¿ha notado cuántos tamaños y formas diferentes de botellas de vino hay en el mercado hoy en día? Las botellas tradicionales de las principales regiones vitivinícolas europeas siguen siendo mayoritarias, pero quién sabe cuánto tiempo será así. Después de una gran discusión nocturna en la reciente Conferencia de la Asociación de Productores De Vino y uva de Texas (TWGGA) en San Marcos, TX, sobre varias botellas de vino, por supuesto, decidí opinar sobre este tema., Actualmente tengo una serie de vinos de varias bodegas diferentes que simplemente no encajarán en las ranuras de estante de vino estándar en mi bodega. No es mi intención hacer una «diatriba», sino más bien expresar mis preocupaciones sobre la dirección en que las bodegas parecen dirigirse a medida que empaquetan sus productos en botellas cada vez más grandes.
casi todo el mundo sabe que el embalaje tiene mucho que ver con el atractivo de un producto en el estante de venta al por menor, y puede tener un gran impacto en su venta. Estudios de Marketing han sugerido que más del 50% de todos los vinos vendidos en los EE.UU., son comprados por mujeres que no están comprando específicamente vino. El color, el diseño y el estilo de la etiqueta, así como la cápsula, y tal vez la forma de la botella, ayuda a llamar la atención sobre un vino en particular que se encuentra en el estante de venta al por menor con muchas, muchas otras botellas. ¿Cómo distingue un comprador potencial qué botella entra en el carrito de compras para acompañar la cena de esta noche? Sin experiencia previa relacionada con una marca o tipo de vino en particular, seguramente el envase puede influir en la selección final y compra.,
con los años que he pasado en la industria del vino, cultivando uvas, haciendo vino, vendiendo vino, sirviendo vino, así como comprando y cavando vino, mi perspectiva cuando me enfrento a un gran número de selecciones de vino en el estante minorista es probablemente diferente a la mayoría de los clientes. Habiendo estudiado cuidadosamente y con éxito las regiones vitivinícolas del mundo, y probado miles de vinos en el pasado, es más fácil para mí reconocer países, regiones, productores, variedades de uva y las cosechas más exitosas., Sin esos conocimientos previos y antecedentes, sin duda tiene sentido que el envasado desempeñe un papel importante cuando los consumidores seleccionen un vino en la venta al por menor.
Estante de vino de madera estándar con aberturas de 3 1/4 pulgadas
lo que he notado en los últimos años es la proliferación de tamaños de botella cada vez más grandes., Todos están diseñados para contener el volumen estándar de 750 mL de vino, pero el grosor del vidrio, la profundidad del «punt» y el diámetro total de la botella a veces pueden causar un problema al tratar de almacenar el vino en un estante de vino estándar, un refrigerador de vino comercial o una bodega personalizada. Aquí voy a ilustrar con algunas fotos y dimensiones de las botellas de vino que actualmente se almacenan en mi bodega, ya sea en los espacios de estante, o en algún otro lugar ya que ciertas botellas no caben en los estantes., Tenga en cuenta que la mayoría de los estantes de alambre de madera o pesados comerciales tienen una abertura cuadrada de 3 1/4 por 3 1/4 pulgadas. Por lo tanto, el diámetro de la botella debe ser menor que eso para caber cómodamente. Solo los estantes especiales diseñados para botellas más grandes, como Champagnes o vinos espumosos, tienen aberturas más grandes.
Estante de alambre pesado estándar con aberturas de 3 1/4 pulgadas
comencemos con los tipos de botellas tradicionales más comunes., Primero viene la botella estándar de estilo Burdeos utilizada para muchos vinos de todo el mundo, incluidas las mezclas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot de la famosa región vinícola de Burdeos del Oeste de Francia. Un gran número de vinos de California, tanto rojos como blancos, también se envasan en esta botella de estilo, una que me gusta llamar la «botella delgada» (ver #1 en la foto)., Debido a que este tamaño y forma de botella tiene una tradición global tan fuerte, los vinos tintos y blancos de muchas de las principales regiones del mundo, como Italia, España, Portugal, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Texas también se envasan en botellas Flacas. Las dimensiones típicas de esta botella son 11 3/4 pulgadas de alto por 9 5/8 pulgadas de circunferencia. Esto hace que el diámetro sea de aproximadamente 3.1 pulgadas, que cabrá cómodamente en la mayoría de los estantes para vinos o refrigeradores.,
Los tipos de botellas tradicionales de tamaño estándar
el segundo tipo de botella más popular y tradicional es la botella de Borgoña utilizada con mayor frecuencia para envasar vinos como Chardonnay y Pinot Noir, las variedades primarias de la región de Borgoña del noreste de Francia. Esta botella me refiero amorosamente como la «botella de grasa», porque tiene un perfil más amplio y una forma de hombro pendiente (ver #2 en la foto)., Las dimensiones típicas de esta botella son 11 3/4 pulgadas de alto por 10 1/4 pulgadas de circunferencia (3 1/4 pulgadas de diámetro – solo el ancho de la mayoría de las aberturas de estante del vino). Muchos vinos de todo el mundo también se envasan en botellas de grasa, como las variedades y mezclas Chardonnay, Pinot Noir, Syrah y Rhone. Basado en el hecho de que mi vino favorito es el Chardonnay, mi tinto favorito es el Pinot Noir, y tengo una profunda afición por los vinos del Ródano (piense en Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage, etc.), He tenido una gran cantidad de experiencia con el almacenamiento de botellas de grasa., La mayoría de las veces estas botellas caben en estantes y refrigeradores comerciales del vino. Sin embargo, a veces uno tiene que hacer malabares con las cosas para que todas encajen, pero generalmente es manejable.
el tercer tipo de botella más popular y tradicional es el recipiente alto y delgado que se usa con mayor frecuencia para envasar los vinos de Alemania, Austria y las regiones francesas de Alsacia y el Valle del Loira. Las dimensiones típicas de esta botella son 13 3/4 pulgadas de alto por 9 1/2 a 9 3/4 pulgadas de circunferencia (Aproximadamente 3.1 pulgadas de diámetro-ver #3 en la foto)., Los vinos producidos a partir de Riesling, Gewürztraminers, Chenin Blanc y Grüner Veltliner se envasan con mayor frecuencia en este estilo de botella. Si bien el diámetro de las botellas les permite caber en casi cualquier estante de vino, la longitud a veces puede ser un problema, ya que se destacará más allá del estante más allá de los dos tipos de botellas mencionadas anteriormente. Esto generalmente está bien en un estante, bodega o refrigerador, pero a veces es necesario hacer algunos cambios de tipos de botellas para que encajen bien en el espacio disponible.
Ahora las cosas se ponen más interesantes, y a veces más agravantes., En lugar de la botella de Burdeos flaco, muchos productores están optando por botellas que son más gruesas con mayor diámetro, o tienen una forma de perfil variable donde el diámetro aumenta desde la parte inferior hasta el hombro de la botella. La mayoría de estas botellas todavía caben en un estante de vino normal, pero a veces puede ser un problema con un refrigerador de vino, especialmente uno con estantes de entrada y salida deslizables. Estas botellas son ciertamente más notables en un estante de venta al por menor, y se utilizan con mayor frecuencia para envasar los vinos más caros de una bodega, ya que estas botellas cuestan más, por supuesto.,
botellas de mayor tamaño y menos tradicionales
la siguiente variación de la botella causa problemas de almacenamiento aún más grandes. Muchos productores han tomado la botella de grasa y engordado aún más. Una serie de Chardonnay de gama alta, Pinot Noir, Syrah y vinos especiales producidos a partir de variedades de Ródano, así como variedades italianas, han optado por usar estas botellas de grasa mejoradas., Las dimensiones típicas de estas botellas son 11 3/4 a 12 1/4 pulgadas de alto por 10 3/4 a 11 pulgadas de circunferencia (aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro – ver #4 y #5 en la foto). El punt, o espacio indentado en el fondo de estas botellas, es muy pronunciado y el vidrio es más grueso. Esto mantiene la altura de las botellas no muy diferente de la botella de grasa estándar, manteniendo el volumen interno en 750 mL. Tres de mis productores favoritos de Chardonnay y Pinot Noir de Oregon ahora usan estas botellas más grandes, y solo ciertos espacios de estante en mi bodega pueden contenerlas.,
finalmente, hay una tendencia a producir formas de botella aún más distintivas y sobredimensionadas que simplemente no caben en ningún Estante de vino. Las dimensiones típicas de estas botellas son de 11 pulgadas de alto por 11 5/8 a 11 3/4 pulgadas de circunferencia (aproximadamente 3 3/4 pulgadas de diámetro – ver #6 en la foto). Una vez más, La punt es muy pronunciada y el vidrio es más grueso para mantener la altura de las botellas no demasiado diferente de la botella de grasa estándar, manteniendo el volumen interno en 750 mL., Estas botellas no caben en ningún estante del vino que poseo, porque el diámetro de la botella es mayor que la abertura correspondiente en el estante. Estas botellas a veces caben en un refrigerador de vino, pero pueden requerir una manipulación significativa para que los cajones deslizantes de entrada y salida se abran y cierren sin raspar las etiquetas de las botellas. A pesar de que tales botellas me causan dolor al tratar de encontrar espacio de almacenamiento en mi bodega, me gustan tanto los vinos que continúo comprándolos., Algún día puede que tenga que diseñar y construir espacio de estante para estos bebés jumbo, solo porque disfruto mucho bebiéndolos.
para resumir en forma de tabla, aquí están las dimensiones típicas de las botellas descritas anteriormente. Recuerde que el estante de vino estándar tendrá una abertura de 3 1/4 por 3 1/4 pulgadas de ancho, lo que sin duda presenta un desafío de almacenamiento para las botellas más grandes.
para cerrar esta entrada de blog, sería justo decir que los productores de vino de Texas están tomando nota de esta tendencia a formas de botella más grandes y menos tradicionales., Los vinos de Texas están comenzando a aparecer en botellas que son más difíciles de almacenar en estantes y refrigeradores de vino convencionales. Aunque ciertamente no es uno para llover sobre los esfuerzos de marketing de nadie, espero que estas botellas jumbo no se conviertan en la norma para los vinos de Texas que más disfruto, porque eso limitaría el número de ellos que puedo comprar y almacenar en mi bodega. Sólo digo.