¡estos rábanos picantes rápidos súper adictivos están listos inmediatamente! Son perfectos para sándwiches, hamburguesas, tacos, galletas y queso, y más.
Tengo dos nuevas recetas con las que estoy bastante obsesionado en este momento. Estos rábanos picantes en escabeche rápidos son uno de ellos. El frasco ha estado en mi nevera por menos de 24 horas y ya está medio vacío! Son demasiado buenos., Son una gran adición a sándwiches, tacos y hamburguesas. Hacen una gran mezcla de ensalada, y superan las galletas perfectamente. Me he interesado en apilar estos bocados crujientes en galletas de trigo con queso cheddar de rábano picante; no existe ningún otro refrigerio para mí en este momento.
por qué el decapado rápido es impresionante.
crecer, decapar y enlatar significaba pasar una mañana entera esterilizando un ejército de frascos, rellenándolos en una línea de montaje, dándoles un baño de agua final para eliminar las bacterias y asegurar un buen sellado, y luego sentarse a esperar que las latas *revienten*., Pero ahí fue donde la satisfacción terminó el día del enlatado, porque tenías que esperar semanas antes de poder realmente profundizar en esa bondad.
el encurtido rápido de pequeños lotes de verduras tiene mucho más sentido para la necesidad actual de gratificación instantánea. Toma muy poco tiempo, requiere un esfuerzo mínimo, y se llega a disfrutar de los frutos de su (muy mínimo) trabajo de inmediato.
cómo encurtir rábanos rápidamente.
Rápido decapado realmente es tan rápido y fácil como suena., Para esta receta, todo lo que necesita hacer es llenar un frasco del tamaño de una pinta con rábanos en rodajas finas, además de cualquier otro ingrediente que esté usando. En este caso, las especias en escabeche, un chile y un diente de ajo roto. La salmuera se lleva a fuego lento sobre la estufa y, una vez enfriada, se vierte en el frasco con todo lo demás. ¡Dale un buen batido y listo! Estás listo. Los rábanos se mantienen en el refrigerador durante varias semanas, pero están más crujientes en los primeros cinco días. Si eres como yo, no durarán tanto de todos modos.
ingredientes de rábano en escabeche rápido.,
soy bastante particular con mi receta; los sabores que he elegido van juntos oh-tan-perfectamente. Hay una patada de la pimienta de Chile, un poco de dulzura del jarabe de arce, un mordisco picante del vinagre de sidra de manzana y sabores cálidos de las especias en vinagre. Me encantaría que lo pruebes a mi manera, pero definitivamente te animo a tomar esta receta y hacerla tuya también 🙂
para empezar, puedes sustituir el vinagre de sidra de manzana por el vinagre de vino de arroz., Otra cosa que podría hacer es cambiar las especias de encurtido por su propia mezcla de especias con cosas como semillas de hinojo, granos de pimienta rosa, anís, etc. En cuanto al chile, me gusta un chile serrano o chile rojo. También puedes usar un jalapeño o un habanero si te gusta un calor agresivo.
espero que os guste esta receta tanto como a mí. El uso de la palabra «adictivo»en el título viene de un lugar honesto; no puedo dejar de comer estos., Yo podría haber creado un monstruo…
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Adictivo Picante Rápido Rábanos en Vinagre
Ingredientes
- 1 manojo de rábanos frescos, cortado en rodajas finas recomiendo rebanar su rábanos con una mandolina en el más delgado de configuración., Si no tienes una mandolina, corta los rábanos tan delgados como puedas.,
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jarabe de arce real
- 2 cucharaditas de kosher sal
- 1 cucharadita de especias en vinagre
- 1 diente de ajo grande, pelado y aplastado
- 1 chile serrano o rojo, en rodajas finas; semillas incluidas use la mitad de la pimienta si no desea>
instrucciones
preparación de los rábanos.,
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cortar las puntas superior e inferior de los rábanos. Luego, corta los rábanos con una mandolina ajustada a la configuración más delgada para obtener rondas delgadas. Si no tiene una mandolina, puede usar un cuchillo afilado y cortar los rábanos usted mismo. Esto añadirá un poco de tiempo.
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Pack de todas las rodajas de rábanos en el tarro de cristal. Agregue las especias para encurtir, el diente de ajo roto y la pimienta de Chile en rodajas al frasco también; reserve.,
haciendo la salmuera de decapado.
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En una cacerola pequeña, mezcle el vinagre de sidra de manzana, agua, jarabe de arce, y la sal. Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sal se haya disuelto y la mezcla esté cohesiva. Retire la salmuera del fuego y vierta cuidadosamente en el frasco sobre los rábanos. Reserve y deje que la mezcla y los rábanos se enfríen a temperatura ambiente.,
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que Te puede servir el escabeche rábanos tan pronto como se hayan enfriado, o cubra y refrigere para más tarde. Los rábanos se mantendrán en el refrigerador durante varias semanas, pero son mejores y más crujientes dentro de los primeros cinco días de decapado.