¿te apetece chocolate cuando estás hormonal? ¡Si es así, no estás solo! Consulté a la profesora de psicología y neurociencia, la Dra. Amy Jo Stavnezer, para ayudar a desmitificar este proceso.
Dr. Albers: ¿por qué «esa época del mes» parece intensificar los antojos de chocolate?
Dra. Amy Jo Stavnezer: un poco menos de la mitad de las mujeres estadounidenses estudiadas en docenas de artículos sobre el ansia informan que intensifican los antojos de chocolate durante los días perimenstruales (unos días antes hasta los primeros días o dos de la menstruación)., La otra mitad de las mujeres estudiadas también suelen experimentar antojos de chocolate, pero no se combinan de manera confiable con su ciclo menstrual. Recuerde, el chocolate es el alimento más anhelado reportado por los estadounidenses (como si no lo supiera ya)!
Dr. Albers: entonces, ¿por qué estas mujeres experimentan un mayor deseo? Dra. Amy Jo Stavnezer: la primera razón obvia es la fluctuación hormonal., El estrógeno y la progesterona (las dos hormonas principales liberadas por las gónadas femeninas) tienen un impacto en casi todos los sistemas de órganos del cuerpo: hueso, piel, ojos, cabello, actividad inmunológica, digestión, cerebro, sangre, otros sistemas hormonales y, por supuesto, la reproducción.
además, hay un cambio de 3 a 6 veces en el nivel de estrógeno y aproximadamente un cambio de 4 veces en el nivel de progesterona dentro de cada ciclo menstrual regular. Imagina que tu peso corporal cambia en esa proporción!,
sin embargo, la información ya presentada sugiere que las hormonas gonadales no pueden ser la razón completa del aumento del deseo, ya que solo la mitad de las mujeres estudiadas muestran este comportamiento. Además, tomar suplementos de progesterona para reducir las fluctuaciones no disminuye el antojo, y el antojo perimenstrual es más frecuente en las mujeres estadounidenses (40 por ciento) que en las españolas (4 por ciento). Sin embargo, los niveles hormonales varían a través de un ciclo menstrual a pesar de su continente de nacimiento (Zellner y colegas, Appetite, 2004).
Dr. Albers: ¿cuándo cambian los niveles hormonales?
Dr., Amy Jo Stavnezer: aunque el ciclo mensual de cada mujer es ligeramente único, hay muchas similitudes. Los médicos e investigadores ‘comienzan’ cada ciclo en el primer día de la menstruación y luego nombran cuatro plazos distintos que siguen:
1. Menstruación: suponiendo que un óvulo no está fertilizado, el revestimiento del útero se elimina en 4-7 días de sangrado. Durante este tiempo los niveles de estrógeno y progesterona son bajos.
2. Fase folicular: durante la primera parte de cada ciclo, unos pocos folículos (óvulos) en el ovario comienzan a desarrollarse., Esta fase termina en la ovulación. Durante esta fase los niveles de estrógeno aumentan, pero los niveles de progesterona permanecen bajos.
3. Ovulación: cuando el óvulo se libera del ovario a la trompa de Falopio. Los niveles de estrógeno disminuyen rápidamente durante esta fase.
4. Fase lútea: durante esta última parte del ciclo, el óvulo se mueve hacia el ambiente uterino y el saco ovárico restante (denominado cuerpo lúteo) libera altos niveles de progesterona para prepararse para la implantación (provoca el aumento de la temperatura corporal basal observado si está tratando de concebir)., Durante esta fase, la progesterona y el estrógeno se elevan. Si la fertilización del óvulo no tiene lugar, los niveles hormonales caen y comienza la menstruación.
Dr. Albers: ¿los antojos imitan el patrón hormonal?Dra. Amy Jo Stavnezer: no exactamente. Las mujeres que anhelan el chocolate durante la fase perimenstrual están experimentando este anhelo cuando ambos niveles de estrógeno y progesterona están en su nivel más bajo, no cuando están cambiando. Aún más interesante, la mayoría de las mujeres dejan de desear el chocolate justo al comienzo de la menstruación (de nuevo, no hay cambio hormonal).,
esto ha llevado a la investigadora Julia Hormes a concluir que el deseo de chocolate en realidad podría ser una respuesta al estrés del sangrado que se aproxima, y que el chocolate es una forma culturalmente reforzada de lidiar con ese factor estresante. Por último, el 80 por ciento de las mujeres menopáusicas todavía reportan antojos de chocolate, a pesar de que ya no tienen ciclos menstruales o variabilidad significativa en sus niveles hormonales en el transcurso de un mes (Hormes & Rozin, Appetite, 2009).
Dr., Albers: si no son cambios hormonales, ¿entonces qué es?
Dra. Amy Jo Stavnezer: en nuestra última conversación, discutimos que el antojo de chocolate parece ser un comportamiento aprendido. Por supuesto, nos gusta la sensación en la boca, el aroma y el sabor del chocolate desde el primer bocado Glorioso, la combinación alta en grasa y alta en calorías cumple con un deseo hedonista que ha sido esencial para la supervivencia a través de la escasez de alimentos.
pero a lo largo de nuestras vidas como estadounidenses, también aprendemos que el chocolate es positivo, combinado con recompensa y, en cierta medida, una indulgencia culturalmente aceptada con alto contenido de grasas y altas calorías., Ese placer conduce a una liberación de dopamina, la principal sustancia química de recompensa en el cerebro, pero no hay evidencia que indique una causa hormonal o fisiológica directa de los antojos de chocolate. Sí, algunas mujeres experimentan un nivel de alteración del Estado de ánimo (o lo que sea que pueda etiquetarlo), hinchazón abdominal, dolores de cabeza o calambres alrededor de la perimenstruación y esto puede ser suficiente para gravar al Ejecutivo central hasta el punto en que las decisiones posteriores se ven comprometidas. Sin embargo, es probable que este sea un pequeño porcentaje general.,
como mujeres estadounidenses, aprendemos que los aspectos indeseables de nuestros períodos son ampliamente apreciados, experimentados por otros, y que está bien ceder a un antojo mientras estamos en medio del síndrome premenstrual (diagnosticado o percibido).
Este es un doble estándar interesante en una cultura que también enseña a un porcentaje muy alto de mujeres a restringir su ingesta de bocadillos altos en calorías y grasas., Nuestra cultura prepara el escenario para los antojos, en cierto sentido, presentando consistentemente el mensaje de restricción dietética, pero luego proporcionando vacaciones frecuentes y circunstancias donde el aumento de la ingesta calórica es la norma. La experiencia nos enseña que «ese momento del mes» es un conjunto de circunstancias especiales cuando se da en un antojo de chocolate se encontrará con la comprensión en lugar de la culpa y la vergüenza. Y esa es una buena razón para comer algo tan delicioso.
Dr. Albers: ¿hay diferencias interculturales?
Dr., Amy Jo Stavnezer: se han publicado muy pocos estudios transculturales sobre el deseo de chocolate, a pesar de que sabemos qué países comen más. As reported in ConfectionaryNews.com, Suiza, Irlanda y el Reino Unido ocuparon los primeros lugares para el consumo de chocolate per cápita en 2012.
Un estudio interesante comparó estudiantes universitarios estadounidenses y españoles. Hubo dos hallazgos que encontré que hablan de nuestra relación con el chocolate aquí en los Estados Unidos. Parece que elegimos disfrutar del chocolate en diferentes momentos del día, y probablemente por diferentes razones., Los estudiantes españoles informaron que sus mayores antojos de chocolate eran ‘ después de comer ‘y’ durante los exámenes o estudiar’, mientras que los estudiantes estadounidenses anhelaban el chocolate ‘ por la noche.’
También se pidió a los estudiantes que enumeraran las relaciones entre chocolate y vacaciones. Más del 90 por ciento de los encuestados estadounidenses proporcionaron una relación chocolate-vacaciones, donde solo el 50 por ciento de los españoles hicieron lo mismo; eso es una clara evidencia de la formación específica de la cultura., Los primeros tres listados para los estadounidenses fueron: Pascua, San Valentín y Navidad; y para los españoles: Navidad, fines de semana o días de mal tiempo, y Pascua (Osman & Sobal, Appetite, 2006). Me encantaría ver más estudios de este tipo con Participantes Suizos, irlandeses e ingleses, ya que hay diferencias culturales/mediáticas interesantes entre los países que tienen un alto nivel de aceptación para comer chocolate.
Dr. Albers: Entonces, ¿cuál es el remate de todo esto?
Dr., Amy Jo Stavnezer: la buena noticia es que los antojos que tienen lugar alrededor de la menstruación no son diferentes de los que se experimentan en cualquier otro día. No son provocados por diferentes razones y pueden ser combatidos por todas las habilidades que tienes al leer los libros del Dr. Albers.
tenga en cuenta, no se limite a solo los días festivos o la época del mes que nuestra cultura dice que está bien disfrutar. Coma lentamente cuando elija disfrutar del chocolate, y vaya a caminar / correr / subir escaleras., El ejercicio puede disminuir la hinchazón, la fatiga y el mal humor que puede surgir durante ‘esa época del mes.»También alivia el estrés y esa niebla mental que ocurre cuando nuestra carga cognitiva es demasiado alta. El ejercicio aumenta la liberación de dopamina, endorfinas (los analgésicos naturales de su cuerpo) y epinefrina (transmisor químico en el cerebro) y aumenta su metabolismo.
cuando usted anhela el chocolate-alrededor de su período, Después de un día estresante en el trabajo, o como recompensa por un trabajo bien hecho—posea, acéptelo, sea consciente de ello.
Dr. Albers: gracias Dr., Amy Jo Stavnezer por sus ideas!