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Grandmama del Failproof 7 Minutos Frosting es ligera y esponjosa y el aderezo perfecto para la mayoría de cualquier pastel!
Si nunca has tenido este glaseado de siete minutos, me gustaría disculparme. Siento mucho que te hayas perdido todos estos años. Este es un glaseado esponjoso y de sabor ligero que recuerda a la crema de malvavisco, solo que mejor., Se encuentra comúnmente encima de pasteles de coco u otros tesoros de pasteles navideños,pero también se puede combinar con un pastel amarillo o de chocolate.
esta receta de glaseado no depende del clima o de que cruces los dedos del meñique
a diferencia de la mayoría de las recetas de glaseado de 7 minutos, esta no depende del clima o de que cruces los dedos del meñique y recites perfectamente la palabra mágica con cinco malvaviscos extra grandes en tu boca. No señor, este sale perfecto cada vez.
Al igual que la abuela siempre lo hizo.,
no es de extrañar, también, porque encontramos esta receta de glaseado de siete minutos escrita en su propia mano en su libro de cocina después de que falleció. Aquí mamá había estado preocupándose por hacer glaseado de 7 minutos durante las condiciones climáticas ideales y la abuela resultó perfecta cada vez. Nunca se le ocurrió a mamá que la abuela podría estar usando una receta diferente-y nunca se le ocurrió a la abuela que mamá podría no tener su receta, tampoco!,
Para hacer esto, usted necesitará:
- Azúcar
- 2 Huevos (para los blancos sólo)
- Crema de Tártaro
- Sal
- Vainilla
¿Qué puede hacer si no tienes crema de tártaro?
ve a comprar crema de tártaro. Este es el tipo de receta 🙂
- Coloque todos los ingredientes en una olla de salsa de fondo grueso., Solo quieres usar una buena olla de acero inoxidable para esto, definitivamente no una con un recubrimiento antiadherente porque vamos a batirla durante varios minutos y todo ese lío se caería y se metería en tu glaseado, así que no lo hagas 🙂
pista:
pista: cuando separes los huevos para esto, es una buena idea hacerlo en un tazón separado en lugar de la olla en la que vas a combinar todos los ingredientes. La razón de esto es que solo necesita las claras de huevo y si se mezcla alguna de la yema, su glaseado no resultará., Separándolos de antemano, puede tirar cualquier cosa que tenga una yema (o cavar la yema si puede sin combinarla con la blanca) en lugar de tener que tirar toda la olla de ingredientes.
- coloque esto a fuego medio bajo (entre bajo y medio, así que alrededor de un cuatro en mi estufa) y encienda la batidora.
- batir esto constantemente durante unos 5-7 minutos, o hasta que se formen picos rígidos., Más sobre eso en un minuto
Si le sucede a la honda un poco de ella alrededor mientras se bate porque se distrajo teniendo una conversación con su perro, limpie de inmediato porque este lío es como alquitrán una vez que se seque. No te preocupes, se queda todo bien y esponjado en un pastel :).
Ahora escucha, ahora, vas a estar pensando «Christy es una locura. Esto nunca va a formar picos rígidos. Estoy seguro de que esto es lo mejor que va a conseguir. Mejor me rindo y solo hielo el pastel.,»
confía en mí y sigue ganándole. Será una criatura totalmente diferente en unos minutos.
nota sobre seguir esta receta: el patrón en «The internets» en estos días parece estar tomando una receta, haciendo cincuenta mil sustituciones y alteraciones a ella, y luego obtener su oropel en un tizzy cuando no resulta exactamente como la receta original dijo que lo haría. No estoy diciendo que alguna vez haría eso, eso sí, pero quiero emitir una palabra de precaución de que esta es una de esas recetas que realmente debe seguirse al pie de la letra. Si te haces Pícaro, obtienes resultados pícaros., Tal vez sean buenos, tal vez sean malos, pero no estarán conmigo de ninguna manera.
¡Mira! Hemos rigidez! Puede ver cómo la formación de hielo mantiene el rastro dejado por los batidores en lugar de deslizarse hacia atrás en un glop. Esto es lo que queremos. Ahora añadir en su vainilla….
Nota: realmente trata de no olvidar la vainilla. Dicho esto, casi siempre olvido la vainilla. Pero ese no es el peor error que podrías cometer. La última vez que hice esto accidentalmente doblé la sal (hablando con el perro de nuevo). Sabes lo que hice?, Lo hizo como si se supusiera que era así. ¡Más te vale creerlo! Salado todo está de moda en estos días de todos modos, además de que era solo 1/4 cucharadita – y no es como mi familia alguna vez ha mirado esta receta, así que por todo lo que sabían que se suponía que era de esa manera.
y aquí están nuestros «picos rígidos» con vanilla all beat in. ¿Ves cómo puedes ver un rastro perfecto de dónde estaban mis batidores? Esto es lo que quieres. Evita que el glaseado se deslice hacia abajo para suavizarlo. Retira esto del fuego y pruébalo un poco: el cielo puro.,
Cada vez que mamá y yo hacemos este glaseado de siete minutos, hay pequeños gránulos de azúcar mezclados en medio de la mullida crema de terciopelo. Es la perfección. Así que no creas que hiciste nada malo. Solo sumerge la cuchara de nuevo y métela en la boca. Cierra los ojos y disfruta de la suavidad de este glaseado tipo crema de malvavisco mientras se derrite en tu boca.
Ice su pastel con este glaseado de 7 minutos y ya está listo. Este glaseado es muy estable y se mantiene bien hasta por una semana en un pastel de hielo almacenado en el refrigerador. ¡Que lo disfrutes!,
Grandmama No Fallar 7 Minutos Guinda
Total Time: 7 minutes
Ingredients
- 1 cup sugar
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon cream of tartar
- 2 egg whites
- 3 tablespoons water
- 1 teaspoon vanilla
Instructions
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Combine all ingredients except vanilla in a stainless steel heavy bottomed sauce pan., Coloque a fuego medio bajo y bata con una batidora eléctrica de mano constantemente durante 5-7 minutos, o hasta que el glaseado esté esponjoso y se formen picos rígidos cuando se retiren los batidores. Retirar del fuego e incorporar la vainilla. Pastel helado. Se necesitan dos recetas de esto para congelar un pastel de capas.
Notas
esta receta se duplica maravillosamente, no hay necesidad de hacer dos lotes separados, solo el doble y hacerlo todo a la vez.
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