La mayoría de ustedes me considerarán loco por decir esto, pero nunca me importaba tanto la pizza de pepperoni. Sé que es como la cosa All-American, pero siempre he preferido algo más como una albahaca de tomate o una pizza de alcachofa de espinacas. Entonces había una vez que probé una pizza de pepperoni que estaba cubierta con orégano fresco. Cambió todo mi punto de vista sobre la pizza de pepperoni.,
sé que es solo un pequeño cambio en la pizza tradicional de pepperoni, pero hace una gran diferencia agregar esa frescura a este clásico. Y la forma en que se combina con el pepperoni es la perfección. El orégano es a menudo un sabor clave en la pizza, así que ¿por qué no dejar que brille?
Aquí hay otra cosa que puedes pensar que estoy loca por decir, me gusta el pepperoni de pavo igual, si no más que el pepperoni normal (mi esposo incluso piensa lo mismo).,
Tiene todos los mismos sabores solo que mucho menos grasa, por lo que no terminas con una pizza nadando en una capa de grasa de una sobredosis de grasa de pepperoni.
no te equivoques con esta pizza, definitivamente no es una pizza de bajo cal, solo está ajustada para adaptarse a mi gusto personal. Si te gusta el pepperoni regular demasiado como para atreverte a alcanzar algo más, por todos los medios adelante y usa eso.
No estoy aquí para cambiar su gusto en la comida o decirle que solo mi camino es el camino correcto, solo comparto mi opinión (y soy muy obstinado cuando se trata de comida, pero no lo somos todos?)., Tocino de pavo por otro lado, no vayas allí.
¡disfruta!
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Pizza de Pepperoni de la casa de la Masa y la Salsa de la Pizza)
instrucciones
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para la masa de pizza:
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combine la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 taza de agua tibia y bata hasta que la levadura se haya disuelto., Dejar reposar 5 minutos. Agregue 1 taza de agua tibia restante, aceite de oliva, sal y vinagre. Coloque el mezclador con el accesorio de batidor, ponga a baja velocidad y agregue lentamente 1 3/4 tazas de harina y mezcle hasta que se combine.
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cambie a un gancho de masa y agregue lentamente el resto de 1 3/4 tazas de harina, luego amase la mezcla a velocidad media-baja aproximadamente 5 – 7 minutos, agregando hasta 1/2 taza de harina adicional según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica (la masa debe ser ligeramente pegajosa pero no debe pegarse a una punta limpia del dedo)., Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.
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Para la salsa de la pizza:
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Combine todos los ingredientes en un bol. Preferiblemente dejar reposar 30 minutos (mientras la masa está subiendo) para permitir que los sabores se fundan.
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Para montar la pizza:
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Coloque una piedra de pizza en el horno y precalentar el horno a 450 grados. Mientras el horno precalienta montar la pizza., Perfore la masa de pizza (divida en dos porciones iguales de 16 oz, congele una en una bolsa resellable para un uso posterior o haga 2 pizzas de inmediato). Coloque una hoja de papel pergamino sobre una cáscara de pizza, luego espolvoree ligeramente el papel pergamino con harina. Pat / rollo y estirar la masa en la cáscara de pizza a una ronda de 13 pulgadas, mientras que la creación de un borde a lo largo del borde de la masa.
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usando un tenedor (sin perforar completamente) perfore la masa muchas veces sobre la superficie., En un tazón pequeño mezcle 1 cucharada de aceite de oliva con 1 diente de ajo y cepille uniformemente sobre la parte superior y los bordes de la pizza, luego extienda uniformemente aproximadamente 2/3 taza de la salsa de pizza sobre la pizza (dejando el borde sin recubrir).
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cubra uniformemente con quesos (nuevamente dejando el borde sin recubrir) y rebanadas de pepperoni (si usa pepperoni de pavo, recomiendo agregar a mitad de cocción). Deslice cuidadosamente la pizza (en papel pergamino) a la piedra para pizza precalentada en el horno y hornee de 12 a 15 minutos hasta que la corteza esté dorada. Retirar del horno, espolvorear encima con orégano y hojuelas de pimiento rojo opcional., Cortar en rodajas y servir.,ND Pizza Sauce)cantidad por porcióncalorías 465 calorías de grasa 225% valor diario*grasa 25g38%grasa saturada 9g56%colesterol 47mg16%sodio 1146mg50%potasio 349mg10%carbohidratos 40g13%fibra 3g13%azúcar 5G6%proteína 16g32%vitamina A 790iu16%vitamina C 7mg8%calcio 311mg31%hierro 2mg11%* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,
