Super Fácil Receta de café frío

Esta es una época extraña del año, cuando el universo conspira para decirme que el verano ha terminado — París está de nuevo lleno de vida y los niños están de vuelta en la escuela — pero quiero prolongar la sensación de que por un poco más de tiempo.

mi forma favorita de hacer esto es continuar, durante un par de semanas más o menos, para beber café frío que preparo en casa.

Mi primer recuerdo del café helado proviene de hacer café frappé en la casa de mis padres en mi adolescencia., Hacíamos café a partir de gránulos de café instantáneo, lo vertíamos con algunos cubitos de hielo en una coctelera de plástico promocional que habíamos recibido de la marca de café instantáneo, y sacudíamos, sacudíamos y sacudíamos un poco más. El sonido del temblor era al menos tan delicioso como la bebida, y mi hermana y yo nos sentimos muy sofisticados.

confieso que me he convertido en un leeeeetle un poco de esnob del café en las dos décadas desde entonces, y ahora no tocaría los gránulos de café instantáneo con un palo embarrado, a menos que descubrí que se puede usar como un producto de limpieza natural de algún tipo.,

(relacionado: Mis Mejores Regalos para el amante del café.)

y hacer café frío no es lo mismo que enfriar café caliente: es un método en el que se elabora el café molido a temperatura ambiente, dándoles mucho tiempo para liberar todo su sabor. Esto da como resultado un café que tiene más cuerpo y menos acidez.

dicho esto, hacer café Cold-brew no es el momento de mostrar sus mejores granos de café, ya que algunas de sus sutilezas se perderán a una temperatura de bebida fría., Debe buscar una calidad intermedia: no sus granos de café de supermercado baratos, tal vez el café de nivel de entrada de su vendedor de café artesanal local.

Cold-Brew Coffee: The Easy Way

El proceso para hacer café Cold-brew es muy fácil: solo tienes que poner posos de café en un frasco grande, agregar agua y dejar que este empinado durante la noche en su mostrador.

por la mañana, filtrarás el café a través de un tamiz y una bolsa de leche de nuez. El líquido que obtendrá es un concentrado de café que no debe beber directamente, ¡es muy fuerte!, – sino mezclar mitad y mitad con agua fría.

añadir cubitos de hielo y una pizca de leche si quieres, y ahí lo tienes! Beba con una pajita para disfrutar de un delicioso y refrescante zumbido de cafeína.

me encantan mis vasos de café Kinto cold-brew, como se muestra en las fotos de este post. De hecho, me encanta todo lo que hace la marca japonesa Kinto, y estos son mis vasos favoritos actuales para beber agua también: agradables y fuertes, con la gran sensación de las letras en relieve en los lados cuando los sostengo.,

lo bueno de esta técnica de elaboración de Cold-brew es que el concentrado de café se mantiene durante una semana en la nevera, por lo que puede preparar un lote (o un lote doble) una vez en el fin de semana, y mezclar rápidamente y tomar su café Cold-brew en su salida en las mañanas de lunes a viernes.

Si es posible, te recomiendo que moler los granos frescos. Si usted es en absoluto serio acerca de su café, tener un molinillo de café eléctrico es una inversión que pagará dividendos todos los días., Si eso no es una opción, entonces consigue que tu vendedor de café mola los granos para ti lo más cerca posible del tiempo de elaboración.

equipo recomendado para café de Cold-Brew

* un molinillo de café eléctrico, o este más barato de manivela (nos llevamos ese con nosotros cuando viajamos),
• un recipiente de vidrio de 1 cuarto/1 litro con tapa,
* Un tamiz de malla fina,
* Una bolsa de leche de nuez,
* Un conjunto de vasos de café de Cold-brew bastante.

¿has probado esto? Comparte tus fotos en Instagram!,

por favor, etiquete sus imágenes con #cnzrecipes. Voy a compartir mis favoritos!