cómo los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la curcumina pueden aumentar la salud
El probable impulsor de los posibles beneficios para la salud de la cúrcuma es la curcumina, el principal químico activo en esta especia amarillo-naranja. «La curcumina es lo que más se ha estudiado debido a sus importantes vías de señalización., Actúa principalmente en dos áreas: es antioxidante y antiinflamatorio», dice Marina Chaparro, RDN, MPH, educadora certificada en diabetes y portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética.
según un artículo publicado en enero de 2015 en el Indian Journal of Clinical Biochemistry, los antioxidantes ayudan a luchar contra los radicales libres, que son moléculas producidas por comportamientos como fumar, beber alcohol, comer alimentos fritos o estar expuesto a la contaminación del aire o pesticidas, y que causan daño oxidativo., Estos comportamientos, según un artículo de blog del proyecto de alcance para la educación de Huntington en la Universidad de Stanford, desencadenan la disfunción celular y pueden aumentar su riesgo de enfermedades crónicas, incluida la diabetes. Lo bueno de los antioxidantes es que eliminan esos radicales libres dañinos y los hacen no tóxicos para las células, lo que ayuda a evitar enfermedades.
la inflamación es la respuesta natural del cuerpo al combatir una enfermedad o lesión, y los síntomas de la inflamación pueden incluir dolor, hinchazón y enrojecimiento, señala un artículo publicado por InformedHealth.org., Los investigadores creen que la inflamación y el daño oxidativo están estrechamente relacionados en su capacidad para contribuir al riesgo de enfermedad, como se señaló en una revisión publicada en enero de 2016 en Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Un artículo en EMBO Reports sostiene que la inflamación es el estado subyacente de casi todas las enfermedades, desde enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide hasta enfermedades metabólicas como la obesidad e incluso enfermedades infecciosas como el resfriado común. El potencial de atrofiar o tratar afecciones crónicas es la razón por la que los agentes que bloquean la inflamación son tan fascinantes para los científicos.,
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cuando se combina con metformina o dieta y ejercicio, la cúrcuma puede ayudar con el control del azúcar en la sangre
la diabetes tipo 2 es solo una enfermedad relacionada con la inflamación y el estrés oxidativo, señala una revisión en Nature Reviews Immunology. En particular, el estrés oxidativo probablemente juega un papel en la resistencia a la insulina, el sello distintivo de la diabetes tipo 2 que afecta la secreción de insulina y conduce a un azúcar en la sangre incontrolado, escriben los autores.,
debido a sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes, los suplementos de cúrcuma pueden ayudar con el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. (También puede estar seguro de que la cúrcuma es baja en carbohidratos, por lo que agregarla a su plato o régimen de suplementos no perderá sus niveles de azúcar en la sangre.,)
una revisión de la investigación de ratones publicada en noviembre de 2014 en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine cita estudios que sugieren que la curcumina puede ayudar a reducir la A1C, un promedio de azúcar en sangre de dos a tres meses, la sensibilidad a la insulina y el azúcar en sangre en ayunas, además de prevenir el aumento de peso.
los ensayos clínicos en humanos que han analizado el efecto de la curcumina en el manejo de la diabetes son más limitados., Pero un estudio publicado en abril de 2015 en el Indian Journal of Clinical Biochemistry encontró que los participantes humanos que complementaron su Glucophage (metformina), un medicamento para la diabetes que ayuda a reducir el azúcar en la sangre, con cúrcuma disminuyeron su azúcar en la sangre, inflamación y niveles de estrés oxidativo.
en otro estudio en humanos — este un ensayo controlado aleatorizado que se publicó en 2012 en Diabetes Care — un suplemento de 250 miligramos de curcumina al día se asoció con un retraso en los participantes que progresaban de prediabetes a diabetes tipo 2., Los investigadores estudiaron a 240 personas durante nueve meses e informaron que al final del estudio, el 16.4 por ciento de las personas en el grupo de placebo desarrollaron diabetes tipo 2, frente al 0 por ciento en el grupo suplementado con curcumina. Los participantes no reportaron ningún efecto secundario, excepto dolores de estómago leves.
además, en el estudio Diabetes Care, La curcumina apareció notablemente para ayudar a mejorar la función de las células beta, que la investigación muestra ayuda a producir la hormona insulina., La insulina es responsable de transportar la glucosa a las células, pero en la diabetes tipo 2, las células se vuelven insensibles a la glucosa, lo que lleva a un nivel alto de azúcar en la sangre. A medida que el páncreas extrae más insulina para tratar de reducir los niveles de azúcar en la sangre, el azúcar en la sangre permanece elevado debido a la resistencia a la insulina, hasta que disminuye en la producción de insulina debido a la disfunción de las células beta.
Chaparro llama a este último estudio «interesante», pero advirtió contra la idea de que la cúrcuma es una solución rápida para el tratamiento de la diabetes., «Si tiene un estilo de vida y una dieta deficientes, y solo está tomando el suplemento, puede que no tenga tanto impacto», dice Chaparro.
pero ella no descarta los beneficios potenciales de la cúrcuma. «Los niveles de prediabetes y diabetes son un problema tan grande que si podemos encontrar maneras de ayudarnos a mejorar nuestra salud en general, o minimizar nuestros riesgos haciendo que nuestra insulina sea más efectiva, estoy a favor», agrega. «Pero no. 1 – tenemos que entender que necesitamos consumir no solo curcumina por sí misma. No va a ser una cura para todo.,»
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La administración de alimentos y medicamentos (FDA) no regula los suplementos de la misma manera que regula la medicación tradicional, dice Chaparro. «Es importante obtener recomendaciones o consultar sitios web que puedan proporcionar información sobre lo que realmente tiene el suplemento», dice., «Si usted es un general Joe y desea comenzar a tomar curcumina, solo asegúrese de que sea una dosis adecuada, que sea de un fabricante en el que confíe y sepa lo que realmente contiene.»Por supuesto, es más fácil decirlo que hacerlo, pero afortunadamente, la FDA ofrece una hoja de consejos para ayudarlo a comenzar.
si desea tomar cúrcuma, o cualquier suplemento, hable primero con su equipo de atención médica, especialmente si está tomando un medicamento para tratar la diabetes, aconseja Chaparro., Si no está tomando medicamentos para la diabetes, vale la pena investigar un suplemento que sabe que será seguro y que tendrá los compuestos que está buscando, dice, y agrega que el beneficio de la curcumina en la función de las células beta puede resultar en hipoglucemia. La investigación citada en la mencionada revisión de Medicina Complementaria y alternativa basada en la evidencia también señala que el posible efecto secundario de la cúrcuma.,
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mientras que la mayor parte de la investigación sobre la cúrcuma hasta ahora ha involucrado suplementos de cúrcuma, también puede disfrutar de esta hierba ligeramente amarga en sus alimentos y bebidas. Aquí hay un puñado de maneras.
Sorba té de cúrcuma
entra en tu tienda de comestibles y hay una buena probabilidad de que encuentres bolsas de té de cúrcuma preenvasadas en el estante. Pero si quieres preparar tu propia taza desde cero, las recetas abundan en línea., Echa un vistazo a este, que consiste en preparar este té reconfortante con canela y pimienta recién molida, entre otros ingredientes sabrosos. Para que sea compatible con la diabetes, cambia la miel por un poco de edulcorante bajo en carbohidratos, como Splenda o stevia.
consigue la receta de Meghan Telpner.
prepara un poco de leche dorada de coco
para una toma más rica del té de cúrcuma, prueba la leche dorada de coco. Esta receta combina té de cúrcuma y leche de almendra y coco sin azúcar para una bebida cremosa que puede animar con una pizca de jarabe de arce o stevia., Solo ten cuidado con los edulcorantes para evitar un pico de azúcar en la sangre.
consigue la receta del panadero minimalista.
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Marque su Hummus
hummus rico en proteínas y barritas vegetarianas son un refrigerio saludable si está controlando su azúcar en la sangre. Aprovecha los beneficios saciantes de los garbanzos y los efectos antiinflamatorios de la cúrcuma con este plato listo para fiestas.
obtenga la receta de Savory Nothings.,
agregue un poco de especias a su caldo de pollo
pruebe la tendencia de caldo de hueso y obtenga un impulso antiinflamatorio para arrancar. Además de la cúrcuma, este tazón requiere ingredientes frescos como perejil, repollo y puerros.
Obtener la receta de Chirivías y Pasteles.
Dale vida a tu Tofu
según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el tofu ofrece proteínas, fibra y pocos carbohidratos y calorías, lo que lo convierte en una adición amigable para la diabetes a tu plato., Mientras que el tofu simple puede tener un sabor suave, agregar cúrcuma a su mezcla de condimentos puede ser un plato lleno de color y sabor. Esta receta agrega comino, jengibre molido, cayena, Chile en polvo y otras especias fáciles de encontrar que aseguran que su comida sea cualquier cosa menos aburrida.
obtener la receta de correr en la comida Real.
informe adicional de Melinda Carstensen.