengo esta receta de pollo frito al horno muy similar a mi receta de pollo frito con la misma harina sazonada, pero en su lugar, Rocio El Pollo con aceite de oliva antiadherente o aceite de canola/vegetal en aerosol y un par de cucharadas de aceite.
También creo una acción de miga fresca haciendo algo que aprendí de la mujer pionera., Añado un chorrito de leche a mi harina sazonada y luego uso un tenedor para crear migas en la mezcla. Es un truco fantástico, y me encantan los resultados. Estas ofertas de pollo son increíbles, y adoro hacerlas todo el tiempo. Incluso los horneo en una sartén de hierro fundido solo para darme esa sensación de pollo frito de la escuela ole. No se perderá el aceite caliente en absoluto después de comer estos. Nota: Esta técnica se puede utilizar con todas las piezas de pollo para hacer todo el pollo frito al horno.
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Horno de Pollo Frito de las Ofertas (Horno el Pollo Frito)
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees.,
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en un tazón mediano, mezcle los huevos, la salsa picante y el worcestershire y reserve.
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a continuación, agregue harina, sal sazonada, maicena, pimentón, pimienta de cayena, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo a una bolsa de papel y agite para mezclar bien.
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rocíe leche en la harina y use un tenedor para mezclarla en la harina y crear migas.,
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sumergir cada oferta de pollo en la mezcla de harina y luego lavar el huevo cubriendo ambos lados y luego sumergir de nuevo en harina sazonada cubriendo completamente cada pieza. Luego agregue la pieza a la bandeja para hornear para que descanse.
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termine de recubrir todo el pollo y deje reposar durante 10-15 minutos hasta que el recubrimiento se haya establecido.
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mientras cubre los juegos, agregue hojas de papel pergamino a la sartén de hierro fundido o a la bandeja para hornear y rocíe generosamente con aerosol antiadherente.,
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agregue pollo enharinado al papel pergamino y rocíe generosamente la parte superior de las ofertas de pollo con aerosol antiadherente y rocíe la parte superior del pollo con cucharadas de aceite vegetal.
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hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Servir con rodajas de limón y espolvorear limón sobre el pollo si lo desea.,