Pollo a la Crema

Pollo a la crema es un plato Sudamericano que consiste en pollo tierno y verduras en una sabrosa salsa a base de crema. Este plato fácil de 30 minutos es excelente por sí solo o como relleno para tacos o burritos.,

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hace años pollo a la crema era mi comida favorita en uno de mis locales mexicanos favoritos. Desafortunadamente, cerraron la tienda. No es tan desafortunado, pude recrear el plato para poder disfrutarlo desde casa en cualquier momento.,

en caso de que no estés familiarizado, déjame contarte un poco al respecto. También conocido como pollo con crema, pollo a la crema, se origina en América del Sur. Consiste en pollo, pimiento verde, cebolla y champiñones cocidos en una salsa de crema.

normalmente se sirve con tortillas calientes para que pueda enrollarlo en un burrito o usarlo como relleno para tacos. O si se saltan las tortillas todas juntas.

porque es tan bueno que ni siquiera los necesita.

hablemos de los sabores. Hay pollo jugoso tierno, verduras frescas y una rica salsa cremosa cargada de pimentón ahumado., El humo del pimentón realmente une la salsa y agrega un toque de sabor que te dejará con ganas de más.

si estás harto de tacos o fajitas simples, ¡prueba este plato! Es diferente en el buen sentido y no tengo duda de que lo disfrutará tanto como mi familia.

¿qué se necesita para hacer este plato?

• mantequilla: salada o sin sal está bien.
• pimiento verde: un pimiento de tamaño mediano.,
• cebolla blanca o amarilla
• Baby bella / cremini champiñones
• ajo
• harina multiusos: para esta receta, preparará un roux para ser utilizado como espesante y para agregar profundidad de sabor. Roux se construye utilizando grasa (en este caso mantequilla) y harina.
• crema agria
• crema batida pesada
• pimentón ahumado: el pimentón Regular también funcionará, pero la versión ahumada funciona maravillosamente con el perfil de sabor de este plato.
• jugo de Lima: solo un poco de ácido para equilibrar la rica salsa cremosa., Por lo general, recomiendo recién exprimido, pero para esta receta embotellada es igual de buena teniendo en cuenta que solo requiere una cucharadita.
• Salt

¿cómo se hace pollo a la crema?

comience calentando una cucharada de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido u horno holandés a fuego medio-alto.

agregue el pollo y cocine durante 5-10 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado.,

pase el pollo a un colador para drenar el exceso de líquido. Devuelve la sartén o el horno holandés a la estufa y agrega dos cucharadas de mantequilla.

Una vez derretido, agregue el pimiento, la cebolla y el ajo y saltee durante 5-10 minutos, hasta que las cebollas estén semi translúcidas y las verduras se hayan ablandado, revolviendo a menudo.,

transfiera las verduras al colador con el pollo, devuelva la sartén a la estufa y reduzca el calor a medio.

a continuación prepararás el roux. Comience por derretir dos cucharadas de mantequilla. Agregue la harina una cucharada a la vez y continúe batiendo durante aproximadamente dos minutos o hasta que se dore ligeramente y comience a notar un aroma tostado.,

agregue la crema, crema espesa para batir, el pimentón, el zumo de limón, y la sal.

agregue el pollo y las verduras, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Sirva caliente con tortillas calientes y su elección de lados.,

Cómo store

Refrigerar en un recipiente hermético hasta por cuatro días.

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Si haces este pollo a la crema, me encantaría tu opinión. Por favor, deje un comentario y/o una calificación a continuación, ya que valoro mucho su opinión. O toma una foto y etiquétame en Instagram @taoofspiceblog.,>2 libras de pechugas de pollo o lomos, cortadas en tiras finas

1 pimiento verde grande, en rodajas finas

1 cebolla blanca o amarilla, en rodajas finas

2 tazas de champiñones baby bella/cremini en rodajas

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de crema agria

1/2 taza de crema batida pesada

2 cucharaditas pimentón ahumado

1 cucharadita de jugo de Lima

1 cucharadita de sal