si quieres plantar rábano picante, ¡ahora es el momento! La primavera es la estación, pero solo en lugares donde los inviernos se congelan con fuerza. Te mostramos cómo plantar, cultivar y cosechar rábano picante en tu jardín.,
un rábano picante perenne excepcionalmente resistente pertenece a la venerable familia de plantas Cruciferae («crucíferas», por las diminutas flores en forma de cruz características de todos los miembros de esta familia), que incluye la col, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, entre otras verduras de cultivo Común.
El rábano picante envía hojas gruesas, alargadas, de color verde esmeralda que se asemejan a las del muelle rizado común., Este follaje, que rara vez crece más de 2 pies de altura, desmiente la acción real bajo tierra: en suelo rico, la raíz principal carnosa de rábano picante puede penetrar hasta 10 pies si se deja intacta durante varios años y enviará una masa enredada de raíces secundarias horizontales y raicillas sobre un diámetro de varios pies.
Si se separa de la raíz principal, cualquier raíz puede dar lugar a una nueva planta; Esta es una forma de comenzar un cultivo. Los aspirantes a cultivadores de rábano picante también pueden obtener esquejes de raíces, a veces llamados «comienzos»o » conjuntos», de compañías de semillas y de muchas tiendas locales de suministros para jardines.,
beneficios del rábano picante
Las raíces del rábano picante tienen un impacto nutricional que pocas plantas cultivadas, y ciertamente ningún otro cultivo de raíz, pueden igualar. La raíz recién rallada contiene más vitamina C que la fruta más común, incluidas las naranjas. La raíz es rica en calcio, hierro, tiamina, potasio, magnesio, oligoelementos y proteínas, pero deseablemente baja en fósforo y sodio. El rábano picante es 20 veces más rico en calcio que la papa (con piel) y contiene casi cuatro veces La vitamina C y tres veces el hierro.,
cómo el rábano picante obtiene su mordida
El rábano picante obtiene su mordida característica de la interacción de dos compuestos, aislados entre sí en células separadas de la planta. Las raíces y hojas intactas no tienen olor a rábano picante, pero deben ser magulladas, picadas, trituradas o masticadas para unir los dos compuestos. Cuanto más fina sea la rejilla o la molienda, más picante y ricamente aromatizada se vuelve la raíz.