salsa de tomate deliciosamente fresca creada con las mejores verduras de temporada y hierbas frescas, todo mezclado con pasta para un plato perfecto de primavera / verano. La Pasta de jardín vegetal también se puede hacer en cualquier época del año cuando usted está deseando verduras frescas!
Es verano!!! Vale, en realidad no. Pero lo suficientemente cerca, ¿verdad? Este plato tiene el verano escrito por todas partes, y quería compartirlo con ustedes para que se emocionen por comer estos deliciosos vegetales de temporada. Lo sé, lo sé., Algunos de ustedes no están tan entusiasmados como yo con las verduras, pero espero poder tentarlos con esta Pasta de Huerta.
Tengo esta deliciosa salsa de tomate fresca que es absolutamente perfecta cuando los tomates están bien y maduros. Los tomates tienen un sabor increíble ahora mismo en mi cuello del bosque. Este método me fue enseñado en una clase de cocina italiana en Toscana. Es el verdadero negocio mis amigos! Yo en negrita a propósito para que no te pierdas. Combine la deliciosa salsa con un poco de calabaza fresca de verano, maíz si le gusta y hierbas frescas., También te daré una idea más «amigable para los niños» hacia la parte inferior de este post. Puedo prometer que no se quejarán, y se lo comerán. O al menos parte.
cómo hacer Pasta de Huerta:
así que comencemos con esta increíble salsa. Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva, agregue unos dientes de ajo y luego agregue los tomates frescos. Tus tomates se cocinarán lentamente y comenzarán a ablandarse y abrirse. Se convierte en este regalo perfecto jardín que es bastante delicioso en muchos platos. Pizza, Pollo parmesano, berenjena, ratatouille, y puedo seguir adelante., Pero veamos cómo debería ser tu salsa:
bastante simple. Agregarás un poco de sal y Te sentirás como una diosa o Dios de la cocina. Olvidé decirte que mientras esto sucede, deberías estar preparando tu pasta.
usé un Penne de trigo integral, pero elija su favorito. También empezarás a preparar tus otras verduras. Usé maíz orgánico congelado (solo más fácil para esta receta, pero fresco también está bien), calabacín y calabaza amarilla. Los puse todos en una sartén separada y los salteé durante unos 10 minutos.,
alternativamente, y lo he hecho muchas veces, puedes tirarlos al horno para asarlos. Esto puede ser más fácil de evitar el uso de otra sartén, o tener que mantener un ojo en cualquier cosa. Los asarás en el horno durante 20 minutos a 400 grados. Una vez que las verduras, la pasta y la salsa estén listas, mézclalas todas juntas. Agrega una tonelada de albahaca fresca (recomendación en la receta) y cualquier hierba fresca que te guste. También tiré un poco de tomillo fresco. ¡La cena está lista!!
adaptaciones de recetas:
- opción para niños: a mis hijos les gusta el queso y les ayuda a comer más verduras., Lo que funcione. Personalmente me encanta el queso también, pero también trato de no comerlo muy a menudo. Para mis hijos, estoy totalmente bien dándoselo. También soy un fan con el emparejamiento de los alimentos desconocidos con alimentos familiares. Esto es importante si usted está tratando de conseguir que sus hijos coman más sano y probar cosas nuevas. Tal vez normalmente no comen estas verduras, pero combinarlas con un poco de pasta y queso puede ayudarlos a darse cuenta de que pueden disfrutarlas., Así que, hice añadir algo de queso mozzarella en la mitad de este plato:
- vegetales de Otoño variación: Se puede cambiar el calabacín y la calabaza amarilla para algunos calabaza o incluso coles de Bruselas salteadas. Si usa la calabaza, me encanta la opción de lanzar un poco de salvia fresca!
- proteína: si desea agregar un poco de proteína, salchicha de pollo o salchicha italiana funcionan perfectamente en esta receta!
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huerta de Pasta
ingredientes
- 16 oz pasta penne
- 2 libras de tomates cherry frescos
- 2 dientes de ajo (triturados)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- granos cortados de 2 espigas de maíz (o 8 oz de maíz orgánico congelado)
- 2 calabacines medianos (picados)
- 1 calabaza amarilla (picada)
- 1/2 taza de albahaca en rodajas finas
- pimiento rojo triturado (al gusto)
- sal al gusto
- 1/2 taza de queso mozzarella (opcional)
instrucciones
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comience por preparar su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.,
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para la salsa: corta los tomates cherry por la mitad o los tomates maduros en cuartos. Calentar un experto a medio, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo y tomates. Cubra y cocine a fuego medio bajo durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Para las verduras: Calentar una nueva sartén grande a fuego medio alto. Añadir el aceite de oliva restante y todas las verduras. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que las verduras estén cocidas y suaves, espolvoree con sal.
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en un plato grande, combine la pasta, la salsa de tomate y las verduras y mezcle bien., Agregue la albahaca fresca, el pimiento rojo triturado y cualquier otra hierba fresca.
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si usa queso, coloque la mezcla de pasta en una sartén de 9×13 pulgadas. Espolvorear con mozzarella y hornear durante unos 10 minutos (o hasta que el queso se derrita y ligeramente dorado) a 400 grados.,