una de las principales formas de analizar y hablar sobre el vino es discutiendo el cuerpo de un vino. Mientras que como damas y caballeros honrados normalmente nunca hablaríamos del cuerpo de alguien, en el vino hablar del cuerpo no es una discusión de la forma, sino un análisis de la forma en que un vino se siente dentro de nuestra boca.
definición del cuerpo del vino: en el vino hablar del cuerpo no es una discusión de la forma, sino un análisis de la forma en que un vino se siente dentro de nuestra boca.,
Wine body se divide en tres categorías: Cuerpo ligero, cuerpo medio y cuerpo completo, y una buena manera de pensar en la diferencia entre ellos es la forma en que la leche descremada, la leche entera y la crema se sienten en la boca.
si bien hay muchos factores que pueden contribuir al cuerpo de un vino, el factor principal es el alcohol. Debido a esto, conocer la influencia que el alcohol tiene en el cuerpo de un vino es un buen truco para ayudarlo a saber rápidamente en qué categoría de cuerpo caerá el vino que está bebiendo.,
la razón por la que el alcohol es el principal contribuyente al cuerpo de un vino es porque el alcohol es lo que le da a un vino su viscosidad y es responsable de la sensación en boca pesada o ligera que experimentamos cuando bebemos un vino. Viscosidad es el término que aprendimos en la ciencia de la escuela secundaria, que se usa para definir un líquido en términos de cuán fácilmente responde al estrés (por ejemplo, el agua es menos viscosa que la miel porque tiene menos peso y se mueve más fácilmente).,
el Alcohol es lo que le da a un vino su viscosidad y es responsable de la sensación en boca pesada o ligera que experimentamos cuando bebemos un vino. a medida que un vino contiene más y más alcohol, se vuelve más viscoso (es decir, se vuelve más pesado y, por lo tanto, se siente más lleno en nuestras bocas). Esta es la razón por la que llamamos un vino muy viscoso con cuerpo y un vino de baja viscosidad con cuerpo ligero.
estas son las reglas generales:
Se dice que los vinos con menos de 12,5% de alcohol (el porcentaje de alcohol siempre debe estar escrito en la etiqueta del vino) son ligeros., Estos son generalmente los vinos blancos que pensamos como crujientes y refrescantes. Buenos ejemplos de estos vinos son Riesling, Prosecco italiano y Vinho Verde.
Los Vinos entre 12,5% y 13,5% se consideran de cuerpo medio. Buenos ejemplos de estos vinos son rosa, Borgoña francesa, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc.
Finalmente, cualquier vino con más de 13,5% de alcohol se considera con cuerpo. Algunos vinos que normalmente superan este nivel de alcohol y se consideran con cuerpo son Zinfandel, Syrah / Shiraz, Cabernet, Merlot y Malbec. Mientras que la mayoría de los vinos de más de 13.,5% de alcohol son generalmente de color rojo, Chardonnay es un gran ejemplo de un blanco que a menudo también se puede considerar con cuerpo.