These homemade pinto beans are full of flavor and super simple to make! No pre-soaking is required…just get out your slow cooker and combine 4 simple ingredients., ¡Deja que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo y muy pronto tendrás un sabroso acompañamiento para acompañar cualquier comida!
me crié con frijoles pintos caseros cocinados a fuego lento. Mis padres los hacían una vez a la semana en la estufa y emparejábamos frijoles pintos con pollo, pastel de Carne, Carne de res, cerdo y tacos. Recuerdo que mis padres siempre compraban una bolsa grande de frijoles pintos secos cada semana en la tienda de comestibles para asegurarnos de que siempre teníamos una bolsa a mano.,
Cuando era el momento de hacerlos, mis padres vertían la bolsa en el mostrador y me llamaban a mí y a mi hermana a la cocina para elegir los «frijoles rotos». Tomábamos nuestras manos y las extendíamos en una buena capa uniforme y elegíamos todas las Medio rotas y las pequeñas rocas que encontrarías en la mezcla. A partir de ahí, tomamos los frijoles y los agregamos a un tazón grande, enjuagamos y luego los escurrimos. Luego los dejábamos Sentarse en el mostrador para remojarlos durante horas.
un día les pregunté a mis padres: «¿por qué remojamos los frijoles pintos antes de cocinarlos?,»Papá dijo que ayudó a eliminar algo del aire para que no tengamos gases después de comerlos. Eso siempre fue tan divertido para mí como un niño!
Como un adulto, puedo hacer muchas recetas de mi infancia. Algunos de mis recuerdos favoritos de la infancia son de mí, mi mamá, papá y hermana sentados todas las noches a una comida casera. Debido a que esto ha dejado un lugar tan cálido en mi corazón, he inculcado esta misma tradición en mi casa con mi esposo y mis hijos. Literalmente cocino una comida casera 6 días a la semana., Es tan raro que salgamos a comer porque a mi familia le encanta cocinar y a mí me encanta cocinar.
por qué debes comer frijoles pintos
Cuando los niños tenían la edad suficiente para dejar la comida para bebés, decidí apuñalar la receta y el método de mis padres para hacer frijoles pintos caseros. Los hacía y los aplastaba con un tenedor para que los niños comieran y por suerte para mí, ¡ambos niños se enamoraron instantáneamente de ellos! Lo que me hizo feliz porque contienen muchas vitaminas y minerales que nuestros cuerpos necesitan, como fibra y hierro. Y, también son bajos en grasa y altos en proteínas.,
Cómo Cocinar Frijoles Pintos
Pero había un problema. Como adulto, estaba realmente luchando con algo cuando hice estos en la estufa. Mis frijoles siempre resultaban blandos. Después de hablar con mi padre y explicarle cómo los estaba cocinando, me dijo que se estaban poniendo blandos porque probablemente estaba haciendo al menos uno de los siguientes:
- Más de regarlos mientras cocinaban,
- mi temperatura era probablemente demasiado alta,
- probablemente estaba más de revolverlos mientras cocinaban.
me preguntó por qué todavía estaba haciendo frijoles pintos a la antigua usanza., Estaba aturdido…Yo estaba como, » Papá, ¿qué quieres decir a la antigua usanza? Así es como siempre lo hiciste.»En el stove…in ¡una enorme olla! Sonrió suavemente y dijo: «Es mucho más fácil en la olla. Déjame decirte cómo hacer frijoles pintos de cocción lenta.»
¡Hurra por esta noticia de mi papá! Bien, aquí hay un video rápido que muestra cómo me dijo que hiciera frijoles pintos en la olla de cocción lenta.
Video: instrucciones paso a paso para hacer Frijoles Pintos en una olla de cocción lenta
solo se necesitan 4 ingredientes simples para hacer esta receta de frijoles pintos crock pot., Entonces todo lo que tiene que hacer es alejarse mientras su olla de cocción lenta hace todo el trabajo durante las próximas 7-9 horas. Necesitas una bolsa de 1 Libra de frijoles pintos secos, sal, pimienta y agua. Una bolsa de 1 Libra de frijoles pintos secos equivale a 2.5 tazas.
he tenido lectores que me dicen que han agregado tocino, chorizo y mozzarella picada a esta receta de frijoles. ¡Se entusiasmaron con eso! Los copos de pimiento rojo son opcionales, pero ayudan a agregar un poco de patada si te gusta más una receta de frijoles pintos picantes. Debido a que estos se hacen en una olla de cocción lenta, resultan aterciopelados suave y lleno de sabor cada vez!, Al igual que los frijoles pintos de mis padres cuando yo era un niño.
cómo hacer Frijoles Pintos
esto es lo que mi padre me dijo que hiciera para hacer frijoles crock pot. Consigue una bolsa de 1 libra y vierte en el mostrador. La bolsa de abajo es una bolsa de 2 libras. Si eso es todo lo que puedes encontrar, solo usa ½ bolsa.
Él me dijo que no remoje los frijoles secos más. Simplemente descremarlos rápidamente en el mostrador y desechar cualquier frijol pinto roto y cualquier piedra. También me aconsejaron que tirara los frijoles negros.
así que probablemente estés preguntando…,»¿Por qué diablos hay piedras en mis frijoles pintos?!?»Es una buena pregunta! ¡No te preocupes! Las rocas quedan del suelo después de cosechar los frijoles secos. Algunos son recogidos en el proceso de cosecha. ¡Simplemente no los cocines ni los comas y estarás bien!
a partir de ahí, enjuaga los frijoles secos y luego los pone en la olla de cocción lenta.
a continuación, agregue la sal, la pimienta y el agua a la olla de cocción lenta y coloque la parte superior en la olla de cocción lenta.,
7-9 horas más tarde, se llevará a cabo, y son de la consistencia perfecta. Déjame decirte, cuando aprendí a hacer frijoles en la olla de cocción lenta, fue un cambio de juego. No fue divertido cuidar una olla grande, cocinarlos a la antigua usanza durante 4-5 horas mientras agregaban aún más agua porque hervían demasiado bajo. Así que seguí el Consejo de mi padre e hice de estos el nuevo camino y oh Dios mío, ¡resultaron tan increíbles!!
qué servir con frijoles pintos
Los sirvo como guarnición para muchas comidas., Me encantan especialmente con mi receta de pastel de carne extremadamente saludable. Mi asado con balsámico y Dijon también combina bien con estos. ¡Y no olvidemos la comida mexicana! Si está buscando una buena receta de frijoles Mexicanos, esta va muy bien con mis tacos de Carnitas de carne Crock Pot, ¡especialmente cuando los sazona con los copos de pimiento rojo! Y no olvides los frijoles y el arroz. ¡Eso es una comida por sí solo!
la mayoría de las veces, sirvo los frijoles pintos sazonados con sal y pimienta, pero también están súper deliciosos cubiertos con queso feta o cotija y perejil o cilantro., A veces simple es mucho mejor. Realmente creo que vas a disfrutar de estos frijoles pintos cocinados en la olla de cocción lenta! ¡Disfruta de esta nueva forma súper fácil de hacerlos!
Consejos de Expertos y preguntas frecuentes para Hacer Frijoles Pintos
- Para Pre-tratamiento O No Pre-Remojo – déjame hablar un poco acerca de la pre-remojo y gases aspecto. Cuando hago estos en la olla de cocción lenta, no pre-remojo de antemano. Y no noto más o menos gases que cuando solía remojarlos., Así que no tengo idea de si hay alguna ciencia detrás de esa pieza previa al remojo, pero leí un artículo informativo sobre por qué no necesita remojar los frijoles pintos antes de cocinarlos. Puedes leer sobre eso aquí.
- Método de cocción adicional: a mi padre le gusta cocinar el suyo en la olla de cocción lenta durante 5 horas a temperatura alta y luego bajar la temperatura durante las últimas 4 horas.
- naturalmente sin Gluten – son naturalmente sin gluten y contienen tantos beneficios nutricionales, ¡así que cómelos! También son naturalmente bajos en grasa!
- sazonar!, – Puede agregar una pizca de pimiento rojo triturado si desea un toque de especias!
no puedo esperar a escuchar cómo esta receta resultó para usted! Déjame un comentario si haces estos y me etiqueta @ recipesworthrepeating en Instagram y hashtag it # recipesworthrepeating para que pueda ver lo que hiciste!
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Olla de cocción Lenta Frijoles Pintos
Equipment
- ▢
Slow Cooker
Ingredients
- ▢ 1 lb Bag of Dried Pinto Beans, rinsed and picked over for stones and broken pieces
- ▢ 7.,5 tazas de agua
- 2 2 cucharaditas de sal
- ¼ ¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca
- 1 1 cucharadita de pimienta roja triturada, opcional
instrucciones
-
vierta los frijoles en un mostrador y clasifíquelos y deseche las piezas rotas obvias y las rocas, así como los frijoles oscuros.
-
Enjuague los frijoles secos y colocarlos en la olla de cocción lenta., Agregue el resto de los ingredientes en una olla de cocción lenta y revuelva.
-
cubra y cocine a baja temperatura durante 7-9 horas. Debes asegurarte de no cocinarlos demasiado. No quieres que se desmoronen.
-
una vez cocido, apague la olla de cocción lenta.
-
ahora Ellos están listos para servir. Puedes servirlos simples o completarlos con tus ingredientes favoritos, como queso feta o cotija y perejil o cilantro.,
Video
Notas
- la Conversión – 1 libra bolsa equivale a 2,5 tazas.
- Método de cocción adicional: a mi padre le gusta cocinar el suyo en la olla de cocción lenta durante 5 horas a temperatura alta y luego bajar la temperatura durante las últimas 4 horas.
- Para Pre-remojo o no Pre-remojo-permítanme hablar un poco sobre el aspecto de pre-remojo y gas. Vale, sí, esto se va a poner personal por un minuto así que ten paciencia conmigo. Cuando hago estos en la olla de cocción lenta, no pre-remojo de antemano., Y no noto más o menos gases que cuando solía remojarlos. Así que no tengo idea de si hay alguna ciencia detrás de esa pieza previa al remojo, pero leí un artículo genial sobre por qué no necesitas remojarlas antes de cocinarlas. Puedes leer sobre eso aquí.
- tira las piedras, así que probablemente estés preguntando…»¿Por qué diablos hay piedras en mis frijoles pintos?!?»Es una buena pregunta! ¡No te preocupes! Las rocas quedan del suelo después de cosechar los frijoles secos. Algunos son recogidos en el proceso de cosecha. ¡Simplemente no los cocines ni los comas y estarás bien!,
- Frijoles Pintos rotos y oscuros-es absolutamente necesario tirar los rotos! Hay muchas razones por las que están rotas. Algunos se pueden dividir debido a los agujeros de insectos y los realmente oscuros solo saben horrible si los cocinas! Así que recoger a través de los y deshacerse de los granos rotos, oscuros, y las rocas! ¡Es súper importante!
- naturalmente sin Gluten – son naturalmente sin gluten y contienen tantos beneficios nutricionales, ¡así que cómelos! También son naturalmente bajos en grasa!
- sazonar! – Puede agregar una pizca de pimiento rojo triturado si desea un toque de especias!,
- complementos adicionales: he tenido lectores que me dicen que han agregado tocino, chorizo y mozzarella picada a esta receta.
Nutrición
notas de actualización: este post se publicó originalmente en marzo de 2017, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en julio de 2020.