La Sopa de fideos Laksa es un plato Malasio súper sabroso. Se cree que la sopa es una mezcla de cocinas china y Malasia o Javanesa, ya sea a través de la fusión de culturas o matrimonios mixtos.
hay dos tipos significativos de laksa, cada uno con varias variantes, dependiendo de la región. El laksa básico a veces se llama curry laksa. Los laksas de curry más populares incluyen una pasta compuesta de chalotes, ajo, cúrcuma, limoncillo, candelita o anacardo y galangal., La crema o leche de coco, el caldo o caldo, el jugo de Lima y los brotes de soja equilibran la pasta audaz junto con pollo, camarones o tofu, o una combinación. Las guarniciones incluyen chalotes fritos crujientes, cilantro, sambal o una pasta de Chile similar, y huevos duros en rodajas.
Asam laksa es la otra versión popular de la sopa. Asam laksa es una sopa a base de pescado hecha con una pasta de sabor agrio que incluye Tamarindo, chiles, pasta de camarones, cúrcuma y galangal. El pescado desmenuzado, generalmente caballa o sardinas, se incluye en esta versión., Comúnmente se adorna con piña en juliana, pepino, cebolla en rodajas, lechuga y hojas de menta.ambos tipos de sopa laksa se sirven con fideos de arroz o fideos.
Esta versión es un curry laksa. Los sabores equilibrados de la sopa son complejos, pero la pasta laksa comprada en la tienda hace que la sopa sea sorprendentemente rápida y fácil de hacer y cocinar. Esta receta de camarones al curry laksa incluye una pasta de especias casera.,