una mirada más cercana a la investigación sobre la asparagina – un compuesto en los espárragos – y el cáncer de mama
los titulares recientes informaron que «los espárragos pueden influir en la propagación del cáncer de mama.»Estos informes se basaron en un artículo en la revista Nature que mostró que privar a los cánceres del aminoácido asparagina puede detener la propagación del cáncer de mama más allá de la mama. La asparagina se encuentra en muchos alimentos proteicos y vegetales, incluidos los espárragos, y también se produce en el cuerpo.,
Este artículo describe una serie de estudios en ratones en los que la asparagina no afectó el desarrollo o crecimiento inicial del cáncer de mama, pero parecía tener un papel en su diseminación más allá de la mama. Limitar los alimentos con asparagina no es una forma realista de controlar sus niveles en el cuerpo, ya que la asparagina está presente en muchos alimentos proteicos, como la carne de res, las aves de corral, los huevos, el pescado y los mariscos, así como en muchas verduras, como los espárragos, las papas, los frutos secos y las legumbres. La asparagina también se puede producir en el cuerpo a partir de otros aminoácidos e incluso de carbohidratos.,
la forma más efectiva de detener la propagación del cáncer de mama en estos estudios fue usar un medicamento que redujo los niveles de asparagina. Estos medicamentos «asparaginasa» se han utilizado para tratar otros tipos de cáncer, como la leucemia, durante varios años. Investigaciones adicionales demostrarán si medicamentos similares pueden ayudar a tratar el cáncer de mama. Mientras tanto, el consejo es comer una dieta mediterránea que incluya proteínas saludables, es decir, pescado, pollo, legumbres y muchas frutas y verduras, incluidos los espárragos, y no intentar comer una dieta baja en asparagina.