Las sopas de tomate rápidas siempre han sido una de mis comidas reconfortantes favoritas, y esta vez aumenté el juego con un frasco de pimientos rojos asados y un roux de mantequilla y harina para darle a la sopa cuerpo y riqueza extra. Me encanta la simplicidad de esta sopa de tomate y pimiento rojo asado. Todo lo que necesitas es una barra de pan francés crujiente para mojar y tienes una comida simple, pero lujosa.,
Fácil Pimiento Rojo Asado y Sopa de Tomate
que quede Cremoso, o No
me remató esta sopa con una taza de leche entera para un poco más de cremosidad, pero, sinceramente, yo antes probado la leche y todavía era realmente un bangin’ sopa. Por lo tanto, si intenta evitar la leche láctea, puede dejar la leche fuera. Pero no te saltes la mantequilla porque la mantequilla realmente hace una gran diferencia aquí. Si debe usar aceite de oliva o un sustituto de mantequilla no láctea.
¿Necesito un procesador de alimentos?
Puede hacer esta receta sin un procesador de alimentos., Una buena licuadora o una licuadora de inmersión funcionará bien, da la casualidad de que yo no tenía ninguno de los dos, así que necesitaba usar mi procesador de alimentos. Si tiene una licuadora de inmersión, puede mezclar todo en la olla para sopa. Si tienes una licuadora normal, sugiero mezclar los ingredientes fríos, como hice en el procesador de alimentos, y luego agregarlos a la olla de sopa para evitar tener que mezclar ingredientes calientes (eso puede ser muy peligroso).,
cómo servir sopa de pimiento rojo asado
definitivamente quieres algún tipo de pan crujiente, crouton, queso a la parrilla o tostadas de pesto (en la foto) para sumergirte en esta sopa increíble. No tengo una receta para la tostada de pesto, pero solo mezclé un poco de aceite de oliva extra en el pesto para que sea más untable, rebanadas recubiertas de mi pan francés, luego horneado a 400ºF durante 7-8 minutos.,
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Roasted Red Pepper and Tomato Soup
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 1 yellow onion ($0.40)
- 4 cloves garlic ($0.,24)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
- 2 15oz. cans crushed tomatoes ($1.38)
- 1 12oz. jar roasted red peppers ($2.49)
- 2 cups vegetable broth* ($0.26)
- 1/4 tsp dried basil ($0.03)
- 1/8 tsp dried thyme ($0.02)
- Freshly cracked black Pepper ($0.05)
- 1 cup whole milk (optional) ($0.,30)
Instrucciones
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cortar en Dados la cebolla y picamos el ajo. Agregue la cebolla, el ajo y la mantequilla a una olla grande para sopa. Saltear a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (unos 5 minutos).
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Añadir la harina a la olla y continuar revuelva y cocine durante 1-2 minutos. La harina formará una pasta con la mantequilla y las cebollas y comenzará a cubrir el fondo de la olla. Tan pronto como la harina que está pegada a la olla comience a dorarse ligeramente, retírela del fuego.,
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agregue los tomates triturados (con jugos), los pimientos rojos asados (sin jugos) y la pasta de harina de la olla de sopa a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle hasta que quede suave, luego devuelva el contenido a la olla para sopa.
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agregue el caldo de verduras, albahaca, tomillo y un poco de pimienta recién agrietada (10-15 manivelas de un molino de pimienta) a la sopa y revuelva para combinar. Caliente y revuelva a fuego medio hasta que la sopa comience a hervir a fuego lento. Usa la cuchara para ayudar a disolver cualquier harina pegada al fondo de la olla mientras revuelves.,
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una Vez que la sopa empiece a hervir, apagar el fuego. Agregue la leche, si se usa, y revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal si es necesario (esto dependerá del contenido de sal de su caldo).
Notas
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Nutrition
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Cómo Hacer Pimiento Rojo Asado Sopa – Fotos de paso a Paso
Dados uno amarillo de la cebolla y picar cuatro dientes de ajo., Añadir a una olla de sopa junto con 2 cucharadas de mantequilla. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (unos cinco minutos).
Añadir 2 Cucharadas de harina y seguir revuelva y cocine. La harina formará una pasta, pero solo sigue removiendo y cocinando. Comenzará a cubrir el fondo de la olla, y tan pronto como comience a volverse incluso un poco dorado (como en la parte superior izquierda de la foto), apague el calor.
Retire el pimiento del líquido en un 12 oz. tarro de pimientos rojos asados. Añadir los pimientos y dos 15oz., latas de tomates triturados a un procesador de alimentos o licuadora (no drene los tomates).
añadir la pasta harinosa & cebollas de la olla de la sopa.
Ahora mezcla hasta que esté liso. Dado que la mayoría de esos ingredientes estaban a temperatura ambiente, esta fue una operación totalmente segura. Yay!
ahora transfiera la sopa de nuevo a la olla y agregue 2 tazas de caldo de verduras, 1/4 cucharadita de albahaca seca, 1/8 cucharadita de tomillo seco y un poco de pimienta recién agrietada (10-15 manivelas de un molino de pimienta).,
Llevar la sopa a fuego lento a fuego medio.
Si desea un poco de cremosidad extra, agregue una taza de leche. Ahora, el calor + ácido de los tomates) puede causar que las proteínas de la leche para agarrar un poco y mirar granulada, pero si usted sigue removiendo mezcla. Finalmente, pruebe la sopa y agregue un poco de sal, si es necesario. Yo No añadí Ninguno a la mía, pero el mejor que el caldo que uso para hacer mi caldo por lo general proporciona suficiente sal para mí.
Y eso es todo., Una sopa rápida, rica y reconfortante de pimiento rojo asado y tomate. Ahora dale a esa sopa algo para mojar. Queso a la parrilla? ¿Tostada de Pesto? ¿Croutons? Galletas saladas? ¿Qué es lo que más le gusta a la sopa de tomate?