hoy Michelin ha presentado la guía Francesa 2019., París vio la sorprendente degradación de L’Astrance de Pascal Barbot (de tres a dos), así como Le Taillevent y Carré des Feuillants (ambos de dos a uno). 18 establecimientos ganaron su primera estrella, incluyendo el francés de Grégory Marchand, los Racines de Simone Tondo y el nuevo sushi place L’Abysse de Yannick Alléno. El restaurante del mismo nombre de David Toutain ganó una segunda estrella. Aunque no en la capital, el histórico Auberge de l’Ill perdió su tercera estrella después de 52 años, causando un shock inesperado.,tes de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
Louis new
Lucas Carton
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d’été
NESO new
Oka new
Pages
Penati al Baretto
Pertinence
Pilgrim new
PUR’ -Jean-François Rouquette
Qui Plume La Lune
Quinsou
Racines newr Relais Louis XIII
Restaurant du Palais Royal
Restaurant H
Saturne
Septime
Shang Palace
sola New
Sushi b
table – Bruno Verjus
Tomy &Co new
tour d’argent
Virtus New
Yam’tcha
Yoshinori new
Ze Kitchen Galerie