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este post está patrocinado por Bulletproof. Todas las opiniones son mías y solo comparto productos que personalmente amo. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este sitio!,
¿te apetece un chocolate fresco y cremoso sin el azúcar y los carbohidratos que suelen acompañar al mejor postre del verano? Esta receta de helado de alta proteína es para usted! Me las he arreglado para llegar a un helado de proteína en polvo que es cremoso (nunca arenoso!), increíblemente rico y satisfactorio – todo por menos de 3 gramos de carbohidratos netos! Guarda un alijo de este helado a prueba de balas en tu congelador. Una vez que lo pruebes, ¡no querrás estar sin él!
creé esta receta de helado de proteína porque siempre Estoy buscando formas de agregar más colágeno a mi estilo de vida ceto., Cuando Bulletproof me envió su polvo de proteína de colágeno sin sabor, era el lienzo en blanco perfecto para agregar al helado.
resumen rápido si no está familiarizado con el colágeno: el colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y apoya la piel, las articulaciones y los huesos que brillan e hidratan .
La proteína de colágeno a prueba de balas proviene de vacas criadas en pastos sin hormonas agregadas y se procesa con enzimas varias veces, lo que la hace altamente biodisponible, ¡lo que significa que nuestros cuerpos realmente pueden usarla! Dado que se mezcla tan fácilmente, es ideal para helados.
¿Qué es el helado de proteína?,
el helado a base de proteínas es simplemente un helado que tiene un impulso saludable de proteínas! Cada porción tiene 13 gramos de proteína, servida como un delicioso helado.
serví esto para mis hijos (de 3 y 5 años), y no podían tener suficiente. Te reto a decir la diferencia entre esta receta de helado sin azúcar de alta proteína y el helado regular!
¿qué es el helado a prueba de balas?
técnicamente, el helado a prueba de balas tiene ingredientes similares al café a prueba de balas, particularmente el aceite MCT y la mantequilla. (El oficial de Bulletproof está aquí.,) Esta receta no incluye aquellos, pero todavía lo llamo helado a prueba de balas porque utiliza colágeno a prueba de balas.
Si quieres el impulso del aceite MCT (me encanta el aceite de octano cerebral a prueba de balas!), mi receta clásica de helado de ceto lo incluye. Alternativamente, simplemente puede agregarlo a esta receta de helado de proteína si lo desea.
cómo hacer helado de proteína
Esta receta casera de helado de proteína es realmente fácil de hacer, y este método hace que el helado de proteína más suave y
- mezclar base de helado., En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el edulcorante en polvo y la sal marina, hasta que estén combinados y de color amarillo claro.
- mezclar la base de proteína de chocolate. En una cacerola pequeña, mezcle la leche de almendras, la crema, el cacao en polvo y el colágeno sin sabor a prueba de balas. Llevar a fuego lento y retirar del fuego.
- Temperamento. Muy lentamente, vierta la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema de huevo mientras bate vigorosamente – se pondrá espumoso. Una vez que la crema esté suave, transfiera de nuevo a la cacerola.,
- el Calor. Caliente la mezcla de natillas a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance los 170 grados.
- Chill. Retirar del fuego y tapar. Refrigere durante al menos 4 horas, hasta que esté muy frío y por debajo de 40 grados F. habrá una película en la parte superior.
- Hacer polvo de proteína de helado. Vierta la mezcla de natillas frías en un tazón para hacer helados pre-congelado. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que su helado a prueba de balas Keto es la textura de servicio suave.,
Servir de inmediato si estás impaciente…
O congelar para una más firme helado…
- Congelar. Transfiera rápidamente a un recipiente de vidrio, alise con una espátula y congele durante al menos 4 horas, hasta que esté firme.
- ¡a Disfrutar! Moje su cuchara de helado con agua tibia para facilitar la recolección.
preguntas frecuentes sobre la receta de Helado De alta proteína
¿es saludable el helado de proteína?
yo diría que este es!, Ice Keto friendly protein ice cream con paquetes de colágeno a prueba de balas en 13.2 gramos de proteína, con solo 2.7 gramos de carbohidratos netos y 1.3 gramos de azúcar. Además, este helado de proteína en polvo tiene el 22% del valor diario de calcio!
los helados de proteína comprados en la tienda también pueden contener un aumento de proteína, pero es probable que no sea proteína de colágeno, por no mencionar que están cargados de azúcar.
¿cuántos carbohidratos hay en el helado casero de proteína en polvo?
cada porción de este helado de chocolate a prueba de balas tiene solo 2.7 gramos de carbohidratos netos. Encontrará las estadísticas de nutrición completas debajo de la tarjeta de recetas.,
¿puede agregar aceite MCT para que sea un verdadero helado a prueba de balas?
absolutamente! Como se mencionó anteriormente, eso depende totalmente de usted y recomiendo Bulletproof Brain Octane Oil. Añadir 2-3 cucharadas después de retirar del fuego, antes de enfriar.
¿se puede utilizar un edulcorante diferente?
puede usar 1/2 taza de mezcla de alulosa de fruta de Monje en polvo o 2/3 taza de alulosa en polvo. No recomiendo ningún otro edulcorante-su helado será duro como una roca con cualquier otra cosa.
¿puedes hacer diferentes sabores?
Sí, definitivamente!, Omita el cacao en polvo y agregue el extracto de vainilla para obtener un sabor a vainilla. También puedes hacer remolinos en trozos de ceto.
instrucciones de almacenamiento de helado de proteína en polvo
¿puede hacer helado de alta proteína y bajo en carbohidratos por delante?
sí, tendrás que hacer este batido de proteínas helado por delante, para que tenga tiempo de enfriarse adecuadamente.
el helado necesitará aproximadamente 4 horas para enfriarse antes de ponerlo en la máquina de helados, y 4 horas para congelarse completamente después… pero puedes comerlo totalmente de la máquina de helados si te gusta un dulce estilo de servicio suave.,
cómo almacenar helado de proteína de bricolaje
guarde este helado a prueba de balas en el congelador. Dejar reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.
más recetas de helado de ceto
si te gusta este helado de proteína en polvo, es posible que también te gusten algunas de estas otras recetas de postres y helados de ceto:
- clásico helado de ceto-esta sencilla receta está hecha con solo 5 ingredientes!
- helado de leche de almendras Keto – con masa para galletas sin azúcar!, O si quieres una versión normal de lácteos (sin azúcar), prueba este helado de masa para galletas keto.
- Keto Mason Jar Ice Cream – ¿no hay fabricante de helados? ¡Sin problemas! La forma más fácil de hacer helado.
- crema agradable de mantequilla de maní de Chocolate-dulce y cremosa y hecha sin plátanos. Una gran opción vegana.
- yogur helado de Blackberry Keto – ¡dulce, frío, cremoso y agrio! Este yogur helado fácil es perfecto durante todo el verano.
receta de helado de proteína de Chocolate Keto: Pin para guardar para más tarde!,
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recetas favoritas del lector
¡la tarjeta de recetas está a continuación! Los lectores también hicieron estas recetas similares después de hacer esta.
la TARJETA de la RECETA
la Tasa de esta receta:
Ceto de Proteína de Chocolate Receta de helados
Esta baja en carbohidratos, alta en proteínas receta del helado sabe exactamente como regular el helado de chocolate!, Nunca adivinarías que este helado de proteína en polvo suave, dulce y cremoso tiene 13 g de proteína y 1 g de azúcar por porción.
Ingredientes
haga Clic en subrayado los ingredientes para ver de donde conseguirlos.
asegúrese de que el modo Safari reader esté desactivado para ver los ingredientes.,
- 5 yemas de huevo grandes
- 1/2 cupBesti mezcla de alulosa de fruta de Monje en polvo
- 1 sal de pinchSea
- 1 1/2 tazas de leche de almendras de vainilla sin azúcar
- 1 taza de crema pesada
- 1/4 de cupCocoa en polvo
- 1/4 de Cupbulletproof Collagen Protein Powder
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instrucciones
obtener consejos de receta en el post de arriba, información nutricional + notas de receta a continuación!
Haga clic en las horas en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
-
en un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el edulcorante en polvo y la sal marina, hasta que se combinen y tengan un color amarillo claro. Reservar.
-
En una cacerola pequeña, mezcle la leche de almendras, crema, cacao en polvo, y el colágeno. Calienta a fuego medio, hasta que empiece a hervir a fuego lento. Retirar del fuego.,
-
muy lentamente, vierta la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema de huevo mientras bate constantemente. (Hacer esto en un chorro delgado y batir vigorosamente evitará que se revuelva el huevo.)
-
una vez que la crema esté combinada y suave, transfiera la mezcla de nuevo a la cacerola. Vuelva a la estufa a fuego lento y caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance los 170 grados F (76 grados C), aproximadamente 3-5 minutos.
-
Retire del fuego. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas, hasta que esté muy frío (por debajo de 40 grados F (4 grados C)).,
-
vierta la mezcla de natillas frías en un tazón para hacer helados pre-congelado. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante, por lo general unos 20-25 minutos, hasta que el helado es la textura de servir suave.
-
servir inmediatamente, o para un helado más firme, transferir a un recipiente congelador y congelar hasta que esté sólido.
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notas de la receta
Tamaño de la porción: 1/2 taza
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Información nutricional Por Porción
¿de Dónde la info nutricional vienen?, Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía, obtenidos de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los recuentos individuales de carbohidratos de los ingredientes que utilizamos en la lista de alimentos Keto baja en carbohidratos &. El recuento neto de carbohidratos excluye la fibra, el eritritol y la alulosa, porque estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. (Aprenda sobre los carbohidratos netos aquí.) Tratamos de ser precisos, pero no dude en hacer sus propios cálculos.
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