Perejil Vs. Cilantro: pequeñas cosas que marcan la diferencia

hay algunos que hablarán de los beneficios para la salud del perejil y el cilantro e incluso pueden recurrir a combatirlo en el ring. Mientras que hay algunos que siguen confundiendo cilantro con perejil y viceversa. Nuestro objetivo es resolver la batalla Botánica perejil Vs. Cilantro y estamos bastante seguros de que va a ser un empate.,

Mientras el Cilantro y el Cilantro son dos nombres diferentes de la misma cosa, El Cilantro es conocida por ser la etapa vegetativa de la planta, Coriandrum sativum, y el Cilantro significa que las etapas posteriores de la planta donde sus semillas se forman. Sin embargo, este error es el resultado de su uso estadounidense y británico, donde el primero llama Cilantro y el segundo llama cilantro, tanto para las hojas secas como para los tallos.,

Es realmente sorprendente tener opiniones tan extremas sobre estas dos maravillas botánicas. Pero, cualquiera que sea ballyhoo mis compañeros de cocina crean sobre él, no se puede negar el sabor distintivo y los beneficios para la salud que estos dos evocan en un plato. Es solo cuestión de pocas ramitas de estas hierbas poderosas y su receta recibe un giro ambrosial. Vamos a entender lo que estas dos hierbas son realmente.

así, el perejil, también conocido por su nombre formal, Petroselinum crispum, proviene de la familia botánica Apiaceae., Es una hierba bianual que se encuentra ampliamente en la región del Mediterráneo Central, Europa, así como el Medio Oriente. Cilantro, nuestro segundo concursante culinario, es un descendiente de la misma familia Apiaceae (los miembros de la misma familia rara vez reflejan los rasgos de cada uno, ahora sabemos esto tan bien), y conocido entre los aficionados botánicos por el nombre científico, Coriandrum sativum. El Cilantro es una hierba anual y tiene múltiples residencias en lugares que van desde el norte de África, el sur de Europa y el suroeste de Asia.

la sutil diferencia entre estas dos hierbas ha eludido a muchos durante años, pero ya no., Aprenda a detectarlos como un experto como estos dos hierba hacia fuera en el siguiente.

apariencia

perejil

◾ El perejil es el miembro más rizado y grueso de la familia Apiaceae con hojas pequeñas y puntiagudas. Pero, no es tan fácil gente, hay otra variedad de perejil que se ve engañosamente similar al Cilantro debido a sus hojas planas. Pero, la naturaleza dejó una pequeña pero perceptible diferencia, en los serrajes más puntiagudos de las hojas de perejil. Además, el perejil de hojas planas aparece en chartreuse o de color verde-amarillo brillante.,

Cilantro

◾ Cilantro es la hierba de hojas planas menos onduladas con la estructura de hojas de tres lóbulos. Las puntas de las hojas de Cilantro tienen la apariencia de dientes de sierra, pero no tan puntiagudas como el perejil de hojas planas y tienden a ser más redondeadas. Del mismo modo, su color es más verde o verde intenso, a diferencia de su hermano.

sabor

◾ la mejor manera de diferenciar el perejil del cilantro es su sabor y olor distintivos. El perejil desprende un suave olor a hierba cuando lo frotas y lo hueles y también sabe igual., Tiene un olor más picante que el cilantro, con la versión de hojas planas que tiene un sabor robusto (similar a la pimienta), pero no tan fuerte como el cilantro. El perejil rizado está en el lado suave y se utiliza únicamente con fines decorativos.

◾ Cilantro tiene una gran reputación de oler y saborear como un jabón; por lo que es como si amaras el cilantro o simplemente no lo soportas. Su sabor tiene matices cítricos con toques palpables de olor a loción o jabón, que obtiene de sus productos químicos aldehídos.,

usos culinarios

◾ El perejil con volantes gruesos y rizados se usa popularmente como guarnición (esa textura bonita), mientras que el perejil de hoja plana se usa cuando una receta requiere un sabor fuerte y robusto perceptible. El perejil de hoja plana o el perejil italiano son muy favorecidos para las recetas de pasta, donde también ayuda a mitigar la cremosidad de la pasta. El perejil italiano no es solo un favorito italiano; se encuentra en Europa, América del Norte y Medio Oriente y se usa ampliamente en recetas de huevo, estofado, sopa, caldo, bouquet garni (base para sopas), salsas, ensaladas, etc.,

◾ Aquí hay otro esfuerzo para engañarlos; el cilantro también se conoce con el nombre de perejil chino, pero mantén la calma y conoce la diferencia antes de elegir algo en hasten. El Cilantro es una hierba imprescindible en las recetas latinoamericanas, Indias y de Oriente Medio, donde se usa por su fuerte sabor y delicioso aroma (sí, a los que están acostumbrados, les encanta el olor). Es un ingrediente popular en salsas, phos (sopa de fideos Vietnamita), sopas, chutneys, encurtidos, y como una potente hierba condimentadora en boerewors (plato de salchicha tradicional de Sudáfrica), curries, etc., Su color esmeralda fresco también lo convierte en una guarnición favorita para los platos.

health Benefits

◾ El perejil es una rica fuente de betacaroteno y vitamina C que garantiza la protección contra los radicales libres dañinos en nuestras áreas solubles en agua de nuestro cuerpo, así como mantener Fuerte nuestro sistema inmunológico. También contiene una buena cantidad de vitaminas B que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares., El perejil también contiene miristicina (un aceite volátil) que dificulta la formación de tumores líderes en cáncer y también es un alimento popular «quimioprotector» (lo que significa que protege los tejidos sanos del cuerpo de los efectos de los medicamentos contra el cáncer). Al ser una fuente rica de oxalatos, también reducen el riesgo de problemas relacionados con los riñones y la vesícula biliar.

◾ Cilantro ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud que van desde analgésicos, antisépticos, estimulantes naturales, hasta ofrecer ayuda digestiva. Tiene muy bajas calorías y no tiene colesterol, por lo que no hay miedo de salud si lo espolvoreas generosamente en tu plato favorito., Abunda en minerales esenciales como el calcio, que es necesario para el mantenimiento de los huesos fuertes; potasio que mantiene la presión arterial y la frecuencia cardíaca bajo control; hierro para la producción de los glóbulos rojos esenciales, etc. El Cilantro tiene altas cantidades de antioxidantes y betacarotenos que ayudan a tratar problemas oculares, así como a promover una vista saludable. También es un fuerte desintoxicante de metales que libera nuestro cuerpo de metales pesados que están asociados con problemas como enfermedades del corazón, cáncer, estrés, enfermedades pulmonares, etc.,

esto fue todo un enfrentamiento, pero como habíamos predicho (y esperado), hay un empate entre el perejil y el Cilantro. Ambos vienen con su sabor único y valores nutricionales, por lo que ahora con suerte, la próxima vez que vaya al mercado para comprar cualquiera de ellos, elegirá la hierba adecuada que está buscando.

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