AJ Jacobs, autor del Año de vivir bíblicamente, y el Dr. Don Colbert estudiaron la Biblia para obtener pistas nutricionales sobre la dieta de Jesús.
¿Cómo Era Su Comida Diferente?
la gente en el tiempo de Jesús comía una dieta limpia basada principalmente en plantas. En esa región del mundo, las lentejas, los granos enteros, las frutas, las verduras, los dátiles, las nueces y el pescado eran muy populares. Para los aperitivos, algunos incluso comieron saltamontes y grillos! Todos estos alimentos proporcionan una nutrición adecuada y satisfactoria sin exceso de grasas o colesterol.,
muchos comieron la mayor parte de sus alimentos crudos, lo que también otorga beneficios adicionales para la salud. La masticación adicional que requiere la comida cruda quema calorías adicionales. Además, cocinar ciertos alimentos pone en riesgo su valor nutricional.
además, sin refrigeradores, era más difícil comer filetes enormes, costillas o cantidades masivas de carne en cada comida. Por lo tanto, es probable que Jesús y sus seguidores comieran poca carne roja o aves de corral.,
Además, Jacobs y Colbert creen que no solo la gente del tiempo de Jesús comía una dieta más basada en plantas, sino que también piensan que nuestros cuerpos fueron diseñados para comer una dieta basada en plantas, similar a la que comió Jesús.
¿Cómo muestra esto La Ciencia?
para evaluar cómo nuestros cuerpos están potencialmente diseñados para comer, los científicos han estudiado nuestros registros dentales y concluyeron que los humanos son más adecuados para una dieta basada en plantas con poca carne, especialmente carne roja.
en nuestras bocas, tenemos cuatro dientes caninos, ocho dientes frontales y muchos molares, dependiendo de su historial dental.,
- nuestros cuatro dientes caninos están diseñados para separar la carne. Más de este tipo de dientes es frecuente en las bocas de carnívoros como caimanes, lobos o tiburones.
- nuestros ocho dientes frontales, también conocidos como incisivos, se utilizan para morder frutas y verduras.
- La mayoría de nuestros dientes, sin embargo, son molares, que se encuentran hacia la parte posterior de la boca. Se utilizan para moler y triturar plantas y semillas.
debido a que la mayoría de nuestros dientes son molares, el Dr. Colbert cree que nuestros cuerpos están diseñados principalmente para una dieta a base de plantas., Los carnívoros, por otro lado, tienen mucho más de cuatro dientes caninos y tienen mandíbulas diseñadas para morder trozos de carne.
Además, nuestra saliva es alcalina y está llena de enzimas, como la amilasa, que están diseñadas para procesar plantas y carbohidratos. Después de analizar esto y compararlo con otros animales, El Dr. Colbert postula que esto significa que somos más adecuados para digerir plantas en lugar de carne. Los carnívoros, por otro lado, tienen principalmente saliva ácida sin amilasa.
Además, después de comparar la longitud de nuestros intestinos con la de los carnívoros, el Dr., Colbert también ha postulado que estamos diseñados para comer principalmente plantas. Nuestros intestinos son cuatro veces más largos de lo que somos altos. En los carnívoros, en promedio, sus intestinos son solo el doble de largos que su altura. Esto permite que la carne pase a través del tracto digestivo rápidamente antes de que comience a pudrirse.
nuestro tracto más largo, sin embargo, permite más tiempo para procesar los carbohidratos complejos dentro de las plantas. Sin embargo, como comemos carne con poca fibra, especialmente carne roja, tiene una mayor probabilidad de atascarse dentro de nuestros intestinos, causando estreñimiento o hinchazón., De hecho, debido a que Jesús y la gente a su alrededor comían una dieta basada principalmente en plantas con poca carne roja, hay poca mención de «estreñimiento» en la Biblia.
¿Cómo puedo comer más como Jesús?
basado en la Biblia y los registros históricos, Jesús probablemente comió una dieta similar a la dieta mediterránea, que incluye alimentos como col rizada, piñones, dátiles, aceite de oliva, lentejas y sopas. También cocinaban pescado.
AJ Jacobs y el Dr. Colbert se han asociado con el Dr. Oz Show para desarrollar un conjunto de pautas para comer más como Jesús:
1., Calcule su hora de desayuno y» rompa su ayuno » en consecuencia: Jesús desayunó muy temprano para poder tener la energía y el combustible para un día completo de trabajo. Usted debe romper su ayuno cada mañana 12 horas después de su última comida el día anterior. Si cenó a las 6 p. m., debe romper su ayuno a la mañana siguiente a las 6 a. m.
2. Demorarse durante el almuerzo: muchas personas se apresuran a almorzar, comen en sus escritorios en el trabajo y devoran su comida. La clave para comer como Jesús es hacer el almuerzo su comida más grande y comer en la mayor cantidad de un ambiente relajado como sea posible.
3., Coma una cena ligera a las 4 p. m.: su sistema digestivo no debería tener que trabajar a toda velocidad cuando debería estar durmiendo. Cena lo más temprano posible por la noche.
4. Vino y Paseo: esto no debe confundirse con el vino y la cena. El vino jugó un papel importante en la vida y la salud de Jesús. Bebían vino tinto con las comidas. Es bueno para el corazón. ¡Pero no exageres!