su guía para usar y almacenar de forma segura huevos frescos

no hay nada como los huevos frescos de granja. Sus ricas y oscuras yemas son huevos fritos perfectos, son muy duros, y oh, la crema pastelera. Pero cuando sus pollos están produciendo un montón de huevos, es posible que tenga problemas para pasar a través de ellos lo suficientemente rápido y preguntarse cuánto tiempo duran los huevos frescos?

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su guía para usar huevos frescos de granja

los huevos que extrae de la caja de anidación todos los días son tan frescos como pueden ser. Los huevos producidos comercialmente pueden tener semanas de edad para cuando los traigas a casa. Estas reglas se aplican a todos los huevos, pero si va a comprar huevos en la tienda de comestibles, tenga en cuenta que ya han pasado una buena cantidad de tiempo en tránsito.

huevos refrigerados

uno de los aspectos más debatidos de los huevos frescos es si necesitan o no ser refrigerados. Yo no refrigero el mío, con una sola excepción (ver más abajo). ¿Por qué, entonces, se refrigeran los huevos en la tienda de comestibles? Todo depende de dónde vayas de compras. Si eres estadounidense comprando en una tienda en Europa, te sorprenderá ver que los huevos no están en la sección de refrigeradores. (También vienen en una variedad de tamaños, no solo por la docena!)

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El USDA requiere que los productores laven los huevos con jabón y agua caliente antes de la venta. Si bien Esto hace que los huevos estén limpios, también elimina la protección natural que vienen con los huevos. Este recubrimiento natural evita que el interior del huevo entre en contacto con bacterias fuera del huevo., Dado que esa capa protectora ya no funciona, los productores de huevos estadounidenses mantienen sus huevos refrigerados desde la granja hasta la tienda.

• ya sean producidos comercialmente o frescos de granja, los huevos que han sido lavados deben mantenerse en el refrigerador.
• Los huevos sin lavar que tienen su capa protectora intacta pueden permanecer de forma segura a temperatura ambiente. Guárdelos en una caja de huevos reciclada o guárdelos en una de estas bellezas hasta que esté listo para hacer un lote de estos huevos rellenos de aguacate.

¿cuánto tiempo duran los huevos frescos?,

¡Más de lo que crees! Según el USDA, los huevos crudos en su cáscara pueden durar de tres a cinco semanas. Los huevos producidos comercialmente vienen con una fecha de caducidad; puede comer huevos de forma segura durante dos a tres semanas después de esa fecha. Eso es — en mi opinión-Una cantidad conservadora de tiempo. Pueden muy bien durar más tiempo que eso antes de que se estropeen.

¿los huevos van mal?

sí, los huevos se estropean si no se usan en un tiempo razonable. Aunque no sucede de la noche a la mañana., A medida que los huevos van mal, lentamente pierden calidad, pero no necesariamente llegan al escenario «podrido» al final de la quinta semana. Cuando los huevos crudos se echen a perder, lo sabrás. Los huevos podridos tienen un fuerte olor a azufre.

¿qué pasa si comes un huevo podrido?

si abre uno, encontrará que el olor es terriblemente ofensivo; ¡realmente no hay riesgo de ingerir accidentalmente un huevo que se ha estropeado! Sin embargo, si lo haces, es posible que te encuentres con un poco de malestar estomacal.,

cómo hacer una prueba de flotación de huevo

para evitar experimentar el olor de un huevo podrido, hay una prueba de flotación simple para verificar su frescura: llene un tazón profundo con agua fría. Ponga suavemente los huevos en el agua para probarlos. Los huevos frescos se sentarán en el fondo del tazón, en sus lados. Aquellos que todavía son buenos pero un poco menos frescos permanecerán bajo el agua, pero se pararán en un extremo. Si un huevo flota durante esta prueba, deséchelo en un bote de basura al aire libre o en una pila de compost. Ya no es bueno para comer y apestará si lo rompes accidentalmente.,

si su huevo ha pasado la prueba de flotación, puede cocinarlo de inmediato. Si no estás listo para usar los huevos inmediatamente, guárdalos en el refrigerador. Ponerlos en agua para probar su frescura también elimina la capa protectora que les permite permanecer de forma segura a temperatura ambiente.

cómo lavar huevos frescos

Si encuentras un nido de huevos que es un poco menos que limpio-uh, caca o barro, sucede! – querrás lavarlos. Los remojo brevemente en un tazón de agua, tanto como lo haría para una prueba de flotación de huevo. Esto suaviza el asco que está atascado en el exterior de la cáscara del huevo., Usa tus manos para limpiar el huevo y ponlo bajo agua fría hasta que esté limpio. Si realmente te preocupa (por ejemplo, estás vendiendo huevos y quieres que estén presentables), puedes usar una de esas esponjas mágicas para eliminar cuidadosamente las manchas. Una vez más, estos huevos lavados deben almacenarse en el refrigerador.

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