Raviolis caseros de cinco quesos con salsa de mantequilla marrón de ajo

¡Imagine sus derechos de fanfarronear cuando dice que ha hecho sus propios ravioles caseros! Sí, es posible, y sí, es factible cuando tiene electrodomésticos KitchenAid que lo hacen tan fácil! No solo impresionará a sus invitados (y a usted mismo) con ravioles caseros, sino que también agregará una salsa de mantequilla marrón que será la guinda de los Ra ravioles rellenos de queso, ¡por supuesto!, Cargado con cinco tipos diferentes de queso y cubierto con salsa de mantequilla marrón fuera de este mundo, raviolis caseros de cinco quesos con salsa de mantequilla marrón de ajo hará que todos piensen que aprendiste tus habilidades para hacer pasta en Italia. Para otra gran receta de pasta, pruebe mi Spaghetti Carbonara.

ravioles caseros de cinco quesos con salsa de mantequilla marrón de ajo

Sí, el nombre de este delicioso plato es un bocado, pero después de que lo hagas y lo pruebes, ¡tu boca seguramente estará llena!, ¡Estará lleno de ravioles caseros, rellenos con cinco tipos de queso y cubiertos con una salsa de mantequilla marrón que te motivará a hacer otro lote! Con el KitchenAid ® 3-Piece Pasta Roller and Cutter Set, Un accesorio para su KitchenAid ® Artisan ® Series 5 Quart Tilt-Head Stand Mixer, usted estará haciendo todo tipo de pasta como un profesional! Este accesorio para pasta significa que su pasta casera es rápida, fácil y deliciosa., Me encanta cómo mi preciosa batidora de pie no solo es la mejor para helados, pasteles, galletas y dulces, sino también que se convierte fácilmente en la herramienta perfecta para platos salados como puré de papas y pan casero.

Hay tres partes en los ravioles caseros de cinco quesos con salsa de mantequilla marrón de ajo: la salsa de mantequilla marrón, el relleno de queso y los ravioles caseros muy importantes. Voy a empezar con los ravioles.

Cómo Hacer Ravioles Caseros

en Primer lugar, la parte divertida!, No se deje intimidar por la idea de hacer pasta casera. Es muy divertido usar su KitchenAid ® 3-Piece Pasta Roller and Cutter set attachment. Ni siquiera necesita un fabricante de ravioles especializado para esta receta, solo su accesorio KitchenAid.

Nos encanta lo suave que la pasta es!

si echas un vistazo a los ingredientes necesarios para los raviolis, ¡deberías notar que no necesitas muchos de ellos!,

• comience por tamizar la harina y la sal en su superficie de trabajo (como una tabla grande), haciendo un pozo en el centro. Un pozo es simplemente hacer un círculo de harina y sal, dejando un espacio en el medio para sus huevos.
• agrieta un huevo lleno en el pozo. A continuación, añadir las yemas de huevo y el aceite al huevo entero. Usa un batidor o un tenedor para mezclar los huevos y el aceite lo mejor que puedas (dentro del pozo). También puede mezclar ligeramente los huevos con un tenedor en un tazón y luego lentamente (por etapas) agregar los huevos a la harina.,
• comience a incorporar la harina en la mezcla de huevo a continuación. Eventualmente, tendrás que meter las manos allí para amasar la masa durante unos minutos. Un raspador de banco es muy útil cuando se trata de masa. Un raspador de banco puede ayudar a quitar cualquier masa que se haya pegado a su superficie de trabajo. También es ideal para cortar cualquier masa que necesite separar. No dejes que la masa se humedezca demasiado. Se humedecerá mientras se sienta.
• después de amasar la masa, enrollarla en una bola, cubrirla y dejarla reposar durante unos 30 minutos.,
• a continuación, extienda la masa en un rectángulo que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Tiene que caber en el rodillo de Pasta KitchenAid en su configuración más amplia. Continúe bajando el ajuste cada vez que pase la masa a través del accesorio. El recorrido final de la masa debe hacer que la hoja de masa sea casi transparente. Si la masa se vuelve demasiado larga y frágil para lidiar con ella, simplemente córtala por la mitad antes de volver a ponerla en el rodillo de Pasta KitchenAid.
• corte la masa diluida longitudinalmente para que tenga unas tiras horizontales de 24 pulgadas., Asegúrese de que sean lo suficientemente anchos para que pueda doblar el relleno de queso (24×4 pulgadas, aproximadamente). Aquí en el medio oeste, llamamos a este pliegue un pliegue estilo «hot-dog». Lo sé, lo sé
• extienda aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre la masa. Rocíe agua en cada una de las tiras de masa de 24 pulgadas. (Esto les ayuda a sellar.) Asegúrese de dejar al menos 1 pulgada entre cada mezcla de queso, 2 pulgadas es mejor.
• dobla la masa y sella firmemente los bordes., Presione suavemente alrededor del queso, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de aire posible. Para conseguir ese aspecto tradicional de los ravioles, usa una rueda de pastelería estriada para ir a lo largo de los bordes. (¡ También puedes usar un tenedor!)
• cortar en cuadrados y poner en agua hirviendo durante 3-4 minutos. No se llene demasiado la olla de agua. Se cocinan rápido, por lo que hay tiempo para hacer todos ellos.
• finalmente, rocíe la salsa de mantequilla marrón sobre los ravioles. Antes de servir, añadir un poco de queso parmesano recién rallado y decorar con perejil. Estos se sirven mejor caliente!, ¡Godere! (Dicho en mi mejor acento italiano

cómo hacer el relleno de queso y la salsa de mantequilla marrón de ajo

para hacer la salsa de mantequilla marrón y el relleno de queso, es una cuestión de combinar los ingredientes juntos y dejarlos a un lado. Cuando esté haciendo la salsa de mantequilla marrón, asegúrese de no cocer demasiado el ajo. Para la mezcla de queso, combine todos los ingredientes juntos y déjelos a un lado. De hecho, usted podría hacer ambos de estos como su masa está descansando durante 30 minutos. Asegúrese de tomarse el tiempo para rallar su propio queso para el relleno!, Confía en mí, hace una gran diferencia, y usted puede pensar dos veces antes de comprar queso previamente rallado nunca más! Finalmente, se trata de esos derechos de presumir de hacer su propia pasta! ¡le daré consejos para asegurarse de que esté orgulloso de los resultados!

¿qué es tan importante sobre el uso de queso recién rallado?

cuando comparas un bloque de queso con queso previamente rallado, notarás algunos ingredientes añadidos al queso previamente rallado que no están incluidos en un bloque de queso., Estos ingredientes adicionales ayudan a mantener el queso rallado separado y duran más tiempo para que no se enmohezca. También ayudan a retener el color del queso rallado. Sin embargo, debido a que los bloques de queso no tienen estos ingredientes adicionales, rallar su propio queso de un bloque simplemente se cocina y se derrite mejor. Otra ventaja que puede considerar es pensar en el costo y cuánto tiempo dura. Un bloque de queso que ralles te dará mucho más, quiero decir, queso, por tu dinero. Y, sacado de la envoltura de plástico y almacenado en el refrigerador envuelto en papel de aluminio lo mantendrá durante un par de semanas!, Con cinco tipos diferentes de queso que se utilizan, tres de los cuales se puede rallar por su cuenta, yo recomendaría darle una oportunidad!

¿puedo Hacer los Ravioles Caseros antes de Tiempo?

Sí, definitivamente! ¡Es fácil hacer ravioles con anticipación y congelarlos hasta por seis meses! Si no planea hervir la pasta de inmediato, coloque los raviolis rellenos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congélelos así durante aproximadamente 30 minutos. Luego, póngalos todos en un recipiente hermético para congelarlos hasta que esté listo para cocinarlos., Cuando esté listo para hacer, simplemente ponga los ravioles congelados en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos, ¡y estarán listos para comenzar!

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5 a partir del 1 de voto

Caseras Cinco Ravioles de Queso con Ajo Mantequilla Marrón

Preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

tiempo de Reposo

30 minutos

Tiempo Total

1 hr 15 minutos

Cargado con queso y cubierto con una salsa marrón de mantequilla Casera Cinco Ravioles de Queso con Ajo Mantequilla Marrón hará que usted se siente como usted está en Italia!,

Curso:cena, plato Principal

Cocina:Americana

palabra Clave:Cinco Ravioles de Queso, Ravioli

Porciones: 4

Calorías: 474 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.,iv>MANTEQUILLA a la SALSA

• 1/3taza(76g) de mantequilla
• 1clovegarlic,picada
• 1teaspoonkosher sal
• ¼teaspoonpepper

FIDEOS

• 1 taza(125 g) harina
• 1teaspoonsalt
• 1largeegg
• 2largeegg yemas
• ½teaspoonolive de aceite
• 1bottlewater,en una botella de spray

Instrucciones

RELLENO

1. En un tazón mediano, mezcle el queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, romano, queso crema, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil., Reservar.

MANTEQUILLA a la SALSA

1. En una cacerola, derretir la mantequilla.

2. añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto. Asegúrese de no cocer demasiado el ajo.

3. Agregar sal y pimienta y retirar del fuego.

FIDEOS

1. Tamizar la harina y la sal sobre la superficie de trabajo.

2. Hacer un gran bien en el centro de la harina.

3. romper el huevo completo en el pozo.,

4. añadir las yemas de huevo y el aceite y batir suavemente la mezcla húmeda dentro del pozo.

5. incorpora lentamente la mezcla de harina, poco a poco, hasta que la masa esté demasiado dura para mezclarla con un tenedor.

6. usando un raspador de banco, corte la mezcla para romper el gluten, mientras usa continuamente las manos para unir toda la mezcla. Dóblalo en una sola masa.

7. Amasar la masa con las manos durante 7-10 minutos, añadiendo más harina según sea necesario.,

8. forme una bola con la masa y cúbrala, dejándola reposar durante 30 minutos.

9. enrolle la masa en un rectángulo de ¼ de pulgada de grosor (lo suficientemente delgado como para caber en el accesorio de rodillo de Pasta KitchenAid en su configuración más ancha).

10. mueva los rodillos al siguiente ajuste más pequeño y pase la masa de nuevo. Baje continuamente los ajustes de tamaño, pasando la masa una o dos veces cada vez.
11. dejar de rodar con la masa es lo suficientemente delgada como para ver parcialmente a través.,
12. corte la longitud de la masa en secciones de 24 pulgadas.
13. coloque cada sección y trabaje una hoja de pasta a la vez, rocíe ligeramente cada hoja con agua.
14. comenzando por un borde, saque 2 cucharaditas de relleno en el Centro de cada hoja, dejando 1 pulgada de espacio a cada lado.
15. Viva el borde superior de la hoja y tráigalo sobre la parte superior del relleno, alineándolo con el borde inferior.
16. con los dedos, presione suavemente la masa lo más cerca posible del relleno. Trata de eliminar cualquier bolsa de aire que se forme.,
17. presione de nuevo en el borde para sellarlo completamente.
18. con una rueda de pastelería estriada, recorte el borde largo de la pasta. Luego corta entre cada sección para crear los raviolis individuales.
19. Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Agregue los raviolis al agua caliente, trabajando en lotes para no sobrecargar la olla.
20. cocine durante 3-4 minutos y luego saque suavemente los raviolis, escurra el exceso de agua y transfiera a un plato.
21. rocíe la salsa de mantequilla marrón sobre los raviolis.,
22. cubra con queso parmesano rallado extra y perejil picado.
23. Servir de inmediato.

muchas Gracias por el apoyo a las marcas que nos apoyan aquí en iambaker. KitchenAid ha sido mi favorito durante todo el tiempo que he estado horneando y me encanta lo fácil que es adaptarse a la cocina sabrosa.