la pimienta de cayena es un chile fino, de color verde a rojo, de aproximadamente 2 a 5 pulgadas de largo. La especia «pimienta de cayena» que se encuentra principalmente en los restaurantes de pizza es la versión seca y molida de esta pimienta. Obtenga más información sobre ellos aquí.
unidades de calor Scoville: 30,000-50,000 SHU
Capsicum Annuum
la pimienta de cayena es un chile delgado, de color verde a rojo, de aproximadamente 2 a 5 pulgadas de largo., La especia «pimienta de cayena» que se usa principalmente en los restaurantes de pizza es la versión seca y molida de esta pimienta.
pertenece a la familia de las plantas con flores nightshade y están relacionados con los pimientos y jalapeños.
el cayenne es un chile rojo brillante que va desde 2-5 pulgadas de largo y aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. Los chiles de cayena generalmente se venden en polvo, como pimienta de cayena.
la palabra cayenne proviene de la ciudad de Cayenne en la Guayana Francesa. La cayena es excelente en sopas y salsas, en pizzas, así como sobre carnes y mariscos., Manténgalo sobre la mesa en una coctelera como alternativa a la sal o la pimienta.
historia de la pimienta de Cayena
la pimienta de cayena es uno de los pimientos más populares utilizados en el Hemisferio Occidental. El nombre de la pimienta se toma de la ciudad de Cayena en Guinea Francesa, de donde se origina la pimienta y donde se encontraron sus primeros usos documentados.
Los pimientos de cayena se usan generalmente como una especia seca, que se hace secando y moliendo los pimientos o triturándolos y horneándolos en pasteles, que luego se muelen para producir la especia.,
Los pimientos de cayena también se pueden usar frescos en platos, pero son un poco más difíciles de encontrar fuera de la forma en polvo.
acerca de Cayenne Chili Peppers
Cayenne es una pimienta muy popular que se utiliza en una variedad de platos y saborizantes. Puede comprar pimienta de cayena en la mayoría de los supermercados en una variedad de formas, la forma más notable es el polvo rojo, pero la mayoría de los copos de Chile que se pueden encontrar en el mercado son de pimientos de Cayena.,
Además, la gran mayoría de las salsas picantes populares dependen de la cayena para parte de su patada, particularmente si la salsa también contiene vinagre.
cultivo de pimientos de Cayena
la pimienta de cayena es una planta subtropical a tropical de forma nativa, pero también se puede cultivar como plantas anuales en climas templados. Incluso pueden pasar el invierno si están protegidos de las heladas. A las plantas de cayena les gusta un poco de calor con una temporada de crecimiento más larga y mucho sol, aunque pueden reaccionar mal a demasiado calor tanto como a demasiado frío.,
planta tus semillas cuando las temperaturas sean de un mínimo de 60 grados F (16 grados C) En suelo bien drenado. Las plántulas deben estar separadas entre 18-24 pulgadas en una fila.
tenga cuidado de no regar demasiado. Vea mi sección Sobre el cultivo de chiles, así como esta página – una guía para el cultivo de chiles.
hay muchos tipos diferentes de pimientos de cayena, y he cultivado muchos en mi propio jardín. Aquí hay algunos enlaces a diferentes tipos.,
tipos de pimientos de Cayena
- pimientos de Cayena Carolina
- pimienta amarilla de Cayena Buist
- pimientos Dagger Pod – tipo de Cayena
- pimientos de Cayena dorados
cuándo recoger pimientos de Cayena
coseche sus pimientos de cayena cuando las pieles son algo cerosas en apariencia, y la carne es firme. Si han comenzado a ablandarse, lo más probable es que hayan empezado a pudrirse y es demasiado tarde para recogerlos. El color debe ser un rojo vibrante y las vainas serán de 2 a 5 pulgadas de largo., Puedes escoger tus chiles de cayena cuando estén verdes, aunque el sabor será algo herboso y el calor no será tan intenso.
Las vainas generalmente maduran en 70 días.
Cayena los Pimientos Caliente?
Los pimientos de cayena se consideran un pimiento algo picante, que va de 30,000 a 50,000 unidades de calor Scoville (SHU) en la escala Scoville, que es casi tan caliente como un chile serrano. Si comparas eso con un chile jalapeño típico, que promedia alrededor de 5,00 o SHU, la cayena más caliente es aproximadamente 10 veces más caliente.,
Cayenne Nutrition
5 gramos (1 cucharada) de pimienta de cayena contiene el siguiente valor nutricional:
beneficios para la salud de Cayena
Cayena contiene numerosas propiedades medicinales y son buenos para su salud. Los estudios han indicado que la cayena y otros pimientos picantes pueden ayudar a aumentar su metabolismo para la pérdida de peso, frenar su apetito, bajar la presión arterial, ayudar a la digestión, aliviar el pan y reducir algunos riesgos de cáncer., Por supuesto, siempre debe buscar el consejo médico de su médico si usa cayennes u otros pimientos por razones de salud, como el alivio del dolor, pero son bastante saludables para usted.
los beneficios reales provienen del ingrediente activo, la capsaicina.
Conozca más sobre los beneficios de cayenne.
sustituto de la pimienta de cayena para cocinar y recetas
una pregunta que recibo a menudo es, ¿cuál es un buen sustituto de la pimienta de cayena? Si te quedas sin polvo de cayena, hay muchos polvos, mezclas e incluso salsas picantes diferentes que puedes usar., Vea mi post sobre sustitutos de pimienta de cayena para ayudarle.
recetas de pimienta de Cayena
hay muchas, muchas recetas que puede hacer con Cayenas para los amantes de la comida picante. Puede usarlos en cualquier receta que requiera un chile más suave para agregar un poco de calor adicional y patear. Los lanzo en tantas recetas diferentes. Pruebe algunos de estos:
- receta casera de salsa de pimienta de Cayena
- receta casera de polvo de Cayena.
Ver también: ¿Qué es el pimentón?nota: esta página se actualizó el 26/11/2019 para incluir nueva foto e información., Fue publicado originalmente el 27/9/2013.