Este clásico panecillo vietnamita es rico en el sabor y el aroma de Pandan y leche de coco. Es dulce, suave como una almohada con un poco de masticar, y deliciosamente fragante-como comer una nube! Hoy les mostraré mi receta de Bánh Bò Nngng, hecha rápida y fácilmente en casa con ingredientes simples y saludables.
Qué es bánh Bò Nngng
bánh bò nngng o Pandan Honeycomb Cake es un postre popular en Vietnam., Es un regalo amado de la infancia para muchos de Nosotros los vietnamitas. Ahora que tengo una familia propia, me encanta hacer esto en casa para mi hija y transmitir nuestra herencia cultural!
Bánh Bò Nngng es bien conocido por su color verde vibrante y el patrón único, en forma de panal de la sección transversal cuando se corta en él.
caliente Bánh Bò Nngng recién salido del horno es simplemente maravilloso – la dulce fragancia y el sabor de Pandan y leche de coco junto con la textura suave y masticable de la torta es tan soñador!
Desde el exterior, parece un clásico bizcocho., Pero el sabor y la textura son realmente únicos. También comparte algunas similitudes con la torta de panal de Indonesia conocida como Bika Ambon, pero hay diferencias notables en el perfil de sabor y la técnica de cocción.
cómo hacer Panal de Pandan Vietnamita
a pesar de los ingredientes simples, Bánh Bò Nngng en realidad puede ser un poco difícil de conseguir justo. La hermosa textura de panal de la sección transversal proviene de las pequeñas bolsas de aire en todo el pastel que generalmente requiere un batido y esfuerzo cuidadosos para lograrlo.
¡pero no dejes que esto te desanime!,
he simplificado mi receta de pastel de panal pandan para que sea mucho más fácil lograr la textura icónica. También he incluido algunas notas dentro de la receta, basado en mi propia experiencia de hacer este pastel varias veces, para asegurar su éxito.
de cualquier manera, el pastel seguirá siendo delicioso, fragante y suave incluso si no logra la textura de panal, ¡así que no se preocupe demasiado por hacerlo perfecto cada vez!
extracto de Pandan Casero vs. comprado en la tienda
para esta receta, recomiendo hacer su propio extracto de pandan., Solo se necesitan dos ingredientes (solo hojas de pandan y agua) para hacer un lote potente en casa! Tengo una receta fácil para ello en mi blog.
en comparación con el extracto de pandan comprado en la tienda, encuentro que el tipo casero tiene un sabor pandan mucho más limpio y fuerte. Tampoco tiene conservantes, saborizantes artificiales o colorantes. Esta es la razón por la que su producto final podría no ser tan sorprendentemente verde como algunas otras versiones, pero tendrá un sabor igual de maravilloso – si no mejor!,
cómo servir pastel Pandan Vietnamita (Bánh Bò Nngng)
la forma clásica de comer este pastel de panal es por sí sola. Nos encanta comerlo de esta manera en casa: es cálido, reconfortante y sabroso.
para un encantador brunch de inspiración Vietnamita, puede tomar una rebanada de panal de pandan con un poco de café de coco Vietnamita, café elaborado a través de un filtro tradicional vietnamita cubierto con una mezcla espumosa de crema de coco y leche condensada, al lado. Y para los niños, un batido de coco!,
Ingredients
- 1/3 cup Water
- 1 cup Coconut Milk
- 2 tsp Pandan Extract
- 7 Eggs
- 3 tbsp Coconut Oil
- 240 grams Tapioca Starch
- 2 tbsp Rice Flour
- 1 cup Sugar
- ½ tsp Coarse Salt
- 2.,5 cucharaditas de levadura en polvo
instrucciones
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utilice cualquiera de los extractos de Pandan comprados en la tienda.
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O hacer su propia mezcla de 15-20 hojas de Pandan con ¾ -1 taza de agua. Colar y dejar reposar el jugo de Pandan en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, el extracto (clorofila) se ha asentado en el fondo. Vierta el agua desde la parte superior y se quedará con un magnífico extracto de Pandan.,
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Lugar para hornear en el horno y precalentar a 350 grados.
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mezclar agua, leche de coco y extracto de Pandan-reservar.
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Crack 7 huevos y batir LIGERAMENTE con un tenedor o usar una tijera. No exageres, de lo contrario tu pastel no tendrá el hermoso aspecto de panal.
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ahora mezcle los huevos ligeramente batidos con la mezcla de agua/leche de coco / panda-reserve.,
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Mezclar todos los ingredientes secos completamente.
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Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar lentamente pero a fondo.
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Vierta la mezcla por un colador.
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Agregar Aceite de Coco y mezclar.,
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saque los utensilios para hornear del horno precalentado, engrase (tenga cuidado, está caliente) y vierta la mezcla en sus utensilios para hornear.
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Hornear aproximadamente 55 minutos.
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apague el horno, pero mantener la tarta en el horno con la puerta del horno entreabierta durante 20 minutos.
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después de 20 minutos, retire el pastel del formulario y déjelo enfriar.,