¿alguna vez has oído hablar de una rampa? ¿Qué son las verduras de rampa? Eso responde parte de la pregunta, pero hay mucho más que desenterrar sobre las plantas vegetales de rampa como los usos para rampas y cómo cultivar rampas de puerro silvestres.
¿qué son las verduras de rampa?
Las plantas vegetales Ramp (Allium tricoccum) son nativas de los Montes Apalaches, al norte de Canadá, al oeste de Misuri y Minnesota y al sur de Carolina del Norte y Tennessee., Las rampas de crecimiento se encuentran comúnmente en grupos en bosques caducifolios ricos y húmedos. Prima de la planta de cebolla, puerro y ajo, la rampa también es una verdura picante que está disfrutando de un resurgimiento en popularidad.
Las Rampas han sido tradicionalmente forrajeadas en lugar de cultivadas y son fácilmente identificadas por sus hojas, generalmente se producen dos hojas anchas y planas de cada bulbo. Son ligeros, de color verde plateado, de 1-2 ½ pulgadas (2.5 a 6.5 cm.) de ancho y 5-10 pulgadas(13 a 25,5 cm.) largo. Una floración de primavera, las hojas se marchitan y mueren en junio y se produce un pequeño racimo de flores blancas.,
hay cierta disparidad con respecto a la génesis del nombre. Algunas personas dicen que el nombre «rampa» es una versión abreviada de Aries el Carnero, el signo del zodiaco para abril y el mes en que las rampas crecientes comienzan a aparecer. Otros dicen que » rampa «se deriva de una planta inglesa similar llamada» ransom «(Allium ursinus), que anteriormente se llamaba «ramson».»
usos para rampas
Las Rampas se cosechan por sus bulbos y hojas que saben a cebolletas con un aroma a ajo. En el pasado, por lo general se freían en mantequilla de grasa animal con huevos y papas o se agregaban a sopas y panqueques., Tanto los primeros colonos como los indios americanos apreciaban las rampas. Eran una importante fuente de alimento a principios de la primavera después de meses sin verduras frescas y se consideraban un «tónico».»Las rampas también se pueden decapar o secar para su uso posterior. Hoy en día, se encuentran salteados en mantequilla o aceite de oliva en los establecimientos de comida fina.
Las Rampas y sus familiares se han utilizado medicinalmente para tratar una serie de dolencias, y uno de estos remedios antiguos ha cruzado al mundo de la medicina moderna., Uno de los usos más comunes del ajo y las rampas era expulsar gusanos internos, y ahora se produce comercialmente una forma concentrada. Se llama alicina, que proviene del nombre científico Allium, el nombre del grupo para todas las cebollas, ajo y rampas.
Cómo cultivar rampas silvestres de Puerro
como se mencionó, las rampas generalmente se forrajean, no se cultivan, es decir, hasta hace poco. Las rampas se pueden encontrar en muchos mercados de agricultores cultivados por agricultores locales. Aquí puede ser donde algunas personas se les han presentado., Esto está creando un mercado para más rampas que, a su vez, está causando que más agricultores comiencen a cultivarlas, y emociona a muchos jardineros domésticos.
entonces, ¿cómo se cultivan rampas silvestres? Tenga en cuenta que crecen naturalmente en un área sombreada con suelo rico, húmedo y bien drenado, alto en materia orgánica. Piensa en el suelo húmedo del bosque. Se pueden cultivar a partir de semillas o mediante trasplantes.
Las semillas se pueden sembrar en cualquier momento el suelo no se congela con finales de verano a principios de otoño el horario de máxima audiencia. Las semillas necesitan un período cálido y húmedo para romper la latencia seguido de un período frío., Si no hay suficiente calentamiento después de la siembra, las semillas no germinarán hasta la segunda primavera. Por lo tanto, la germinación puede tardar entre seis y 18 meses. Nadie dijo que esto iba a ser fácil.
asegúrese de incorporar mucha de la materia orgánica que se encuentra en el suelo forestal en descomposición, como las hojas compostadas o las plantas en descomposición. Retire las malas hierbas, afloje el suelo y rastrille para preparar un lecho de semillas fino. Sembrar finamente las semillas en la parte superior del suelo y presionarlas suavemente en el suelo. Riegue y cubra las semillas de la rampa con varias pulgadas(5 a 13 cm.) de hojas para retener la humedad.