Si cría sus propias gallinas o compra huevos en una granja local o mercado de agricultores, esto probablemente le haya sucedido en alguna ocasión. Agrieta un huevo en la sartén y nota una mancha de sangre (o carne) de color rojo brillante en la yema.
es posible que haya asumido que significaba que el huevo era fértil (no es cierto) o que el huevo no es comestible (tampoco es cierto)., Al menos, es un poco desagradable.
Es un tema que aparece a menudo como nuevo pollo guardianes de la primavera de los polluelos comienzan a poner sus huevos. Pero en pocas palabras (o debería decir «cáscara de huevo»)…..una mancha de sangre en un huevo es inofensiva.
¿por qué hay manchas de sangre en mis huevos frescos?
no es una indicación de que el huevo sea fértil, sino que es simplemente causado por una pequeña ruptura en un vaso sanguíneo de la gallina mientras ponía el huevo.,
si la mancha de sangre está en la yema de huevo, la ruptura probablemente ocurrió en el ovario. Si la mancha está en la clara de huevo o hay rayas de sangre en la blanca, entonces la ruptura se produjo en el oviducto.
poner huevos con manchas de sangre puede ser genético, o puede estar relacionado con la edad o la salud en general, aunque las manchas a menudo ocurren si la gallina se asusta o se estresa mientras pone.
factores de estrés como la falta de agua suficiente, alimentos de baja calidad o mohosos, viviendas o refugios inadecuados, o ruidos fuertes repentinos pueden afectar la calidad del huevo, al igual que una deficiencia de vitamina K.,
…Aunque podría deberse a
en casos extremadamente raros, las manchas de sangre frecuentes en los huevos pueden indicar encefalomielitis aviar.
también se cree que las manchas de sangre ocurrirán con más frecuencia en los huevos puestos por pollos que viven en gallinas que se complementan día y noche con luz artificial para obligarlos a poner, lo que no les proporciona suficiente oscuridad para producir los niveles de melatonina que necesitan.
¿qué tan comunes son las manchas de sangre en mis huevos frescos?,
se estima que las manchas de sangre se producen en un pequeño porcentaje de huevos, aproximadamente el 3%, pero rara vez aparecen en una caja de huevos comprados en la tienda porque los huevos se encienden con velas (es decir, una luz brillante se ilumina a través de la cáscara para detectarlos) y los huevos que contienen manchas de sangre se desechan o se utilizan para la alimentación animal.
sin embargo, es más probable que los huevos marrones contengan manchas de sangre, lo que plantea un pequeño problema para las granjas comerciales de huevos porque una cáscara marrón es más difícil de ver.
¿son seguros para comer los huevos con manchas de sangre?,
un huevo con una mancha de sangre en él es perfectamente seguro para comer, pero si lo desea, puede pescar La Mancha de sangre con la punta de un cuchillo o el diente de un tenedor. En general, la sangre en los huevos de gallina no es nada de lo que preocuparse.
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