actualizado el 25 de enero de 2019.
en un momento u otro, todos hemos visto a los niños emocionarse y ponerse más frenéticos después de comer esa rebanada (o dos) de pastel de cumpleaños o después de tomar una gaseosa después de la escuela. Pero ¿son estos arrebatos de energía puramente anecdóticos, o puede un «subidón de azúcar» realmente causar que los niños se vuelvan hiperactivos?
durante décadas, el aumento del azúcar refinado en nuestras dietas se ha culpado de este tipo de arrebatos, además de problemas de desarrollo más graves como el trastorno por déficit de atención/hiperactividad (TDAH)., De hecho, el caso contra el azúcar es plausible. Dado que el azúcar es una fuente de energía vital para nuestros cuerpos, tiene sentido lógico que un aumento repentino en el nivel de azúcar en la sangre pueda hacer que nos sintamos más enérgicos. Sin embargo, a lo largo de los años, los resultados de numerosos estudios no han demostrado que esto sea cierto., De hecho, al menos doce estudios doble ciego controlados por placebo (un tipo de experimento en el que ni los sujetos ni los que lideran la investigación conocen ciertos aspectos críticos del estudio) y un meta-análisis (un estudio analítico más grande que utiliza los datos combinados de múltiples estudios) fallaron en mostrar una relación causal entre la ingesta de azúcar y el comportamiento hiperactivo, la falta de atención y los cambios en el rendimiento cognitivo en niños. Además, estos estudios no demuestran una relación causal entre el consumo de azúcar y los problemas de comportamiento entre los niños diagnosticados con TDAH.